தக்காளி காட்டு அரிசி மற்றும் இறால்களுடன் சமைக்கப்பட்ட தக்காளி ஒரு சுவாரஸ்யமான சிற்றுண்டி ஆகும்: பண்டிகை அட்டவணை அழகாக அலங்கரிக்கும், நல்ல சுவை கிடைக்கும். தக்காளி பருவத்தில் சிக்கல் சிக்கல்கள் இருக்காது. இன்று, தக்காளி பிடித்த காட்டு அரிசி மற்றும் வறுத்த இறால்களுடன் அடைக்கப்படுகிறது. என்னை நம்புங்கள், இது மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது! நீங்கள் பல்வேறு வழிகளில் ஒரு தக்காளி அலங்கரிக்க முடியும் - கீரைகள், அரிசி அல்லது இறால் ஒரு ஸ்லைடு செய்யும். குக் மற்றும் கனவு!
பொருட்கள்:- தக்காளி 5 பிசிக்கள்.
- அரிசி கருப்பு (காட்டு) 150 கிராம்
- இறால் உறைந்த 250 கிராம்
- பச்சை வெங்காயம் 10 இறகுகள்
- பசில் பச்சை புதிய 5 sprigs
- ஆலிவ் எண்ணெய் 2 டீஸ்பூன். எல்.
- உப்பு 3 கிராம்
- எலுமிச்சை சாறு 3 டீஸ்பூன். எல்.
- படி 1 சிற்றுண்டி தயார் செய்ய, அரிசி கறுப்பு (காட்டு), தக்காளி, இறால், வெங்காயம் (ஏதேனும்), துளசி, ஆலிவ் எண்ணெய், உப்பு மற்றும் இறால் தயாரிப்புக்கு எலுமிச்சை சாறு ஆகியவற்றை நாம் முடிக்க வேண்டும்.
- படி 2 முட்டாள் அத்தி முன் தயார். அதைச் சுருக்கவும்.
- படி 3 தக்காளி ஒரு அடர்ந்த, நடுத்தர அளவிலான தேர்வு. சுத்தம் செய்ய. ஒரு குறுக்கு ஒரு கீறல் செய்ய. 30-40 விநாடிகளுக்கு கொதிக்கும் நீரில் துடைக்கவும்.
- படி 4 பனிக்கட்டி நீரில் கொதிக்கும் தண்ணீரிலிருந்து தக்காளி உடனடியாக எறியுங்கள்.
- படி 5 தலாம் தலாம். தக்காளி மேல் வெட்டி. உத்தமத்தை முறித்துக் கொள்ளாமல் மாம்சத்தை வெட்டுங்கள். அதிகப்படியான சாற்றை அடுக்கி வைக்க தக்காளி துண்டுகளைத் திருப்புங்கள்.
- படி 6 இறால் தயார். அவற்றை தண்ணீரில் கழுவுங்கள். 3-5 வினாடிகளில், எலுமிச்சை சாறு கொதிக்கும் நீரில் உப்பு போட வேண்டும். அவற்றை அழிக்கவும். 5 பிசிக்கள் விடு. அலங்காரம் செய்ய.
- படி 7 ஆலிவ் எண்ணெயுடன் ஒரு சூடான வறுக்கப்படும் பாணியில் 1-2 நிமிடங்கள் வெங்காயத்தை வரையவும்.
- படி 8 உரிக்கப்படுகிற இறால் சேர்க்கவும். எண்ணெய் கொண்டு மூடப்பட்டிருக்கும் கீரைகளை அசைக்க வேண்டும்.
- Step 9 முடிக்கப்பட்ட அரிசிக்கு இறால் சேர்க்கவும். பரபரப்பை. நிரப்புதல் தயாராக உள்ளது.
- படி 10 திணிப்பு கொண்ட தயாரிக்கப்பட்ட தக்காளி துண்டுகளை நிரப்பவும்.
- அடி 11 துளசி சேர்க்கவும். இறால் கொண்டு அலங்கரிக்கவும். இரவு உணவிற்கு சிற்றுண்டிக்கு ஒரு சிற்றுண்டிற்கு பரிமாறவும்.