ஜப்பனீஸ் ருசியான உணவு மற்றும் சமையல்

விடுமுறை காட்சி தோற்றத்துடன் தொடங்குகிறது. ஆனால் நீங்கள் ஒரு தம்பா மீது கச்சா சால்மன் அல்லது மீன் ரோல்ஸ் சமைக்க மற்றும் தைரியம் வழக்கமான உணவுகள் பரிமாறவும் இல்லை என்றால் கூட (பிரஞ்சு உள்ள கேவியர், ரொட்டி சாண்ட்விச்கள்), பின்னர் ஒரு அசாதாரண அட்டவணை அமைப்பை கட்சி ஒரு தூர கிழக்கு சுவையை கொண்டு வரும்.

ஜப்பனீஸ் ருசியான உணவுகள் மற்றும் ஜப்பானிய தொழில்நுட்பங்களில் சமையல் செய்வது உங்கள் குடும்பத்திற்கு மட்டுமல்ல, உங்கள் விருந்தினர்களுக்கும் முறையீடு செய்யும். அவர்களை ஊக்கப்படுத்துங்கள்!

விதி ஒன்று: ஜப்பானிய உணவுகள் சாப்ஸ்டிக்ஸுடன் சாப்பிடுகின்றன. இந்த சாதனங்கள் tablecloth-self-scrubbing இல் இருக்க வேண்டும். இந்த வழியில் உணவு சாப்பிடும் கலை ஜப்பான் மக்கள் கிட்டத்தட்ட பிறந்த இருந்து கற்று. "வெளிப்படையாக மாஸ்டர் சாப்ஸ்டிக்" நடத்தும் முறை. நீங்கள் அல்லது உங்கள் நண்பர்கள், குடும்ப உறுப்பினர்கள் சுஷி பட்டைகளின் பழக்கம் அல்லவா? பயிற்சி முகாம்கள் செய்யும். அவர்கள் சிறப்பு கடைகளில் வாங்க முடியும். அல்லது நீங்களே செய்யுங்கள் - குச்சிகளை இடையில் ஒரு துடைப்பான் வைத்து, ஒரு மீள் இசைக்குழுவைக் கட்டுங்கள். காப்பீடு, தட்டுகள் அருகில், வழக்கமான முட்கரண்டிகள், கத்திகள் வைக்க, விருந்தினர்கள் வசதியாக இருக்கும் என்று. ஜப்பானிய சேவையின் மற்றொரு அம்சம் சதுர, செவ்வக உணவுகள் ஆகும். இத்தகைய வடிவங்களின் தட்டுகள் எளிதாக சூப்பர் மார்க்கெட்டில் காணலாம். இது ஒரு இருண்ட வடிவத்தில் வெள்ளை அல்லது ஒளி உணவுகள் வேண்டும் பொருத்தமான இருக்கும். சிவப்பு வடிவத்துடன் மிக அசல் தோற்றம் கருப்பு தகடுகள்.

நீங்கள் மற்ற விடுமுறை நாட்களில் வைக்கப்படும் போன்ற - கோப்லெட்கள் வழக்கமான வடிவத்தில் பணியாற்ற முடியும் .

ஜப்பனீஸ் ருசியான உணவுகள் உதவியுடன், இந்த ருசியான உணவை சமையல் செய்து, புதிய மரபுகளை நீங்கள் உருவாக்கி, பல சுவாரசியமான திறன்களைப் பெறுவீர்கள். பாரம்பரியமாக, ஜப்பனீஸ் உணவு உங்கள் கைகளை தேய்த்தால் தொடங்குகிறது. நீங்கள் சுஷி உணவகங்கள் உத்தரவிட்டார் உணவுகள் சேவை முன் கவனித்தனர், waiters ஈரமான துண்டுகள் கொண்டு? முழுமையான நம்பகத்தன்மைக்கு, இந்த சடங்கைக் கடைப்பிடிக்க வேண்டியது அவசியம். சூடான (சவக்காரம் இல்லை!) நீரில் துண்டுகள் மங்கி, ஒரு குழாய் அவற்றை மெதுவாக மெதுவாக ஒவ்வொரு தகடு முன் வெளியே பரவியது.

ஜப்பனீஸ் உட்புறத்தில் உள்ள மரச்சாமான்கள் ஐரோப்பிய நாடுகளில் விட உயரம் குறைவாக உள்ளது. நிறுவனம் சிறியதாக இருந்தால், நீங்கள் ஒரு காபி டேபிளை மூடி, தலையணைகளுடன் நாற்காலிகளை மாற்றலாம். இத்தகைய சோதனைகள் செய்ய தயாரா? மேஜை துணி ஒரு சாதாரண சாப்பாட்டு மேஜையுடன் மூடு. துணி அவசியம் பட்டு அல்ல. எந்த பொருள் ஒரு எளிய வெள்ளை tablecloth (எடுத்துக்காட்டாக, கைத்தறி) ஏற்றது. ஒரு சிறப்பு நிறம் நீங்கள் வாழும் அறையில் வாசனை விளக்கு வெளிச்சம், சீன விளக்குகள் அறை அலங்கரிக்க.

வழக்கத்திற்கு மாறாக

ஜப்பனீஸ் ருசியான உணவுகள் மற்றும் சமையல் சுஷி வீட்டில் ஒரு மாஸ்டர் ஒரு சில திறன் இல்லாமல் கிட்டத்தட்ட சாத்தியமற்றது. ஆனால் நீங்கள் பயிற்சி என்றால் - எல்லாம் மாறிவிடும். ஒவ்வொரு சுஷிவும் ஒரு சிறப்பு வழியில் தனித்தனியாக செய்யப்படுகிறது. வீடு, குடும்பம், ரோல்ஸ் செய்வோம். பல்வேறு சமையல் அடுக்குகள் கொண்டிருக்கும் இந்த மினி-ரோல்ஸ், மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் ஆறு முதல் எட்டு துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. அவர்களின் கடமை கூறுகள் நோரி கடற்பாசி (கடைகளில் உள்ளன!) மற்றும் அரிசி. ஒரு வெற்றிகரமான ரோலின் ரகசியம் சரியாக பற்றிக் கூறப்பட்ட குழுவில் உள்ளது. இது ஜப்பனீஸ் அரிசி வாங்க சிறந்தது (நீங்கள் அதை பல்பொருள் அங்காடிகள் காணலாம்!) மற்றும் ஒரு இரட்டை கொதிகலன் அதை சமைக்க. விதைக்கு ஒரு தானியமாக - இது ஒரு சாமுராய் அல்ல. பின்னர் அரிசி வினிகர் (உள்நாட்டு அலமாரிகளில் கிடைக்கும்), சர்க்கரை மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றில் இருந்து உடுத்தியிருத்தல் வேண்டும். அரிசி நன்றாக "ஒன்றாக ஒட்டப்பட்டு" - மற்றும் சுருள்கள் சிதைந்துவிடும். நீண்ட காலத்திற்கு இந்த தயாரிப்புடன் நீங்கள் கவலைப்பட வேண்டுமா? வழக்கமான வழியில் சமைக்கப்பட்ட பொருத்தமான அரிசி. அது ஒட்டும் மாறும் - ரோல்ஸ் ஒரு நல்ல விருப்பம். கடற்பாசி நொய், அரிசி மற்றும் திணிப்பு - பின்னர் அடுக்குகளை இடுகின்றன. பல ஜப்பனீஸ் உணவகங்களின் சமையல்களின் படி ரா மீன், நீங்கள் தயாரிப்பு முற்றிலும் உறுதியாக இருந்தால் மட்டுமே பயன்படுத்த முடியும். இது ஒரு சிறப்பு அங்காடியில் வாங்கப்பட்டு, புதிதாக இருக்க வேண்டும். புகைபிடித்த அல்லது உப்பு மீன் கொண்டு உருளைகளை நீங்கள் ஆரம்பிக்கலாம் - அது சுவையாகவும், வயிற்றுக்கு மிகவும் பழக்கமாகவும் இருக்கும். மூலம், ரோல்ஸ் மிகவும் ஐரோப்பிய உச்சரிப்புடன் இருக்க முடியும். மீன் பன்றி இறைச்சியை மாற்றலாம். இது மிகவும் அசல் மற்றும் ஆண்கள் முறையிடுவேன். இந்த டிஷ் ஒரு horseradish வாபாசி மற்றும் இஞ்சி marinated உடன் பரிமாறப்படுகிறது. ஜப்பனீஸ் ருசியான உணவுகள் மற்றும் பல்வேறு வகையான அரிசி தயாரிப்புகளை ஒரு குறிப்பிட்ட பாரம்பரியத்தை கொண்டிருக்கிறது: கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு உணவையும் வறுத்த எள் விதைகள் மூலம் தெளிக்கவும்.

விரைவில்

விருந்துகளில் தவிர்க்க முடியாத பங்கேற்பாளர்கள் சாலடுகள். நாங்கள் உங்கள் கவனத்திற்கு கடற்பாசி தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு விரைவான சாலட்டை கொண்டு வருகிறோம். இந்த அடிப்படை மூலப்பொருள் நீங்கள் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட புதிய வெள்ளரி மற்றும் வேகவைத்த முட்டை சேர்க்க முடியும், ஆலிவ் அல்லது மற்ற தாவர எண்ணெய் பருவத்தில். இந்த டிஷ் அயோடின், மற்ற பயனுள்ள நுண்ணுயிரிகளால் நிறைந்துள்ளது. நீங்கள் ஷைட்டேக் காளான்கள் ஒரு சிற்றுண்டி செய்ய முடியும். அவர்கள் உலர்ந்த வடிவில் விற்கப்படுகின்றன. அவர்கள் முன்னர் தண்ணீரில் நனைக்கப்பட வேண்டும், பின்னர் வெட்டி, வறுத்த மற்றும் சோயா சாஸ் அல்லது பருப்பு துண்டுகளால் இந்த காளான்கள் கொண்டு பருப்பு.

ஆண்டின் இளவரசனுக்கு
புலி இறைச்சி-தின்னும். இறைச்சி உணவுகள் எளிதில் கிடைக்கும். காரமான சூடான மற்றும் இனிப்பு சாஸ் உள்ள பன்றி நல்ல இருக்கும். பன்றி இறைச்சி (முன்னுரிமை - இடுப்பு) ஒரு பாத்திரத்தில் மெட்டல், உப்பு, மிளகு மற்றும் வறுக்கவும். வெண்ணெய் உள்ள 2-3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், கடுகு மற்றும் தேன் சேர்க்க: க்யூப் பதிவு செய்யப்பட்ட அன்னாசி இருந்து சாஸ் தயார். இறைச்சி சாஸ் ஊற்ற மற்றும் அட்டவணை சேவை. பொருத்தமானது மற்றும் உலர்ந்த பழங்கள் கொண்ட வியல், படலம் சுடப்படுகின்றது. வியல் டென்ட்லொயினை அத்திப்பழம், உலர்ந்த அக்ரிட், ப்ரூன் ஆகியவற்றைக் கொண்டு சமைக்க வேண்டும். மசாலா (உப்பு, மிளகு) மற்றும் சோயா சாஸ் உள்ள Marinate. பின்னர் படலம் சுட்டுக்கொள்ள. விருந்தினர்கள் ஜப்பானிய சுவை உணர்கிறார்கள். ஜென் ஆவிக்குள், நீங்கள் கோழி சமைக்க முடியும். மசாலா மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றைச் சுவை கொண்டு சோயா சாஸ் அதை marinate. கூர்மையானவை போல? சிக்கன் சீன சாஸ் (கடைகளில் கிடைக்கும்) உடன் பரிமாறப்படும் - மிளகாய் மற்றும் மிளகாயுடன்.

கடற்படையில்

சரி, சாமுராய் மீன் பிடிக்காது? ஜப்பனீஸ் பொதுவாக ஒரு tampan மீது வறுக்கவும் - மிகவும் தந்திரமான கப்பல், மத்தியில் வெப்பநிலை 300 டிகிரி செல்சியஸ், மற்றும் பக்கங்களிலும் - 150. நீங்கள் ஸ்மார்ட் என்றால், நீங்கள் மேம்படுத்தப்பட்ட வழிமுறைகளை செய்ய முடியும். பொன்னிற பழுப்பு நிறத்தில் வரை அடுப்பு அல்லது வறுக்கவும் பான், வறுக்கவும். அதை குறைந்த வெப்பநிலையில் தயார் செய்யுங்கள். ஒரு கவர்ச்சியான fugu எடுக்க வேண்டாம் - இந்த ஆபத்தான நச்சு மீன், அது ஒரு தொழில்முறை மட்டுமே சமைக்க வேண்டும்! சால்மன், ட்ரவுட், சால்மன், கடல் பாஸ் குடும்பத்தில் இருந்து மீன் போன்றவை பொருத்தமானவை. என்ன ஆச்சரியங்கள் விருந்தினர்கள் கடல் உணவு. நீங்கள் முன் கட் காய்கறிகளுடன் சேர்த்து வறுக்கவும் கடல் இறைச்சி - மற்றும் சாஸர்களில் அவற்றை பரிமாறவும். காய்கறி மற்றும் கொதிக்கவைத்த நூடுல்ஸ் கொண்டு கலந்து கலவை கடல் - நீங்கள் ஒரு அவசர ஒரு இரவு உருவாக்க வேண்டும் போது வழி மூலம், ஒரு விரைவான சமையல் ஒரு வழி முடியும்.

பாரம்பரியமாக, மற்றும் நிச்சயமாக, மேஜையில் நீங்கள் ஒரு பக்க டிஷ் வேண்டும்! அதிகாரப்பூர்வமாக, கிழக்கு ஜப்பனீஸ் புத்தாண்டு கூட்டத்தில், அரிசி மேஜையில் இருக்கும். எனினும், பாரம்பரியம், நாம் உருளைக்கிழங்கு பழக்கமில்லை - அது இல்லாமல் ஒரு விருந்து இல்லை. இந்த ரூட் முழுமையாக வட்டாரங்களில் வெட்டப்பட்டால், அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளலாம், "ஒரு கிமோனாவில் ஆடை அணிவது" முடியும். பின்னர் சோயா சாஸ் அல்லது ஜப்பனீஸ் மயோனைசே நிரப்பு - ஐரோப்பிய அலமாரிகளில் மற்றொரு கண்டுபிடிப்பு, இது வழக்கமான ஐரோப்பிய விட சுவையூட்டும் மற்றும் மென்மையானது. மயோனைசே அல்லது சோயா சாஸ் கொண்டு, நீங்கள் பிரஞ்சு பொரியலாக மாற்றலாம்.

இனிமையாக

ஆனால், ஒருவேளை, மிக எளிய ஒரு ஜப்பனீஸ் இனிப்பு உள்ளது. கிவி, ஆரஞ்சு, ஆப்பிள், வாழைப்பழம் துண்டுகளாக வெட்டவும் வெண்ணெய் 2-3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். நீங்கள் கொஞ்சம் காக்னக் சேர்க்கலாம். ஐஸ் கிரீம் பந்துகளால் சூடாக பரிமாறவும். அத்தகைய இனிப்புகள் ஒரு சில நிமிடங்களுக்குள் தயாரிக்கப்படுகின்றன - ஜப்பானியத்தில் விருந்துக்கு முக்கியத்துவம் கொடுத்த பிறகு, உங்கள் மனைவி விருந்தினர்களை விருந்தளிப்பார்.

அனைத்து சமைத்த மாஸ்டர்பீஸ் வெள்ளை மது அல்லது ஜப்பனீஸ் பிளம் மது மற்றும் கூட பொருட்டு பரிந்துரைக்கிறேன். பொருத்தமான மற்றும் உக்ரைனியம் gorilochka. முக்கிய விஷயம்: புன்னகை, வேடிக்கையாக இருக்கிறது, ஒருவருக்கொருவர் மகிழ்ச்சியை விரும்புகிறார்கள் - மற்றும் ஓரியண்டல் பாணியில் புத்தாண்டு சாப்பாட்டின் எந்தவொரு இசைத்தோடும் பெருமைக்குச் செல்லும்.