உறைந்த பெர்ரிகளில் நான் என்ன சமைக்க முடியும்?

கோடைக்கால கடையில் ஸ்மார்ட் இல்லத்தரசிகள் குளிர்காலத்திற்கான பாதுகாப்பு மட்டுமல்ல, பல்வேறு பெர்ரிகளிலும் உள்ளன. சில காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை உறைந்திருக்கும் ஒரு இரகசியம் அல்ல. அதே நேரத்தில், அவை கறைபடிந்த போது அவர்களின் சுவை குணங்களை கிட்டத்தட்ட இழக்கவில்லை. கூடுதலாக, குளிர்காலத்தில் ஒரு ஸ்ட்ராபெரி அல்லது செர்ரிக்கு உங்களை சிகிச்சை செய்ய இது மிகவும் இனிமையானது. உறைந்த பெர்ரிகளை எந்த சூப்பர் மார்க்கெட்டில் இன்று வாங்க முடியும் என்பதால், கோடைகாலத்தில் இந்த சுவையூட்டிகளுடன் உங்கள் உறைவிப்பான் சமாளிக்க முடியாவிட்டாலும், கவலைப்படாதீர்கள்.

இன்றும் உறைபனி என்பது பாதுகாப்பதைக் காட்டிலும் அறுவடை குறைவான பிரபலமான வகையாகும். உறைந்த பெர்ரிகளில், வைட்டமின்களின் நுண்ணுயிரிகளின் பெரும்பாலானவை தக்கவைக்கப்படுகின்றன. நீங்கள் ஏற்கனவே உறைந்த பெர்ரிகளை வைத்திருந்தால், பெர்ரிகளை மீண்டும் உறைந்திருக்க முடியாது என்று உங்களுக்குத் தெரியும். எனவே ஒரு நேரத்தில் நீங்கள் ஒரு சேவைக்கு தேவைப்படவேண்டியளவுக்கு நீங்காதீர்கள். நீங்கள் விரைவாக காயமடைய முடியாது. அறை வெப்பநிலையில் பெர்ரிகளை விட்டுச் செல்வதே சிறந்தது, பின்னர் அவர்கள் தமது அசல் சுவைகளைத் தக்கவைத்துக்கொள்வார்கள்.

உறைந்த பெர்ரி செய்தபின் வெவ்வேறு பால் பொருட்களோடு இணைக்கப்படும்: பாலாடைக்கட்டி, கேபீர், தயிர். அவர்கள் மிகவும் பயனுள்ள மற்றும் சுவையாக இருக்கும், பல மருத்துவர்கள் அவர்கள் குளிர்காலத்தில் தங்கள் உணவு அடங்கும் என்று பரிந்துரைக்கிறோம்.

நீங்கள் உறைந்த பெர்ரிகளில் இருந்து என்ன சமைக்க முடியும்? புதியவற்றிலிருந்து கிட்டத்தட்ட எல்லாமே. நிச்சயமாக, நீங்கள் வெறுமனே சர்க்கரை கொண்டு தூங்க முடியும் மற்றும் சாப்பிட அல்லது chevirit அவர்கள் compote. ஆனால் அவர்கள் பயனுள்ள அனைத்து வைட்டமின்கள் மற்றும் பொருட்கள் இழப்பார்கள். உறைந்த பெர்ரிகளைப் பயன்படுத்தும் பல சமையல் வகைகளை நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குகிறோம்.

சமையலறை

நீங்கள் ஒரு அசல் மற்றும் சுவையான இனிப்பு விரும்பினால் - sorbet சமைக்க. சார்பட் ஒரு பழம் மற்றும் பெர்ரி அடிப்படையில் ஐஸ் கிரீம் உள்ளது. இது பால் மற்றும் முட்டை மஞ்சள் கருவைக் கொண்டிருப்பதால், குறைந்த கலோரி - இந்த ஐஸ் கிரீம் ருசியான மட்டும் அல்ல, மிக முக்கியமாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

ஒரு sorbet செய்ய, நீங்கள் வேண்டும்: 1 ஆரஞ்சு, 2 எலுமிச்சை, 3-4 ஸ்ட்ராபெரி கண்ணாடிகள், சர்க்கரை 1 கண்ணாடி மற்றும் ஒரு கண்ணாடி ஒரு மூன்றில் ஒரு தண்ணீர்.

பீடத்திலிருந்து சிட்ரஸ் பீல் செய்து, அதில் இருந்து சாற்றை வெளியேற்றவும். நன்றாக துருவத்தில் Zedrupotrite. ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், தண்ணீர், சர்க்கரை ஊற்ற, உயர் வெப்ப மீது zedrui சேர்க்க, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. கலவையை கொதித்தவுடன், ஒரு தீ மற்றும் மற்றொரு ஐந்து நிமிடங்கள் அதை சமைக்க. தட்டில் இருந்து நீக்கி, அதை குளிப்பதற்கு அனுமதிக்கவும். குளிர்ந்த கலவையில் ஆரஞ்சு மற்றும் எலுமிச்சை சாற்றை தயாரிக்கவும். கலப்பு ஸ்ட்ராபெரி உள்ள, மருந்து மற்றும் கலவை எல்லாம் அழகாக சேர்க்க.

பெர்ரி-சிட்ரஸ் கலவையை, நீங்கள் பெறும், உறைபனிக்கான அச்சுக்களில் நிரப்பவும், உறைவிப்பாளரில் வைக்கவும். பழ ஐஸ் கிரீம் 6-7 மணி நேரத்தில் தயாராக இருக்கும்.

மிருதுவாக்கிகள்

நீங்கள் ஐஸ்கிரீம் போன்ற பிடிக்கவில்லை என்றால், மிருதுவாக்கிகள் - உறைந்த பெர்ரி ஒரு பானம் தயார். இந்த பானத்தின் வரலாறு டைம்ஷ்டிஃப்ட்டுடன் தொடங்குகிறது, இன்று பல நாடுகளில் மிருதுவாக்கிகள் ஆரோக்கியமான உணவின் ஒரு மறக்கமுடியாத பகுதியாகும். இது பால், தயிர் அல்லது சாறு சேர்த்து சேர்க்கப்படும் பனிக்கட்டி அல்லது பெர்ரி பழங்களைக் கொண்ட காக்டெய்ல் ஆகும்.

எங்கள் செய்முறையில், மிருதுவாக்கிகள், ஆரஞ்சு பழச்சாறு மற்றும் உறைந்த ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் (நீங்கள் விரும்பும் எந்த பெர்ரிகளையும் எடுத்துக்கொள்ளலாம்) அடங்கும். ஒரு கலவையில், தயிர் ஒரு கண்ணாடி (இது ஒரு இயற்கை தயிர் எடுத்து நன்றாக உள்ளது), ஆரஞ்சு சாறு ஒரு கண்ணாடி ஒரு மூன்றில், 8-9 பெர்ரி உறைந்த ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் மற்றும் சர்க்கரை (சுவை வேண்டும்) கலந்து.

இந்த பானம் அதிக வெளிப்படையான கண்ணாடிகளில் பணியாற்றப்படுகிறது, இது புதினா அல்லது எலுமிச்சை துண்டுடன் சாயமிடப்படுகிறது (நீங்கள் ஒரு ஆரஞ்சு எடுக்கலாம்).

இனிப்பு

உறைந்த பெர்ரி இனிப்புக்கு ஒரு சிறந்த அடிப்படையாகும். நீங்கள் 350 கிராம் பெர்ரி (currants, ப்ளாக்பெர்ரி, ஸ்ட்ராபெர்ரி, ராஸ்பெர்ரி), சர்க்கரை 2-3 தேக்கரண்டி, தயிர் 150 கிராம் (இயற்கை) மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரை ஒரு தேக்கரண்டி வேண்டும்.

சர்க்கரை மற்றும் தயிர் ஒரு பிளெண்டர் அவற்றை துடைக்க பிறகு, பெர்ரி குறைப்பு, தொடங்கும். இதன் விளைவாக கலவையை povazochkam பரவி மற்றும் பெர்ரி அலங்கரிக்க சேவை முன். இனிப்பு தயார்!

பழம் பானம்

நீங்கள் பெர்ரி பானங்களை விரும்பினால், நீங்கள் சமைக்கலாம். இத்தகைய பானம் மிகவும் சுவையாக இருக்கும், ஆனால் பயனுள்ளதாக இருக்கும். உறைந்த பெர்ரி வைட்டமின்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களைப் பாதுகாக்கிறது, அதனால் குளிர்காலக் காய்களில் அவை மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

மோர்ஸ், முற்றிலும் எந்த பெர்ரி பொருத்தமானது. எங்கள் செய்முறையை நாம் கருப்பு திராட்சை வத்தல், lingonberries மற்றும் ஸ்ட்ராபெர்ரி பயன்படுத்த. நீங்கள் ஒரு நூறு கறுப்பு திராட்சை வத்தல், 4-5 துண்டுகள் ஸ்ட்ராபெர்ரி, சுண்டல் ஒரு crabberries மற்றும் சர்க்கரை ஒரு ஜோடி தேவைகள் வேண்டும். பெர்ரி கழுவும் மற்றும் கொதிக்கும் நீர் ஊற்ற ஆரம்பிக்க (அதிகமாக நீர் இருக்க கூடாது). திராட்சை வத்தல் உருகுவதை வரை மறியல். பின்னர் அதிக கொதிக்கும் நீர் (1 லிட்டர்), சர்க்கரை மற்றும் மூடி 3 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். மூன்று மணி நேரம் வலியுறுத்துங்கள். இதன் பிறகு, பெர்ரிகளை நசுக்குங்கள் மற்றும் சற்று சிரமப்படுங்கள். வெளிப்படையான கருவி அல்லது கண்ணாடிகளில் குளிர்ந்த வடிவத்தில் இந்த குடிக்கச் சிறந்தது.

நீங்கள் பீன்ஸ் தயாரிக்கும் நேரம் நிறைய செலவிட விரும்பவில்லை என்றால், இந்த குடிக்க மற்றொரு செய்முறையை இங்கே. சமைப்பதற்கு 5 நிமிடங்களுக்கும் மேலாக நீங்கள் எடுக்கமாட்டீர்கள். உறைந்த பெர்ரிகளை எடுத்து ஒரு கலப்பான் சர்க்கரைக்குள் அறுப்பேன். இதன் விளைவாக கலவை கொதிக்க குளிர்ந்த நீரில் ஊற்ற, பின்னர் அதை கஷ்டப்படுத்தி. மோர்ஸ் தயாராக உள்ளது.

compote,

உறைந்த பெர்ரிகளிலிருந்து சிறந்த compotes பெறப்படுகின்றன. இது செர்ரி அல்லது கறுப்பு திராட்சை வத்தல் இருந்து சமைக்க சிறந்தது. பிறகு சுவை மேலும் நிறைவுற்றது. நீங்கள் விரும்பினால், compote மட்டுமே சுவையாக அல்ல, ஆனால் ஒரு அழகான நிறம் இருந்தது, அது ஒரு சில chokeberry சேர்க்க. ஒரு லிட்டர் நீர் ஒரு பெர்ரி பெர்ரிக்கு போதும். மேலும் உறைந்த பெர்ரி compote உள்ள, நீங்கள் புதினா அல்லது இலவங்கப்பட்டை சேர்க்க முடியும். சர்க்கரை பற்றி மறக்காதே.

தயிர் கேக்

உறைந்த பெர்ரிகளிலிருந்து நீங்கள் ஐஸ்கிரீம் மற்றும் குடிக்க மட்டும் சமைக்க முடியாது. உதாரணமாக, தயிர் கேக் செய்யுங்கள். அதை தயாரிக்க ஒரு மணி நேரத்திற்கும் மேலாக இது எடுக்கும். உண்மை, அது உயர்தர கலோரி ஆகும், எனவே நீங்கள் உணவை கடைப்பிடித்தால், இந்த கேக் செய்வது நல்லது அல்ல.

முதல், ஒரு கலப்பான் உள்ள, 250 கிராம் crumbly பேஸ்ட்ரி அரைத்து மற்றும் 250 கிராம் எண்ணெய் உருக. குக்கீகளோடு எண்ணெய் கலந்து, சமமாக அதை பானை மீது விநியோகிக்கவும், குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். இந்த நேரத்தில், 300 கிராம் எடுத்து ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அவற்றை சூடு. பெர்ரி இலவங்கப்பட்டை, சர்க்கரை மற்றும் 15 கிராம் ஜெலட்டின் சேர்க்கவும். நன்றாக எல்லாம் கலந்து, பின்னர் குளிர். கலவையை சிறிது குளிராக இருக்கும் போது, ​​ஒரு கிரீம், 600 மில்லிலிட்டரை சாப்பிட்டு கிரீம் மற்றும் மேல் 150 கிராம் தயிர் மேல் croissant, இரவு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து. காலையில் கேக் தயாராக இருக்கும். இது தடித்த கிரீம் மற்றும் பெர்ரி கொண்டு வரையப்பட்டிருக்கிறது.

ஐகான் கப்கேக் உடன் சைகோடமி

ஐரிஷ் பாஸ்டரீஸ் உலகம் முழுவதும் மிகவும் பிரபலமானவை. சீரற்ற பல நீங்கள் அதை சுவைக்க முடியும். ஒரு விதியாக, அது புதிய அடர்த்தியான முளைகள் (கிரீம் சீரான தன்மை புளிப்பு கிரீம்க்கு ஒத்திருக்கிறது), இது கப் கேக்களில் பரவுகிறது. இந்த பேக்கிங் தேயிலைக்கு சிறந்தது. உங்களுக்கு விருப்பம் இருந்தால், உன்னையும் உன்னுடைய அன்புக்குரியவர்களையும் உன்னால் சமைக்க முடியும் ருசியான பெர்ரி கேக் கேஸ்களால் எளிதாக உற்சாகப்படுத்தலாம்.

முதலில், நீங்கள் கப் கேக்கை ஒரு மாவை செய்ய வேண்டும். இதற்காக, மாவு, உப்பு, சர்க்கரை, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் சோடா கலந்து. முட்டைகளை கஃபிர் மற்றும் உருகிய வெண்ணெய் கொண்டு வெட்டி, கலவையை மாவு சேர்க்க. அடுத்து, பெர்ரி மாவுகளுடன் கலக்கப்படுகிறது. மாமிசத்தை போட்டு, அடுப்பில் வைக்கவும். 180 டிகிரி வெப்பநிலையில் ஒரு மணி நேரம் கேக்குகளை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். சர்க்கரைக்கு முன் பரிமாறவும். பான் பசி!

உறைந்த பழங்கள் இருந்து பல சமையல் வகைகள் உள்ளன. அவர்கள் ரொட்டி, இனிப்பு மற்றும் பானங்கள் அவற்றை சேர்க்க முடியும். கூட சர்க்கரை மற்றும் கிரீம் பெர்ரி கூட மிகவும் சுவையாக மற்றும் ஆரோக்கியமான இருக்கும்.

இந்த ஆண்டு நீங்கள் குளிர்காலத்தில் பெர்ரி கொண்டு நிறுத்த நிர்வகிக்க முடியவில்லை என்றால், பின்னர் கட்டாய அனைத்து குளிர்காலத்தில் நீங்கள் வெவ்வேறு சுவையாகவும் நீங்கள் தாராளமாக முடியும் என்று கோடை காலத்தில் அடுத்த ஆண்டு செய்ய.