- வெண்ணெய் - 6 கலை. கரண்டி
- பூண்டு - 4 பொருட்கள். கரண்டி
- கீரை ஒரு பாக்கெட் - 1 துண்டு
- உப்பு மற்றும் மிளகு - ருசிக்க
- கூனைப்பூக்கள் கேன்கள் - 2 துண்டுகள்
- மாவு - 3 கலை. கரண்டி
- பால் - 1 1/2 கப் (அல்லது இன்னும், தேவைப்பட்டால்)
- மென்மையாக்கப்பட்ட கிரீம் சீஸ் பேக் - 1 பீஸ் (240 கிராம்)
- ஃபெடா சீஸ் - 1/2 கப்
- பாரமெசான் சீஸ் - 1/2 கப்
- மிளகு கொண்ட சீஸ் ஜாக் - 3/4 கோப்பை (பிளஸ் கூடுதல் சீஸ்)
- கெய்ன் மிளகு - 1/4 தேக்கரண்டி
- பிடா துண்டுகள், டார்ட்டிலாஸ் சில்லுகள் மற்றும் பட்டாசுகள் - ருசிக்க
1. நடுத்தர வெப்பம் மீது ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் 3 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் உருக. நறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்த்து 2 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். 2. சிறிது வெப்பத்தை குறைத்து கீரை சேர்க்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து தூவி. கீரை கொதிக்கும் வரை 2 நிமிடம் உப்பு மற்றும் சமைக்கவும். 3. ஒரு ஸ்டைனரில் கீரை வைத்து, பாத்திரத்தில் அதிகப்படியான சாற்றை கசக்கிவிடுங்கள். ஒதுக்கி கீரை வைத்து. 4. கூனைப்பூ மற்றும் உலர் துவைக்க. பல நிமிடங்கள் நறுக்கிய பான் மற்றும் வறுக்கவும் உள்ள கூனைப்பூக்களைச் சேர்க்கவும், வறுத்த பாணியில் திரவ ஆவியாக்கி, கூனைப்பூக்கள் நிறம் மாறாது. கூனைப்பூக்களை அகற்று. 5. அதே பான் அல்லது மற்றொரு பாண்டில், வெண்ணெய் 3 தேக்கரண்டி உருக. 1-3 நிமிடங்கள் நடுத்தர மெதுவாக வெப்பம் பேஸ்ட் மற்றும் சமையல் சமைக்கும் வரை மாவு 3 தேக்கரண்டி அடித்து. பிறகு பால் ஊற்றவும். கலவை சிறிது தடித்த வரை உப்பு மற்றும் சமைக்க. தேவைப்பட்டால் இன்னும் பால் சேர்க்கவும். 6. கிரீம் பாலாடைக்கீரை சேர்க்கவும், ஃபெட்டா பாலாடை, வெங்காயம், வெங்காயம், கேசீன் மிளகு ஆகியவற்றை சேர்க்கவும். சீஸ் உருகும் வரை, குழம்பு ஒரே மாதிரியாக மாறும். 7. கூனைப்பூ மற்றும் கீரை வெட்டு, சாஸ் சேர்க்க. ஒற்றுமைக்கு மிக்ஸ். ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் டிஸில் சாஸ் ஊற்றவும். 8. சீஸ் உருகுவதற்கு மற்றும் குமிழி தொடங்கும் வரை 15 நிமிடங்கள் 190 டிகிரி கூடுதல் grated சீஸ் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர கொண்டு தூவி. பைடா, டார்ட்டிலாஸ் சில்லுகள் மற்றும் பட்டாசுகள் ஆகியவற்றைப் பரிமாறவும்.
சேவை: 16-17