இனிப்பு "கிரியேட்டட் கிரீம்" கிரீம் ப்ளைல் "எரித்த கிரீம்" என மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது. உள்ளே உண்மையில் இந்த இனிப்பு இனிப்பு சுடப்படும் கிரீம் கொண்டுள்ளது, மற்றும் மேல் கேரமல் மேலோடு மூடப்பட்டிருக்கும். எத்தனை பாராட்டுக்கள் சொல்லாதே - எல்லாம் போதாது, ஏனெனில் இந்த சமையல் தயாரிப்பு சுவை ஒரு எளிதான பணி அல்ல விவரிக்கவும்! 17 ஆம் நூற்றாண்டில் கிரியேட்டிவ் ப்ரூலேயின் முதல் குறிப்பானது, ஒரு சில ஃபிரான்கோயிஸ் மெசலோ, ஆர்லியன்ஸ் டூக்கின் நீதிமன்றத்தில் உள்ள சமையலறையின் பொறுப்பாளராக இருந்தார். ஆனால் இந்த செய்முறையின் முந்தைய நிகழ்வுக்கான சாத்தியம் உள்ளது. மூலம், ஒரு ஸ்பானிஷ் அனலாக் கிரீம்-ப்ரூல் உள்ளது - காடலான கிரீம். கொள்கை அதே தான், ஆனால் கிரீம் பதிலாக, பால் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் கொழுப்பு. வெண்ணிலின் தவிர, சுவைகள் என, சில நேரங்களில் இலவங்கப்பட்டை, எலுமிச்சை தலாம் அல்லது ஆரஞ்சு சேர்க்கவும்.
பொருட்கள்:- கிரீம் 400 மிலி
- முட்டை கோழி 3 பிசிக்கள்.
- சர்க்கரை 30 கிராம்
- சர்க்கரை வெண்ணிலா 10 கிராம்
- பிரவுன் சர்க்கரை 1 டீஸ்பூன். எல்.
- படி 1 அத்தகைய இனிப்பு தயாரிக்க, எடுத்து: கிரீம் 33% கொழுப்பு, 3 முட்டைகள் (மட்டுமே yolks பயனுள்ளதாக இருக்கும்), சர்க்கரை, பழுப்பு ஐந்து பழுப்பு சர்க்கரை.
- படி 2 வெண்ணிலா சர்க்கரை கொண்டு கிரீம் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, ஆனால் கொதிக்க வேண்டாம். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும், சிறிது சிறிதாகவும், 5 நிமிடங்களுடனும் நீக்குக.
- படி 3 சர்க்கரையுடன் முட்டை மஞ்சள் கருவை கலந்து (புரதங்கள் இல்லாமல்) மெதுவாக துடைப்போடு கலக்கவும். ஆனால் துடைக்காதே.
- சர்க்கரை கரைக்கும் வரை சர்க்கரை மற்றும் கலவை கொண்ட மஞ்சள் கருவுக்கு 0.5 கப் சூடான கிரீம் அறிமுகப்படுத்தவும்.
- படி 5 ஒரு சிறிய ஜெட் கொண்டு கிரீம் அறிமுகம், தொடர்ந்து கிளறி. எந்த குமிழிகள் உள்ளன என்று திரவ கலந்து, மற்றும் அடிக்க, அது அனைத்து நிலைகளில் மிகவும் முக்கியமானது. அவர்கள் தோன்றினால், அவற்றை ஒரு ஸ்பூன் அல்லது துளைப்பான் கொண்டு ஒரு பல் துணியுடன் அகற்றவும்.
- படி 6 திரவங்களை அச்சுக்களாக ஊற்றவும், தண்ணீரில் நிரப்பப்பட்ட ஒரு அச்சுக்குள் அவற்றை வைக்கவும். ஒரு சூடான அடுப்பில் சுடப்பட்ட 180 ° C க்கு 25 நிமிடங்கள் அனுப்பவும்.
- படி 7 பின்னர் அறை வெப்பநிலையில் அச்சுகளும் குளிர்ந்து, பின்னர் 3 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து.
- அடி 8 இப்போது நீங்கள் ஒரு கேரமல் மேலோடு செய்ய வேண்டும். இதை செய்ய, அதிகபட்ச வெப்பநிலை சுமார் 5 நிமிடங்கள் "கிரில்" முறையில் பழுப்பு சர்க்கரை மற்றும் சுட்டுக்கொள்ள டாப்ஸ் தெளிக்க. சர்க்கரை எரிக்கப்படாமல் பார்த்துக்கொள்ளுங்கள், மேல் தங்க நிறத்தில் இருக்கும்.
- படி 9 Molds குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிர், பின்னர் மேஜையில் சேவை.