இன்றுவரை, ஒவ்வொரு நாளும் குறைந்தபட்சம் ஒரு நாளைக்கு ஒரு தேநீர் சூடான தேநீர் குடிப்பதால், இது ஒரு அருமையான பயனுள்ள மற்றும் சுவையான பானம். நாம் சரியான தேநீர் தயாரிக்கிறோமா என்று பார்ப்போம், நாம் தேநீர் குடிக்கிறோமா, அல்லது அது உண்மையான மற்றும் உண்மையான பானம் ஒரு பரிதாபகரமான கேலிக்குரியதா?
இன்று, அநேக மக்கள் தங்கள் தேநீர் பைகள் தங்கள் கால்களிலேயே தினமும் காலை தூக்கிக் கொண்டு, வேகவைத்த குழாய் தண்ணீரில் ஊற்றவும், சிறிது நேரம் காத்திருக்கவும், திருப்தியுடன் இருக்கவும், அவர்கள் நல்ல தேநீர் குடித்துக்கொண்டிருப்பதை நினைத்துக்கொள்வார்கள். உண்மையில், "தேயிலை" பையில் உள்ளே என்ன, தேயிலைக்கு பொருந்தாது, இது போன்றது, உற்பத்தி, தூசி மற்றும் உடைந்த இலைகளிலிருந்து குறைவான விலங்காகும். மேலும், எல்லாவற்றையும் கடையில் பெரிய இலை தேயிலை வகைகளை வாங்குவதன் மூலம் அவற்றை தீர்த்துக்கொள்ளலாம், அவற்றை களைத்து, அவற்றை அனுபவித்து மகிழலாம். பிரச்சனை என்ன?
தேயிலை சாகுபடியின் சில அம்சங்களைப் பார்ப்போம், அதன் பயனுள்ள மற்றும் சுவை குணங்களைப் பாதுகாப்பதற்கான மிக முக்கியமானது.
1. நீ தேநீர் தயாரிக்கத் தயாரான தண்ணீர், நீங்கள் ஒரு முறை மட்டுமே பயன்படுத்த முடியும். தண்ணீர், மீண்டும் மீண்டும் வேகவைக்கப்படுகிறது, முற்றிலும் பொருத்தமற்றது மற்றும் சீனாவின் உண்மையான வீட்டில் தேய்க்கப்பட்ட "இறந்ததாக" கருதப்படுகிறது. கூடுதலாக, நீர் வழங்கல் மூலம் நீர் பாயும் நீர், விதைகளை வசந்தமாக வாங்கும் நீர், நல்ல பிராண்ட்களின் தூய்மையான தண்ணீர், அல்லது வாழ்க்கை நிலைமைகள் அனுமதித்தால் வசந்த நீரைப் பயன்படுத்த வேண்டும்.
2. நீர் வெப்பநிலை தேயிலை சில வகைகளுக்கு பொருத்தமானது: பச்சை மற்றும் வெள்ளை தேயிலைக்கு 80 டிகிரிக்கு மேல் உள்ள வெப்பநிலையில் தண்ணீரை உபயோகிப்பது சிறந்தது, அது கொதிக்கும் பிறகு, சிறிது சிறிதாக குளிர்ந்து கொள்ள வேண்டும். நொதிக்கப்பட்ட தேயிலைக்கு (கருப்பு, பியூரெஸ் மற்றும் ஓலோங்ஸ் என அழைக்கப்படுபவை) நீங்கள் செங்குத்தான கொதிக்கும் தண்ணீரைப் பயன்படுத்தலாம்.
3. இது தயாரிக்கப்படும் உணவையூடுவதற்கு முன், சூடான நீரை சூடாகவும், அதேபோல் தேநீர் ஊற்றப்படும் கப் மற்றும் சூடேற்றும் பிறகு கரைக்கும் கொள்கலன்களை உறிஞ்சவும் நல்லது.
4. தேநீர் சூடான குடிக்க வேண்டும், பிறகு நீங்கள் அதை உணருவீர்கள்.
தேயிலை இலைகளை ஒரு தனி கொள்கலனில் வடிகட்டிய பின்னர், தேயிலை இலைகள் கிட்டத்தட்ட உலர்வாக இருக்க வேண்டும், அதற்கடுத்த காலங்களில் எந்த கசப்பான பின்னும் இல்லை.
6. நீ இலைகளை ஊற்றி, சரியான நேரம் காத்திருக்கையில், தேயிலை ஒரு தனி கொள்கலனில் வடிகட்டி, இலைகளில் இருந்து பிரிக்கப்படும். தேநீர் இலைகள் தண்ணீரில் அழிந்து போகவில்லை மற்றும் அனைத்து சுவைகளையும் ஒரே சமயத்தில் கொடுக்காதே, இது கசப்பு மற்றும் தேயிலை முழுவதையும் மோசமாகப் பாதிக்கிறது.
7. சர்க்கரை சுவை ஒரு விஷயம், ஆனால் நீங்கள் உண்மையான மற்றும் நல்ல தேநீர் எடுத்து இருந்தால், நான் எந்த அர்த்தமும் இல்லை என்று நான் நினைக்கிறேன், மேலும் துல்லியமாக, அது மட்டுமே தீங்கு உண்மையான சுவை உணர முடியாது என்பதால், அது தீங்கு செய்யும்.
8. ஒன்று மற்றும் அதே கஷாயம் பல முறை பிரியலாம். பொதுவாக, அது ஐந்து முதல் பத்து மடங்கு. தேய்த்தல் ஒவ்வொரு தேயிலை முந்தைய ஒரு போலல்லாமல், அதன் சொந்த தனிப்பட்ட சுவை வேண்டும். ஆனால் அது மந்தமாகவும் வெளிப்படையாகவும் இருக்கும்போது கூட, இன்னும் பயனுள்ள பொருட்கள் நிறைய இருக்கும்.
9. தேநீர் ஊற்றும்போது மீண்டும் மீண்டும் கொதிக்கும் தண்ணீரில் கொதிக்கும்போது, வெல்டிங் உடனே உடனே உறிஞ்சப்பட்டு விடுகிறது.
10. தேநீர் கழுவுதல் வேண்டும், ஏனெனில் அதில் நிறைய தூசி மற்றும் குப்பைகள் இருக்கும். ஆனால் தேநீர் கொதிக்கும் தண்ணீரில் கழுவினால், அது சுவை குணங்களை வெளிப்படுத்தாது.
இப்போது நாம் பாத்திரங்களை கண்டுபிடிக்கலாம், அதில் தேநீர் தயாரிக்க சிறந்தது.
நிச்சயமாக, தேயிலை கிடங்குகள் சிறந்த பொருட்கள் பீங்கான் மற்றும் களிமண், ஆனால் நீங்கள் வெப்ப எதிர்ப்பு கண்ணாடி மற்றும் பிற ஒத்த பொருட்கள் பயன்படுத்த முடியும்.
தேயிலைத் திராட்சைப் பழக்கவழக்கங்களின் வரிசை என்ன? எல்லாம் எளிது, ஆனால் முக்கிய விஷயம் தேநீர் மிகவும் சுவையாக செய்ய வழிமுறைகளை பின்பற்ற உள்ளது. எனவே:
- நீர் குமிழிகளுக்கு தண்ணீர் கொதிக்க வேண்டும், ஆனால் அதை நெருப்பில் மூழ்க வேண்டாம்.
- நீங்கள் அதை சூடான தண்ணீர் நடத்த வேண்டும் அனைத்து உணவுகள் உள்ள ஆரம்ப.
- உலர்ந்த தேயிலை தேவையான அளவு தேயிலை (இது வருந்தத் தேவையில்லை, ஆனால் இது மீண்டும் தரத்தை சார்ந்தது அல்ல), உலர்ந்த இலைகள் கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றப்பட்டு, 30 வினாடிகளுக்கு இந்த தண்ணீரைக் கொண்டிருக்கும், அது வடிகட்டியிருக்க வேண்டும், அது கழுவுதல் போல. அதன் பிறகு, தேநீர் கொதிக்கும் தண்ணீரில் மீண்டும் ஊற்றப்படுகிறது, பல்வேறு வகைகளை பொறுத்து, ஒரு குறிப்பிட்ட காலம் உள்ளது. (Oolongs மற்றும் பிற தேயிலைகளை விட நீண்ட காலமாக சாப்பிடுவது). மூலம், தண்ணீர் அளவு தேநீர் குடித்து மக்கள் எண்ணிக்கை ஒத்திருக்க வேண்டும்.
- களைத்த பிறகு, ஒரு சல்லடை மூலம் ஒரு தனி கொள்கலனில் ஊற்றப்படுகிறது, கப் போட்டு, சூடான வடிவத்தில் குடித்து, சிறிய கயிறுகளில்.
- மீண்டும் மீண்டும் காய்ச்சல் கொண்டு, தேநீர் சிறிது நேரம் ஊற்றப்படுகிறது, உடனடியாக கப்ஸில் ஊற்றப்படுகிறது.
ஒரு நல்ல தேநீர் வேண்டும்!