- ப்ரோக்கோலி - 500 கிராம்
- கரடி சீஸ் - 25 கிராம்
- சுவிஸ் சீஸ் - 25 கிராம்
- பர்மேஸன் - 25 கிராம்கள்
- வெண்ணெய் - 1,5 ஸ்டம்ப். கரண்டி
- மாவு - 1 கலை. ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்
- பால் - 150 மில்லிலிட்டர்கள்
- முட்டை - 3 துண்டுகள்
- முட்டை வெள்ளை - 2 துண்டுகள்
- grated ஜாதிக்காய் - 1 சிட்டிகை
- உப்பு, மிளகு - 1 துண்டு (சுவைக்கு)
Cheddar மற்றும் சுவிஸ் சீஸ் ஒரு பெரிய grater, parmesan மீது அரை - ஒரு மேலோட்டமான மீது. ஆறு நடுத்தர அச்சுக்கள் எண்ணெய் உள்ளே இருந்து உறிஞ்சப்பட்டு, சிறிது சிறிதாக தெளித்த பாசன சீஸ் கொண்டு தெளிக்க வேண்டும். மீதமுள்ள parmesan தள்ளி வைக்க. ப்ரோக்கோலி ஊடுருவல்களாக பிரிக்கப்பட வேண்டும், கழுவப்பட்டு, ஒரு சல்லடைக்குள் மூடப்பட்டுவிடும், உப்பு சேர்த்து தெளிக்கப்படும் inflorescences. கொதிக்கும் நீர் ஒரு பானை மீது சல்லடை வைத்து 10 நிமிடம் ஒரு நீராவி குளியல் மீது சமைக்க. முட்டைக்கோசை முடிக்க சிறிது சிறிதாக, பின்னர் ஒரு கலப்பான் அரைக்கவும். புரோட்டீன்களிலிருந்து தனி யொல்க்கள். நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம், பால் ஊற்ற வெண்ணெய் மற்றும் மாவு சேர்க்க. நடுத்தர வெப்பம் மற்றும் சமையலுக்கு இடம், கிளறி, பாஸ்தா வரை, 3-4 நிமிடம். உப்பு மற்றும் மிளகு பருவம். வறுத்த சுவிஸ் சீஸ், கெட்டார் மற்றும் பார்மெசான் சீஸ் ஒரு தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். 3 மஞ்சள் மற்றும் ப்ரோக்கோலி கூழ் ஊற்றவும். உப்பு, மிளகு மற்றும் பருவத்தில் ஜாதிக்காய், கலந்து. 200 ° C க்கு அடுப்பு அடுக்கி வைக்கவும். மென்மையான பளபளப்பான நுரை வரை ஒரு கலவை கொண்ட 5 புரதங்கள் கலந்து. 1 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். எல். ப்ரோக்கோலி தயாரிக்கப்பட்ட வெகுஜன புரதங்கள். வேகமாக அசை. பின்னர், தலைகீழ் வரிசையில், ப்ரோக்கோலிலிருந்து புரதம் நிறைந்த கலவையை மாற்றவும். அசை, ஆனால் ஒரே மாதிரியான நிலைக்கு கொண்டு வர முடியாது. வெகுஜன வெள்ளை மற்றும் பச்சை கறை இருக்க வேண்டும். தயாரிக்கப்பட்ட வடிவங்களில் வெகுஜனங்களை வைத்துக் கொள்ளுங்கள். 40-45 நிமிடங்கள் அடுப்பில் மீதமுள்ள பாரமஸன் மற்றும் இடத்துடன் தெளிக்கவும். அடுப்பில் இருந்து அகற்றப்பட்டு உடனடியாக பரிமாறவும்.
சேவை: 6