- ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி
- வெங்காயம் - 5 துண்டுகள்
- ஷியாட்டேக் காளான்கள் - 240 கிராம்கள்
- உப்பு மற்றும் தரை மிளகு - - ருசிக்க
- எலுமிச்சை தலாம் - 1 1/2 தேக்கரண்டி
- புதிய பட்டை - 1 1/2 தேக்கரண்டி
- அஸ்பாரகஸ் - 900 கிராம் (வெட்டப்பட்டது)
- பட்டாணி - 1 கப் (உறைந்த)
- எலுமிச்சை சாறு - 2 தேக்கரண்டி
ஒரு பெரிய வறுக்கப்படுகிறது பான் நடுத்தர வெப்ப மீது எண்ணெய் வெப்பம். 3 நிமிடம் வெங்காயம் பொன்னிறமாக இருக்கும் வரை வெங்காய மற்றும் வறுக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து காளான்கள், சீசன் சேர்க்கவும். வறுக்கவும், அவ்வப்போது கிளறி, காளான்கள் மற்றும் வெங்காயம் மென்மையாகவும், 3 முதல் 5 நிமிடங்கள் வரை இருக்கும். ஒரு கிண்ணத்தில் போடு. எலுமிச்சை அனுபவம் மற்றும் tarragon, கலவை சேர்க்கவும். அதே வறுக்கப்படுகிறது பான், ஒரு கொதி நீர் 5 செமீ கொண்டு. உப்பு சேர்த்து அஸ்பாரகஸ், சீசன் சேர்க்கவும். அஸ்பாரகஸ் பிரகாசமான பச்சை மற்றும் மென்மையான, 3 முதல் 4 நிமிடங்கள் மாறும் வரை உப்பு மற்றும் சமைக்கவும். பச்சை பட்டாணி சேர்க்கவும். வெங்காயம் மற்றும் காளான்கள் ஒரு கிண்ணத்தில் கலவை வைத்து, எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து, கலந்து மற்றும் சேவை.
சேவை: 6