எலுமிச்சை மற்றும் கேப்பர்களோடு மசாலா உருளைக்கிழங்கு

ஒரு பெரிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள உருளைக்கிழங்கு வைத்து அதில் தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றவும் தேவையான பொருட்கள்:

• உருளைக்கிழங்கு - 900 கிராம்
• வெண்ணெய் - 6 கலை. கரண்டி
• பால் - 3/4 கோப்பை
• புதிதாக அழுகிய எலுமிச்சை சாறு - 2 தேக்கரண்டி
• எலுமிச்சை தலாம் - 2 தேக்கரண்டி (இறுதியாக வெட்டப்பட்டது)
• கேப்பர்ஸ் - 3 ஸ்டம்ப். கரண்டி
• புதிய வோக்கோசு - 1/4 கப்
• உப்பு மற்றும் புதிதாக தரையில் மிளகு - - ருசிக்க

அறிவுறுத்தல்கள்

ஒரு பெரிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள உருளைக்கிழங்கு வைத்து உருளைக்கிழங்கு மறைக்க போதுமான தண்ணீர் ஊற்ற. உயர் வெப்பம் மீது ஒரு கொதிகலன் கொண்டு. உருளைக்கிழங்கு மெதுவாக மாறி, 15 நிமிடங்களைக் கத்தியால் எளிதில் தூக்கி எறியும் வரை, உப்பு ஒரு பெரிய அளவு சேர்க்கவும், சமையல் குறைக்கவும் மற்றும் சமைக்கவும். தண்ணீர் வாய்க்கால். மாஷ்அப் செய்யப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு செய். இதற்கிடையில், நடுத்தர உயர் வெப்ப மீது ஒரு நடுத்தர நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம், வெண்ணெய், பால், எலுமிச்சை சாறு, அனுபவம் மற்றும் கேப்பர் 5 தேக்கரண்டி கலந்து. சமையல் எண்ணெய் உருகிய வரை, கலவை வெப்பமாக்காது. உப்பு மற்றும் மிளகு கொண்டு பருப்பு உருளைக்கிழங்கு, பருவத்தில் வோக்கோசு இணைந்து பால் கலவையை சேர்க்க. உடனடியாக மீதமுள்ள வெண்ணெய் சேர்த்து கலந்து.

சேவை: 4