- காரட் - 450 கிராம்
- வில் - 1 துண்டு
- கொத்தமல்லி - 50 கிராம்
- தரையில் கொத்தமல்லி - 1 டீஸ்பூன்
- காய்கறி குழம்பு - 1.2 லிட்டர்
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 பொருட்கள். கரண்டி
- உப்பு மற்றும் மிளகு - - ருசிக்க
1. கேரட் வெட்டு. வெங்காயம் வெட்டுவது. வெட்டி கொத்தமல்லி இலைகள். ஒரு வறுக்க பாணியில், நடுத்தர வெப்பத்தில் ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கவும். வெங்காயம் மென்மையாக்கும் வரை 5 நிமிடங்கள் கேரட் மற்றும் வெங்காயம் மற்றும் வறுக்கவும். வறுக்கப்படும் போது தேவையான பொருட்கள் கலக்க வேண்டும், இதனால் எண்ணெய் அனைத்து காய்கறிகளையும் உள்ளடக்கியது மற்றும் அவை சமமாக சமைக்கப்படுகின்றன. தரையில் கொத்தமல்லி சேர்த்து மற்றொரு நிமிடம் வறுக்கவும். 2. வறுத்த தொட்டியின் உள்ளடக்கங்களை ஒரு பெரிய நீண்ட தூசியுடன் பரிமாறவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். குழம்பு ஊற்ற மற்றும் ஒரு கொதி கலவை கொண்டு. கேரட் மென்மையானதாக இருக்கும் வரை சுமார் 20 நிமிடங்கள் சூப் தீவூட்டவும். சமையல் போது சூப் பல முறை அசை. 3. சூப்பையை சூடாக பரிமாறவும், அரைக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, விரும்பினால், சுவை முயற்சி. நறுக்கிய புதிய கொத்தமல்லி இலைகளை அசைக்கவும். புதிய வெள்ளை ரொட்டி, பிரெஞ்சு ரோல்ஸ் அல்லது கருப்பு ரொட்டி கொண்டு சூப் பரிமாறவும்.
சேவை: 4