- புதிய பீன்ஸ் - 600 கிராம்
- புதிய முத்தங்கள் - 500 கிராம்
- பாஸ்தா (கவாடெல்லி அல்லது ஓரேட்சைட்) - 150 கிராம்
- உலர் வெள்ளை திராட்சை - 50 மில்லிலிட்டர்கள்
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 3 பொருட்கள். கரண்டி
- வோக்கோசு, மூட்டை - 1 துண்டு
- பூண்டு - 2 பற்கள்
- ரோஸ்மேரி, கிளை - 2 துண்டுகள்
- சில்லி பெர்ச் - 1 துண்டு
- உப்பு, கருப்பு மிளகு - ருசிக்க
1. காளான்களை துவைக்க மற்றும் வரிசைப்படுத்தவும். திறந்த மடிப்புகளால் தூக்கி எறியுங்கள். ஒரு பிசையுடனான பாத்திரத்தில் நெய்யல்கள் வைக்கவும். பூண்டு மற்றும் கொஞ்சம் தண்ணீர் சேர்க்கவும். சுமார் 5 நிமிடங்கள் அணைக்க, அதனால் மூட்டுகளின் கதவுகள் திறந்திருக்கும். 2. பூண்டு நீக்கவும். வெள்ளை வெண்ணெய் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு மீது சவர்க்காரம் சேர்க்கவும். 3. வறுத்த வெங்காயம் மற்றும் குளிர்ந்த நீரில் இருந்து நீக்கவும். மட்டி விடுவிக்கவும். திறக்கப்படாத அந்த காளான்கள் தூக்கி எறிந்துவிட்டன. ஒரு எண்ணெயில் எண்ணெய் ஊற்றவும். அங்கு அரை வெட்டப்பட்ட மிளகு மற்றும் பூண்டு ஒரு கிராம்பு போடு. மிளகு எண்ணெய் பூண்டுகள் மற்றும் வறுக்கவும் இருந்து பீன்ஸ் நீக்க. மிளகு பின்னர் நீக்க வேண்டும். 5. பீன்ஸ் கொண்ட பாத்திரத்தில், சவர்க்காரத்திலிருந்து தண்ணீர் ஊற்றவும், மற்றொரு லிட்டர் சேர்க்கவும். ரோஸ்மேரி பிணைப்பின் ஸ்ப்ரிங்க்ஸ் மற்றும் குழம்புக்குள் வைக்கவும். பீன் மென்மையாக வரை குக். 6. குழம்பு இருந்து ரோஸ்மேரி மற்றும் பூண்டு நீக்க. பீன்ஸ் குழம்பு இருந்து எடுத்தார்கள் மற்றும் மென்மையான வரை ஒரு கலப்பான் கொண்டு. கூழ் சூப் வைத்து. 7. சூடாக பாஸ்தா சேர்த்து, அது தயாராக இருக்கும் வரை சமைக்கவும். 8. சூப் தயாராக உள்ளது. இப்போது மிளகாய், உப்பு, மிளகு சேர்த்து 5-10 நிமிடங்கள் சுவைக்கலாம்.
சேவை: 4