உஸ்பெக் உள்ள லாகமன் சமைக்கப்படுகிறார்
பொருட்கள்:
- மாட்டிறைச்சி - 400 கிராம்
- நூடுல்ஸ் - 0,5 கிலோ
- இனிப்பு சிவப்பு மிளகு - 1 பிசி.
- மிளகாய் மிளகாய் - 2 துண்டுகள்
- கேரட் - 2 பிசிக்கள்.
- வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
- முள்ளங்கி - 2 பிசிக்கள்.
- பச்சை பீன்ஸ் - 200 கிராம்
- செலரி - ஒரு சில கிளைகள்
- தக்காளி - 2 பிசிக்கள். பெரிய அளவு
- பூண்டு - 2-3 கிராம்பு
- சூரியகாந்தி எண்ணெய்
- நீர்
- உப்பு மற்றும் மசாலா
- அலங்காரத்திற்கான கீரைகள்
தயாரிப்பு நிலைகள்:
- கழுவி, சுத்தமான வெங்காயம், கேரட் மற்றும் radishes. சிறிய க்யூப்ஸில் காய்கறிகளை வெட்டுங்கள்.
- ஒரு கிண்ணத்திற்கு தக்காளி சேர்த்து, இரண்டு நிமிடம் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். தண்ணீரை ஊற்றி, அவற்றைத் தலாம்.
- கத்திகள், இனிப்பு மிளகு - - வைக்கோல் வெட்ட தக்காளி.
- சூடான மிளகு, அதே போல் உரிக்கப்படுவதில்லை பூண்டு கிராம்பு 1 நெற்று அரை.
- தீயில் ஒரு ஆழமான கொள்கலன் வைத்து அதில் எண்ணெய் ஊற்றவும். மாட்டிறைச்சி துண்டுகளாக வெட்டி சூடான எண்ணெயில் வைக்கவும்.
- 5 நிமிடம் இறைச்சி வறுக்கவும், வெங்காயம், முள்ளங்கி, கேரட், பச்சை பீன்ஸ் மற்றும் பருப்பு மிளகாய் சேர்க்கவும்.
- மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் விளைவாக கலவை குண்டு பின்னர், பான் தக்காளி, பூண்டு, முழு மிளகாய் மிளகு, செலரி sprigs மற்றும் இனிப்பு மிளகு போட்டு.
- மசாலா மற்றும் ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீர் சேர்த்து - அது அனைத்து பொருட்கள் மறைக்க வேண்டும்.
- மற்றொரு 10-15 நிமிடங்கள் டிஷ் உப்பு மற்றும் இளங்கொதிவா.
- தனியாக நூடுல்ஸ் சமையல், தட்டுகள் அவற்றை வைக்க மற்றும் இறைச்சி சாஸ் கொண்டு ஊற்ற.
காய்கறி ரெசிபி
இறைச்சி சாப்பிடாதவர்களுக்கு, ஒரு அசாதாரண செய்முறையை ஒரு சைவ உணவுப்பொருளை செய்ய வேண்டும்.
பின்வரும் தயாரிப்புகள் உங்களுக்கு தேவைப்படும்:
- வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
- கேரட் - 2 பிசிக்கள்.
- உருளைக்கிழங்கு - 2 பிசிக்கள்.
- இனிப்பு மிளகு - 1 பிசி.
- ஆப்பிள் - 1 பிசி.
- தக்காளி விழுது - 1 டீஸ்பூன்.
- ஸ்பாகெட்டி - 300 கிராம்
- சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 100 கிராம்
- எலுமிச்சை சாறு
- பசுமை
டிஷ் தயார்:
- தண்ணீரில் முழு கசிந்து கொதிக்கவும். கேரட் கழுவவும், தலாம் மற்றும் துண்டுகளாக வெட்டி.
- தீயில் எண்ணெய் வற்றலுடன் ஒரு ஆழமான வறுக்கப் பான் வைத்து, அது சூடாக வரை காத்திருந்து பிறகு கேரட் மீது ஊற்றவும். பல நிமிடங்கள் வறுக்கவும், அவ்வப்போது கிளறி விடுங்கள்.
- வெங்காயம் தலாம் மற்றும் அரைத்து, கேரட் சேர்த்து 5 நிமிடங்கள் சாத்து.
- , ஆப்பிள் இருந்து தலாம் நீக்க கீற்றுகள் அதை வெட்டி மற்றும் காய்கறிகள் சேர்க்க.
- இனிப்பு மிளகு அதே செய்ய.
- தண்ணீரை ஒரு டிஷ் மற்றும் டிஷ் மீது ஊற்றவும், அதில் தக்காளி பேஸ்ட் கரைக்கவும், 1-2 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
- உருளைக்கிழங்கு பீல், அறுப்பேன், பொருட்கள் மற்ற இணைந்து. கொதிக்கும் தண்ணீரில் 2 லிட்டர் அளவுக்கு பான் சேர்க்கவும்.
- ஒரு மூடி கொண்டு டிஷ் மூடி, உருளைக்கிழங்கு மென்மையாக இருக்கும் வரை குறைந்த வெப்ப மீது சமைக்கவும்.
- ஸ்பகெட்டி சமையல் ஒரு தனி கொள்கலன் மற்றும் ஒரு சல்லடை மூலம் தண்ணீர் வாய்க்கால்.
பரிமாறப்படுவதற்கு முன்பு, ஸ்பேஹெட்டி ஸ்பேஹீட்டிக்கு தனித்தனி அடுக்குகளாக பரப்பி, காய்கறி குழம்புடன் ஊற்றவும், எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கவும், பருப்புகளால் தெளிப்பதன் மூலம் தெளிக்கவும்.
உதவக்கூடிய உதவிக்குறிப்புகள்
பாரம்பரியமான lagman வீட்டில் நூடுல்ஸ் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. அதை சரியாக செய்ய, அது சில முயற்சிகள் எடுக்கும். நூடுல்ஸ் மாவு பல முறை நீட்டிக்க வேண்டும். முதலில் அது நன்றாக வேலை செய்யாது, மாவை போதுமான மீள் இல்லை மற்றும் அது தொடர்ந்து கிழிந்து வருகிறது. உங்கள் கைகளை குறைக்காதீர்கள், அதைச் சிறந்த முறையில் முழங்கவும், மேசை மீது தட்டவும் மீண்டும் மீண்டும் நீட்டும். சோதனையிலிருந்து சோதனைகளைத் திருப்பவும், உங்கள் கைகளின் நீளத்தை அடையும் வரை செயல்முறை மீண்டும் செய்யவும். அரை துண்டு துண்டு மடி மற்றும் மீண்டும் நீட்டி.
முடிக்கப்பட்ட நூடுல்ஸ் மிகவும் மெல்லியதாக இருக்க வேண்டும், வெப்ப சிகிச்சையின் போது நெகிழ்ச்சி இழக்கக்கூடாது. கொதிக்கும் தண்ணீரில் ஒரு பானையில் அதை மிகைப்படுத்தாதிருப்பது மிகவும் முக்கியம், அதனால் அது கொதிக்காது.