கிங்கலிக்காக மாவை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
இறைச்சி தேர்வு சேர்த்து, மாவை மிக முக்கியமான உறுப்பு ஆகும். சமையல் மற்றும் மணம் ஜோர்ஜியா பைகள் தவறுகளை துண்டுகளாக உடைக்க, ஏதாவது சாப்பிட முடியாது மாறிவிடும். கிங்கலலிக்கு சரியான சோதனைகளில் கடினமான ஒன்றும் இல்லை.
பொருட்கள்:
- மாவு - 3 கப்;
- முட்டை - 1 துண்டு;
- குளிர் நீர் - 1 கண்ணாடி;
- உப்பு - உங்கள் சுவைக்கு.
தயாரிப்பு:
- மாவு ஒரு மாவு போதுமான பெரிய ஒரு சிறிய கொள்கலன் கண்டுபிடிக்க;
- ஒரு மெல்லிய உருவம் உருவாகும்போது அது மாவுகளை ஊற்றவும்.
- உங்கள் கைகளால் மாவு மாட்டின் மையத்தில் ஒரு பள்ளம் உருவாக்கவும். அங்கே ஒரு முட்டை, குளிர் நீர் ஊற்றவும் உப்பு சேர்க்கவும்;
- நாங்கள் மாவை நன்கு கசக்கி, ஒரு பையில் அல்லது உணவு படத்தில் போர்த்தி, 20-30 நிமிடங்கள் "ஓய்வெடுக்க" விடுவோம்;
- இந்த நேரம் கழித்து, படத்தில் இருந்து பதப்படுத்தப்படுகிறது மாவை இழுக்க, துண்டுகளாக பிரிக்க மற்றும் மெல்லிய சுற்று கேக்குகள் அவற்றை உருட்ட.
இது கிங்கலலிக்கு மாவை எப்படி தயாரிப்பது என்பது ஒரு எளிய வழி. சற்று சிக்கலான, ஆனால் சரியான முறை உள்ளது.
பொருட்கள் அதே இருக்கின்றன, ஆனால் அதற்கு பதிலாக முட்டை, தாவர எண்ணெய் தேக்கரண்டி ஒரு ஜோடி பயன்படுத்த.
- தயாரிக்கப்பட்ட வேலை இடத்தில் ஒரு மாலை அரைத்து, ஒரு மலையை உருவாக்குங்கள்;
- நாம் காய்கறி எண்ணெய், உப்பு இரண்டு ஸ்பூன் சேர்க்க அங்கு மையத்தில் ஒரு பள்ளம், செய்ய;
- படிப்படியாக குளிர் நீர் ஊற்ற மற்றும் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை;
- நீங்கள் ஒரு தனித்துவமான மென்மையான கட்டி கிடைக்கும் போது, அரை மணி நேரம் ஒரு துண்டு அதை மூடி;
- 30 நிமிடங்கள் கழித்து மாவை மாவை சேர்ப்பதன் மூலம் மாவை சலிக்கவும். குறைந்தது பத்து நிமிடங்கள் கலந்து, அரை மணி நேரம் ஒரு துண்டு கொண்டு மறைக்க;
- 30 நிமிடங்கள் கழித்து, கடைசியாக பதப்படுத்தி மாவை எடுத்து, அனைத்து மாவுகளையும் சேர்த்து, துண்டுகளாக பிரிக்கவும், ஹேன்காலி வடிவங்களை சிற்பமாகவும் வைக்கவும். உங்களுக்கு தேவையானதை விட அதிக சோதனை செய்திருந்தால் - கொடூரமான ஒன்றும் இல்லை, மீதமுள்ள குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து 3-4 நாட்களுக்கு அதைப் பயன்படுத்தலாம்.
கவனம்: ஒழுங்காக சமைக்கப்பட்ட மாவை கையில் ஒட்டக்கூடாது.
வீட்டில் ரெசிபி கிகிலாலி
பொருட்கள்:
- மாவு - 3 கப்;
- முட்டை - தாவர எண்ணெய் 1 துண்டு அல்லது 2 தேக்கரண்டி (இது மிகவும் சரியானது);
- குளிர் நீர் - 1 கண்ணாடி;
- உப்பு - உங்கள் சுவைக்கு;
- பன்றி - 300 கிராம் (அல்லது 200 கிராம்);
- ஆட்டுக்குட்டி - 200 கிராம் (அல்லது 300 கிராம்);
- வெங்காயம் - 3 துண்டுகள்;
- வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம் - ருசிக்க;
- உப்பு, கருப்பு மற்றும் சிவப்பு தரையில் மிளகு - சுவைக்கு;
- இறைச்சி குழம்பு
தயாரிப்பு:
- மேலே உள்ள சமையல் வகைகளில் ஒரு மாவை தயார் செய்து, அதை பாகங்களாக பிரிக்கவும், சிறிய துண்டுகளாக துண்டுகளாக உருட்டவும்;
- சமையல் திணிப்பு: இறுதியாக பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சி, வெங்காயம் அறுப்பேன். நாம் குழம்பு மூலம் எல்லாம் கலந்து, எந்த தயாரிப்பு முன்கூட்டியே குழப்பி வேண்டும். மிளகு கொண்டு குழம்பு பரிமாறவும். அரிசி இறைச்சியை உறிஞ்சிப் போடுவது போல நீ ரொம்ப சாறு சேர்க்க வேண்டும்;
- மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து திணிப்பு தூவி, இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட கீரைகள் சேர்க்க;
- வட்டங்களில் துண்டு துணியால் களைந்து ரோல் மாவை மையமாக வைக்கவும். பரிசோதனையை விட நிரப்புதல் எடையை விட அதிகமாக இருக்கக்கூடாது;
- ஒரு சிறிய வால் உருவாகி, மாவை முனைகளில் மடியுங்கள். உங்கள் கைகளில் எடுத்து அதை எந்த திசையிலும் சற்று திருப்புங்கள். இந்த வழியில், நாம் சுருக்கங்கள் பெற;
- ஜார்ஜியன் பாலாடை காய்ந்திருக்கும் நீர், ஊறவைத்தல் மற்றும் மெதுவாக கிங்கலியை முக்குவதில்லை;
- தயார்நிலை khinkali வெறுமனே சோதிக்கப்படுகிறது: பையை மேல்தோன்றும் என்றால், தயாரிப்பு தயாராக உள்ளது. கவனமாக தண்ணீர் இருந்து அதை நீக்க மற்றும் தட்டில் வைத்து;
- மிளகு மற்றும் கீரைகளுடன் உங்கள் சுவைக்கு pelmenki பருவம் முடிந்தது.
கவனிப்பு: சூடாக இருக்கும் பொழுது மட்டுமே உணவு பரிமாறப்படுகிறது. குளிரில், அதன் சுவை பண்புகளை இழக்கிறது, வெப்பநிலை செல்வாக்கின் கீழ் வெளியிடப்படும் இறைச்சி பழச்சாறு - கிங்கிங்கியின் முக்கிய அறிகுறிகளில் ஒன்று உள்ளது.
கைங்கலலி பாம்பு ஒரு அற்புதமான மாற்று ஆகும். இது வெறுமனே தயார் செய்யப்படுகிறது, மற்றும் சுவை குணங்கள் மிகவும் கோரும் gourmets தயவு செய்து. முக்கிய விஷயம் சரியான செய்முறையை பொறுத்து சின்காலி சமைக்க வேண்டும். பான் பசி!