வறுக்கப்பட்ட கடல் பாஸ்

எங்கள் மீன் எடுக்கும். நாம் செதில்களிலிருந்து மீன்களைத் துடைத்து, தலையை துண்டித்து, கயிறுகளை நீக்க வேண்டும். பி தேவையான பொருட்கள்:

• கடல் பெர்ச் - 12 துண்டுகள் (ஸ்முரிடா)
• எலுமிச்சை - 1/2 துண்டுகள்
• வெள்ளை ஒயின் - 1/2 கப்
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 3 பொருட்கள். கரண்டி
• உப்பு, மிளகு, மசாலா - - ருசிக்க (இஞ்சி, கொத்தமல்லி, துளசி, துருவல், ஆர்கனோ, வெந்தயம், முதலியன)

அறிவுறுத்தல்கள்

எங்கள் மீன் எடுக்கும். நாம் செதில்களிலிருந்து மீன்களைத் துடைத்து, தலையை துண்டித்து, கயிறுகளை நீக்க வேண்டும். நாம் தண்ணீரை ஓட்டினோம். அதை உலர்த்தவும். ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் நாங்கள் பெஞ்ச் வைக்கிறோம். நன்றாக உப்பு (கடல் உப்பு), மிளகு, மசாலா அனைத்து வகையான துடைக்க. வெள்ளை உலர்ந்த திராட்சைகளுடன் மீன் நிரப்பவும், மற்றும் எலுமிச்சை அரை கசக்கி மற்றும் அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்பவும். மீன் marinated பிறகு, நாம் அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் வெளியே எடுத்து. மரினாட் ஊற்றினார், மற்றும் ஒரு காகித துண்டு கொண்டு மீன் உலர்ந்த மற்றும் ஒரு சிறிய அளவு ஆலிவ் எண்ணெய் அதை கிரீஸ். பின்னர் நடுத்தர வெப்ப மீது கிரில் மீது மீன் வறுக்கவும். அது வேறு கிரில் இருக்க முடியும் - மின்சாரம் அல்லது கரைகளில் ஒரு கிரில்லை. இது கட்டம் வறண்டது, மற்றும் மீன் ஒரு அடுக்கு மீது பொய் வேண்டும், முக்கியமாக ஒருவருக்கொருவர் தொடாதே. அதை அழகாக செய்ய - மீன் வறுக்கப்படும் போது நகர்த்த கூடாது, பின்னர் அவர்களின் இறந்த மீது கிரில்லை இருந்து appetizing கோடுகள் இருக்கும். ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் சுமார் 10-15 நிமிடங்கள் இருபுறமும் வறுக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட மீனை ஒரு டிஷ் மீது போட்டு, அதை மேஜையில் சேர்ப்போம். பான் பசி! :)

சேவை: 6