ப்ரொன்சுகளுடன் மாட்டிறைச்சி ஒருவேளை ஒவ்வொரு ஹவுஸ்விஷனிற்கும் உள்ள ஆயுதங்களில், எப்போதுமே சமைக்க வேண்டும் என்பதற்காக அவளுக்கு உதவுகிற எந்த செய்முறையும் இல்லை. இது பெரும்பாலும் இறைச்சி, பஜ்ஜி அல்லது பாலாடை போன்றவை. இந்த ருசியான மற்றும் அன்பார்ந்த உணவிற்கான புரதங்கள் கொண்ட மாட்டிறைச்சி குண்டு ஒரு செய்முறையை சேர்க்க. மாட்டிறைச்சி சமையல் மிகவும் நீண்ட நேரம் எடுக்கிறது. ஆனால் மறுபுறத்தில், நீங்கள் அனைத்து தயாரிப்புகளையும் தயாரிக்க வேண்டும், பின்னர் செயல்முறையை மற்ற நேரங்களில் செய்ய வேண்டும். இந்த டிஷ் கேரட், வெங்காயம், மசாலா மற்றும் ப்ரொன்சுகள் தேவைப்படும், இது கடந்த 30-40 நிமிடங்களில் மாட்டிறைச்சி அணைப்பதற்கான செயல்பாட்டில் சேர்க்கப்படுகிறது. புரூன்ஸ் இறைச்சி ஒரு ஒளி sourness கொடுக்க மற்றும் அதே நேரத்தில் இந்த டிஷ் சிறப்பு செய்கிறது மடு என்ற இனிப்பு, கொடுக்க. சமையல் மாட்டிறைச்சி இறைச்சி தேர்ந்தெடுத்து போது அதிக கொழுப்பு இல்லாமல் சதை, மென்மையான இறைச்சி எடுத்து நன்றாக உள்ளது. இறைச்சி சீராக சிவப்பு நிறமாக இருக்க வேண்டும், வண்ணம் சீரற்றதாக இருந்தால், இது இறைச்சி உறைந்திருப்பதாகவும், பல முறை தடவப்பட்டதாகவும் சுட்டிக்காட்டுகிறது - இது சுவையற்றது. இழைகளின் ஒற்றுமைக்கு கவனம் செலுத்துங்கள், அவர்கள் இறுக்கமாகத் தட்டிக்கொள்ள வேண்டும். இந்த டிஷ் சரியான உணவு உள்ளது, இந்த வழக்கில், டிஷ் சமையல் நேரம் குறைக்கப்படும்.
பொருட்கள்:- மாட்டிறைச்சி கூழ் 700g
- வெங்காயம் 3 பிசிக்கள்.
- கேரட் 2 பிசிக்கள்.
- தக்காளி பேஸ்ட் 2 டீஸ்பூன். எல்.
- புரூன்ஸ் 200 கிராம்
- சூரியகாந்தி சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெய் 4 டீஸ்பூன். எல்.
- மிளகு மணம் 5 பிசிக்கள்.
- பே இலை 1 pc.
- மிளகு கருப்பு தரையில் 2 சிட்டிகை
- உப்பு 2 பிஞ்ச்
- வோக்கோசு புதிய 0.25 கொத்து
- தண்ணீர் 1.5 டீஸ்பூன் உப்பு.
- படி 1 இறைச்சி சமைக்க, மாட்டிறைச்சி, வெங்காயம், கேரட், தக்காளி விழுது, உலர்ந்த கத்தரிக்காய்களை குழம்பு, மசாலா மற்றும் கீரைகள் ஆகியவற்றை தயார் செய்யப்பட்ட உணவுக்கு பரிமாறவும்.
- படி 2 வெங்காயம், கேரட் சுத்தமான மற்றும் சுத்தம். அரை மோதிரங்கள் மீது வெங்காயம் வெட்டி, மற்றும் கேரட் மெல்லிய வட்டாரங்களில்.
- படி 3 இறைச்சி நன்கு கழுவி, உலர்ந்த, படம் மற்றும் அதிக கொழுப்பு நீக்க - வெட்டு.
- படி 4 ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான், 2-3 தேக்கரண்டி வெப்பம். காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் வெங்காயம் வறுக்கவும் வரை கேரட் கொண்ட வெங்காயம் வறுக்கவும்.
- படி 5 பின்னர் 2 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். தக்காளி பேஸ்ட், நன்றாக கலந்து கலந்து மற்றொரு 2-3 நிமிடங்கள் அவுட் வைத்து.
- படி 6 தனித்தனியாக 2 டீஸ்பூன். மிதமான உப்பு வரை மிதமான வெப்பத்தில் காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் வறுக்கவும் மாட்டிறைச்சி.
- படி 7 ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதியில் ஆழமான வெந்தயத்தில் வறுத்த காய்கறிகளையும் இறைச்சியையும் போட்டு, மிளகு மிளகு, உப்பு மற்றும் ஒரு வளைகுடா இலை சேர்க்கவும்.
- படி 8 பிறகு, குளிர்ந்த வேகவைத்த தண்ணீரைச் சேர்க்கவும், அதனால் இறைச்சி மேல் அடுக்கு சிறிது மூடப்பட்டிருக்கும். ஒரு வேகவைக்கவும், 1 மணிநேரம் ஊறவைக்கவும், திரவ ஆவியாவதில்லை என்பதை சோதிக்கவும்.
- ஒரு மணி நேரத்திற்குப் பிறகு, கழுவப்பட்ட கத்தரிக்காய், உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றை ருசிக்க, நன்கு கலந்து கலந்து மற்றொரு 40 நிமிடங்களுக்கு இளங்கொதிவாக்கவும்.
- படி 10 தயாராக இறைச்சி வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு ஒரு பக்க டிஷ் சூடாக பரிமாறவும், வோக்கோசு கொண்டு தெளிக்கப்படுகின்றன.