சர்க்கரை சமைக்க மற்றும் தேர்வு எப்படி
நீங்கள் சமையல் தொடங்குவதற்கு முன், நீங்கள் ஒரு தரமான தயாரிப்பு தேர்வு செய்ய வேண்டும். நம் காலத்தில், புதிய மண்வாரி கரையோரத்தில் மட்டுமே காணப்பட முடியும், கண்டத்தின் உட்புறத்தில் நகர வாசிகள் எப்பொழுதும் உறைந்து போயிருக்க முடியும்.
- கவனமாக ஒரு பேக் அவர்களின் நிலை ஆய்வு. அவர்கள் தெளிவான பனிக்கட்டியால் மூடப்பட்டிருக்கிறார்கள், பனி அல்ல. அதாவது, அவர்கள் பல முறை உறைந்திருக்கவில்லை என்பதோடு அவற்றின் இயற்கையான சுவைகளை இழந்திருக்கவில்லை.
- தயாரிப்பு வாசனை. தரமான கடல் உணவுகளில் எந்தவொரு வாசனையும் இல்லை அல்லது அவர்களிடமிருந்து ஒரு ஒளி மந்தமான வாசனை வரும்.
- பேக்கெட் பொருட்கள் வாங்க, கனத்த இல்லை. பேக்கேஜிங் சுவை மற்றும் தயாரிப்பு அனைத்து பயனுள்ள பொருட்கள் பாதுகாக்கிறது.
- ஒரு வெற்றிட தொகுப்பில் ஒரு தயாரிப்புக்கு நீங்கள் விரும்பினால், முதலாவதாக, பேக் ஒருங்கிணைப்பின் சரிபார்க்கவும், பின்னர் காலாவதி தேதி பார்க்கவும்.
உறைந்த mussels இருந்து சமைக்க என்ன
அவர்கள் இருவரும் ஒரு தனி டிஷ், மற்றும் சாலட்கள் முக்கிய மூலப்பொருளாக பணியாற்ற முடியும். ஆனால் முதன்முதலாக, காளான்கள் ஒழுங்காகக் காய்ச்சிவந்த பிறகு சமைக்கப்பட வேண்டும். அவர் மெதுவாக குளிர்சாதனப்பெட்டியில் பனிக்கட்டியை அகற்றினால் நன்றாக இருக்கும்.
இதன் பிறகு, குளிர்ந்த நீரில் ஒரு ஸ்ட்ரீம் கீழ் முற்றிலும் அவற்றை துவைக்க. இந்த கட்டத்தில் பெரும் கவனம் செலுத்தப்பட வேண்டும், ஏனென்றால் செடிகளை மணல், ஆல்கா மற்றும் இதர சாப்பிடக்கூடிய பொருட்களால் குவிந்து கிடக்கிறது.
அனைத்து தசைகளையும் அகற்றவும், தசை மற்றும் சால்வையை மட்டும் விட்டு, அதிகப்படியான தண்ணீர் வடிகுழாய் விடவும்.
அது ஒரு ஜோடி அவற்றை சமைக்க நல்லது, மற்றும் கொதிக்கும் நீரில் கொதிக்க இல்லை. எனவே அவர்கள் அனைத்து பயனுள்ள பண்புகள் மற்றும் வடிவம் தக்கவைத்துக்கொள்வார்கள். குளியல் நீரில் மசாலா சேர்க்க முடியும். Mussels மிகவும் விரைவாக தயார் - வெறும் 15-20 நிமிடங்கள். இப்போது நீங்கள் உணவை சாப்பிடலாம், மற்றும் சாலட் தயாரிக்க வேண்டும் என்றால், சமைக்க வேண்டாம், ஆனால் அவற்றை காய்கறி எண்ணெய் (முழு அல்லது துண்டுகளாக) வறுக்கவும்.
ஊறுகாய்களாக மாசுகள் ரெசிபி
எளிய, ஆனால் இந்த கடற்பாசி தயார் செய்ய முடியும் என்று மிகவும் ருசியான டிஷ் அவர்களை marinate உள்ளது. நிச்சயமாக, நீங்கள் கடையில் தயார் செய்து கொள்ளலாம், ஆனால் வீட்டில் அவற்றை சமைக்க சுவையாக இருக்கிறது.
பொருட்கள்
- கடல் உணவு - 500 கிராம்
- தாவர எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். எல்.
- ஒரு எலுமிச்சை சாறு
- வெள்ளை உலர்ந்த திராட்சை - 150 மிலி
- பூண்டு - 1 கிராம்பு
- தேன் மற்றும் கடுகு - 1 தேக்கரண்டி.
- உப்பு, மிளகு, வளைகுடா இலைகள், கொத்தமல்லி அல்லது வெந்தயம் ஆகியவற்றின் முளை
சமையல் நடைமுறை
- பான் திராட்சை மதுவுக்கு ஊற்றவும், பூண்டு, உப்பு, மிளகு, மசாலா, உப்பு சேர்த்து நன்கு கொதிக்க விடவும். கொதிக்கும் தருணத்தில் இருந்து அவர்கள் நான்கு நிமிடங்கள் சமைக்க வேண்டும்.
- சாஸ் தயார். எலுமிச்சை சாறு காய்கறி எண்ணெய் ஊற்ற, மிளகு, உப்பு, கடுகு, தேன் மற்றும் துண்டாக்கப்பட்ட கீரைகள் சேர்க்க.
- தீவிலிருந்து நீக்கப்பட்ட மஸல்கள், ஒரு வடிகட்டியில் நிராகரிக்கப்பட்டு, சிறிது குளிர்ச்சியடைய அனுமதிக்கப்பட வேண்டும். அதற்குப் பிறகு, அவர்கள் ஒரு கிண்ணத்தில் சாஸுடன் அவற்றை மூடிவிடுவார்கள், அங்கு அவர்கள் குறைந்தது ஐந்து மணிநேரம் உமிழும் குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்புவார்கள்.
அதே செய்முறையை பொறுத்தவரை, இறால் இறங்கியது.
வேகவைத்த முத்தங்கள்
இது மிகவும் ருசியான மற்றும் அழகான டிஷ், அது ஒரு விருந்துக்கு சமைக்கப்பட வேண்டும்.
பொருட்கள்
- காளான்கள் - 500 கிராம் (நீங்கள் மூழ்கி இருக்க வேண்டும்)
- தக்காளி - 2 பிசிக்கள்.
- பூண்டு - 2 கிராம்பு
- வெண்ணெய் - 50 கிராம்
- மசாலா
- கடுமையான சீஸ் - 150 கிராம்
சமையல் நடைமுறை
- முற்றிலும் மணல் இருந்து முக்கிய தயாரிப்பு சுத்தம். குண்டுகளுக்கு சிறப்பு கவனம் செலுத்தப்படுகிறது.
- தண்ணீர் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம், உப்பு, பே இலைகள் மற்றும் பிற மசாலா சேர்க்க. நாங்கள் அங்கு கடல் உணவை ஊற்றி, பதினைந்து நிமிடங்களுக்கு சமைக்கிறோம். கவனமாக ஒவ்வொரு ஆய்வு. சமைக்கும் போது திறந்தால் மட்டுமே உண்ணலாம்.
- மாடுகளை பிரித்து, இறைச்சி எடுத்து, குண்டுகள் ஆய்வு மற்றும் மெதுவாக மீண்டும் clams வைத்து.
- பூண்டு மற்றும் தக்காளி மிகவும் நசுக்கப்பட வேண்டும்.
- ஒவ்வொரு பாதியும் ஒரு சிறிய எண்ணெய், பின்னர் தக்காளி-பூண்டு கலவையை ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை, மற்றும் மேல் சீஸ் கொண்டு தெளிக்க.
- டிஷ் 180 டிகிரி வெப்பநிலையில் சுமார் 20 நிமிடங்கள் சுடப்படும்.