- கோழி வடிகட்டி - 1 கிலோ கிலோகிராம்
- உப்பு - 3 தேக்கரண்டி
- சோயா சாஸ் - 7 கலை. கரண்டி
- ஸ்டார்ச் - 9 கலை. கரண்டி
- புரதங்கள் - 9 துண்டுகள்
- கார்ன் எண்ணெய் - - ருசிக்க
- பூண்டு - 6 பற்கள்
- லீக்ஸ் - 1 பீஸ்
- பச்சை வெங்காயம் - 1 துண்டு
- இஞ்சி 2-3 செமீ துண்டு - 1 துண்டு
- வேர்க்கடலை - 200 கிராம்
- சிக்கன் குழம்பு - 400 மில்லிலிட்டர்கள்
- சர்க்கரை - 6 தேக்கரண்டி
- அரிசி வினிகர் - 6 தேக்கரண்டி
- எள் எண்ணெய் - 3 தேக்கரண்டி
தெளிவிற்காக, எங்களுக்கு தேவையான எல்லா பொருட்களையும் காட்டுகிறேன். கோழி வடிப்பால் ஒரு பெரிய பெரிய (சுமார் 2 செமீ) கனசதுர வெட்டு. ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம், கலந்து புரதங்கள், உப்பு மற்றும் ஸ்டார்ச். ஒரே மாதிரியாக கலந்து, பின்னர் நறுக்கப்பட்ட இறைச்சி கலந்து. நாம் ஒரு மணி நேரத்திற்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் விட்டு விடுகிறோம். ஒரு சிறிய சதுரக் கரி வெட்டப்பட்டது. இறுதியாக பச்சை வெங்காயம் வெட்டுவது. இறுதியாக சாறு பூண்டு மற்றும் இஞ்சி. 1-2 நிமிடங்கள் உலர்ந்த வறுக்கப்படுகிறது. மெழுகு சோளம் எண்ணெய் வரை சூடு. சூடான எண்ணெய்களில் நாம் கோழி துண்டுகளை துண்டு துண்டாக போட்டு வதக்கவும். இறைச்சியை ஒரு தங்கப் புணர்ச்சியுடன் வெளியேற்ற வேண்டும் - புகைப்படம் போல. மெழுகு மீதமுள்ள எண்ணெயில், பூண்டு மற்றும் இஞ்சி, வறுக்கவும், 1 நிமிடம் வெங்காயம் மற்றும் பச்சை வெங்காயம் சேர்த்து, மற்றொரு நிமிடம் வறுக்கவும். சர்க்கரை மற்றும் வினிகர் சேர்க்க, கோழி குழம்பு மற்றும் சோயா சாஸ் ஊற்ற. 3-4 நிமிடங்கள் உப்பு மற்றும் சமைக்கவும். பின்னர் wok (சுமார் 2 தேக்கரண்டி), கொஞ்சம் தண்ணீர் (அதே அளவு பற்றி) மற்றும் எள் எண்ணெய் ஒரு சிறிய ஸ்டார்ச் சேர்க்க. சாஸ் சரியான அடர்த்தி வரை குக். அது தடிமனாக இருக்கும் போது - வறுத்த பான் கோழி மற்றும் வேர்கடலை சேர்க்கவும். மறியல், நிமிடங்களுக்கு ஒரு முறை சமைக்க, பின்னர் தீ இருந்து நீக்க மற்றும் சேவை. பான் பசி!
சேவை: 6-8