வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட Provencal ரொட்டி Fugas போன்ற ஒரு நுட்பமான, provencer ரொட்டி. மூலிகைகள் மற்றும் சீஸ்கள் மூலம், அதை நிரப்பவும் தயாராக இல்லை. சில நேரங்களில் அவர்கள் அதை ஒரு சிக்கலான வடிவம் கொடுக்க, ஒரு ஓக் இலை நினைவூட்டுவதாக ஏதாவது. இந்த விஷயத்தில் விளைவாக, அதாவது தயாரிக்கப்பட்ட ரொட்டி, என்னுடையது நிலத்திலிருந்து பெறப்படும் அனைத்து மகிழ்ச்சியும் அல்ல என்பதை நம்புங்கள். செயல்முறை தன்னை, ஆலிவ் எண்ணெய் கலத்தல் பதப்படுத்தல் இருந்து, நம்பமுடியாத மகிழ்ச்சி மற்றும் அழகு ஒரு உணர்வு தருகிறது. நித்திய ஜீவனைத் தொடுவது போல. என் குழந்தை பருவத்தில் எப்படி என் அம்மாவைப் பிடுங்குவதைக் கவனித்தேன், ஒரு முறை ஒரு முறை கேட்டேன்: "மாமா உங்கள் மனநிலையை உணர்கிறார், அது உயிரோடு உள்ளது, மரியாதைக்குரிய மனப்பான்மை தேவைப்படுகிறது." ஆனால் இப்போது இந்த வார்த்தைகளின் உண்மையான பொருள் எனக்கு புரிகிறது. Fugas இருவரும் அழகுபடுத்தலுடன், ஒரு சுதந்திரமான டிஷ் என வழங்கப்படுகிறது. காலை உணவு அல்லது ஒரு சுற்றுலா செல்கையில், இந்த ரொட்டி எடுத்து, புதிய மூலிகைகள், சீஸ் மற்றும் prosciutto அதை பரிமாறவும்.
பொருட்கள்:- கோதுமை மாவு 800 கிராம்
- உலர் ஈஸ்ட் 20 கிராம்
- ஒரு எலும்பு 100 கிராம் கொண்ட கருப்பு ஆலிவ்
- ரோஸ்மேரி உலர் 2 தேக்கரண்டி.
- உப்பு 1 தேக்கரண்டி.
- ஆலிவ் எண்ணெய் 4 டீஸ்பூன். எல்.
- தண்ணீர் 400 மிலி வேகவைத்தது
- படி 1 வீட்டு ரொட்டி செய்ய, எடுத்து: கோதுமை மாவு, வேகவைத்த தண்ணீர், உலர்ந்த ஈஸ்ட், ஆலிவ், உலர்ந்த ரோஸ்மேரி, ஆலிவ் எண்ணெய், உப்பு.
- படி 2 ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் 300 மில்லி சூடான நீரில் ஈஸ்ட் கரைசல் (சூடாக இல்லை) மற்றும் 10 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள்.
- படி 3 பின்னர் கிண்ணத்தில் உப்பு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்க்கவும். பரபரப்பை.
- படி 4 மாவு 700 கிராம் மாவு, 100 மில்லி வேகவைத்த தண்ணீரைச் சேர்த்து, கரண்டியால் நன்கு கலக்கவும். ஒரு சுத்தமான துணியுடன் கிண்ணத்தை மூடி, வரைந்து இல்லாமல் 2 மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில் விட்டு விடுங்கள்.
- படி 5 ஆலிவ்களை தயார் செய். கல்லை நீக்கி, ஒலிவமரத்தைத் தட்டுங்கள். ஒரு தட்டையான அடிப்பகுதியில் உள்ள கல்லை அகற்றுவது எளிது. ஒரு இயக்கம், ஒலி கண்ணாடி கீழே ஆலிவ் மீது அழுத்தவும் மற்றும் அது திறக்கிறது.
- படி 2 மணி நேரத்தில் மாவை அரை அளவு அதிகரிக்க வேண்டும். ஒரு ஸ்பூன் மாவை கலந்து மற்றும் மாவு மற்றொரு 0.5 கப் உள்ளிடவும் தொடங்க.
- படி 7 மாவு மூலம் வேலை மேற்பரப்பு தூவி, மாவை போட்டு உங்கள் கைகளில் அதை சலிக்காமல், தேவைப்பட்டால், மாவு சேர்த்து. மாவை செறிவு அல்ல, செங்குத்தானதாக இருக்க வேண்டும்.
- படி 8 தயாரிக்கப்பட்ட மாவை, தயாரிக்கப்பட்ட ஆலிவ் மற்றும் ரோஸ்மேரி கலந்து.
- படி 9 மாவை இரு சம பாகங்களாக பிரிக்கவும்.
- அடி 10 நடுத்தர தடிமன் ஒரு ஓவல் அடுக்கு அமைக்க. இது நிலக்கண்ணி. ஒரு கடுமையான கத்தி பயன்படுத்தி, சாய்வான கீறல்கள் செய்ய, ஆனால் நிலத்தின் என்னுடைய முழு மேற்பரப்பு பகுதி வழியாக, ஆனால் பாதி மட்டுமே. 40-60 நிமிடங்கள் மாவை விட்டு விடுங்கள்.
- அடி 11 ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றைச் சுத்தப்படுத்தவும் 30-40 நிமிடங்கள் ஒரு preheated அடுப்பில் 200 ° C ஒரு மேலோடு உருவாக்கப்பட்டது வரை.
- படி 12 நிலக்கண்ணினை அடுக்கி, அவற்றை மேசைக்கு உணவூட்டுங்கள்.