இத்தகைய பானங்கள் சூழல் நட்பு மற்றும் ஆரோக்கியமானவை மட்டுமல்ல, ஆனால் ஒரு சிறப்பு புதிய சுவை கொண்டதாகக் கருதப்படுகிறது. ஆல்கஹால் இருப்பது காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களின் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகள் அதிகரிக்கிறது, இலவச தீவிரவாதிகள் இருந்து இரத்த துடைக்க மற்றும் வயதான செயல்முறை மெதுவாக தங்கள் திறனை அதிகரித்து. ஒரு நாளைக்கு ஒரு நாளைக்கு ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட மதுபானம் சாப்பிடுவதற்கு ஊட்டச்சத்து நிபுணர் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துவதில்லை. ஆனால் ஒரு புதிய தலைமுறை பார்டெண்டர்ஸ் மற்றும் சோம்லீயர்கள் இந்த கண்ணாடிக்கு நீங்கள் எப்போதாவது முயற்சி செய்திருந்தாலும் மிகவும் பயனுள்ள மற்றும் மிகவும் ருசியான காக்டெய்ல் என்று உறுதி செய்ய அனைத்தையும் செய்து வருகின்றனர். காக்டெய்ல் மற்றும் தயாரிப்பு முறைகளின் வகைப்படுத்தல் எங்கள் கட்டுரையில் உள்ளது. பொருட்கள் நிறைய பயன்படுத்தப்படும் கரிம காக்டெய்ல் தயார்:
■ காய்கறிகள் - தக்காளி, கேரட், வெள்ளரி, செலரி, பூசணி, இனிப்பு மிளகு, மிளகாய் மிளகு, பீட்ரூட்.
■ பழங்கள் - எந்த, உங்கள் விருப்பங்களை அடிப்படையாக கொண்டது.
■ மூலிகைகள் - ரோஸ்மேரி, தைம், துளசி, பட்டாணி.
மசாலா - கிராம்பு, இலவங்கப்பட்டை, ஏலக்காய், வெண்ணிலா, கெட்டீன், கருப்பு மிளகு, வெள்ளை மிளகு.
இந்த பொருட்கள் உலகின் எந்த நாட்டிலும் மிகவும் பிரபலமான ஆல்கஹால் அனைத்து வகைகளிலும் இணைக்கப்பட்டுள்ளன
நீலப்பச்சை மற்றும் லாவெண்டருடன் Mojito
• புதினாவின் 10-15 இலைகள்
• லாவெண்டர் சிரப் 30 மிலி
• 1/2 எலுமிச்சை சாறு அல்லது எலுமிச்சை சாறு
• 15-20 புளுபெர்ரி பெர்ரி
• வெள்ளை ரம் 40 மிலி
• நொறுக்கப்பட்ட பனி
• வண்ண கனிம நீர்
தண்ணீர் 1 கிராம், சர்க்கரை 0.5 கப், உலர்ந்த லாவெண்டர் பூக்கள் 0.25 கப், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு 10 நிமிடங்கள் ஊற்ற, பின்னர் கஷ்டப்படுத்தி, ஒரு மலட்டு கண்ணாடி கொள்கலன் மீது ஊற்ற மற்றும் உறை பதனப்படுத்து - இந்த காக்டெய்ல் நீங்கள் ஒரு லாவெண்டர் சிரை வேண்டும் . ஒரு உயரமான கண்ணாடி, புதினா இலைகள், லாவெண்டர் சிரப், புளுபெர்ரி பெர்ரி, எலுமிச்சை அல்லது எலுமிச்சை சாறு மற்றும் ரம் கலந்து. பின்வருமாறு, கரிம அனைத்து சுவைகளை இணைக்க கலக்க, ஆனால் அதை (மிக, காக்டெய்ல் கஷ்டப்படுத்தி) அதை overdo செய்ய வேண்டாம். நொறுக்கப்பட்ட பனி ஒரு கண்ணாடி நிரப்ப மற்றும் மேல் சோடா நீர் ஊற்ற. ஒரு வைக்கோல் உடன் பரிமாறவும்.
ஒரு வெற்றிகரமான கலவை - காய்கறிகள்
தக்காளி சாறு ஒரு காக்டெய்ல் உருவாக்க மிகவும் "படைப்பு" காய்கறி கூறு ஆகும். இது மற்ற காய்கறிகள் (வெள்ளரி, செலரி), மற்றும் மசாலா (கடுகு, horseradish, வாபி, மிளகு, உப்பு) மற்றும் சுவையூட்டிகள் (Tabasco, Worcestershire, சோயா) நிறைய இணைந்து. வெள்ளரிகள் குறிப்பாக புதினாவுடன் நல்லது. வெள்ளரிக்காய் மூஞ்சி - தக்காளி - செலரி கலந்த கலவையாகும். கேரட் இலவங்கப்பட்டை ஒரு சிறந்த ஜோடி செய்ய. கேரட்டின் இனிப்புச் சுவையானது சர்க்கரை மற்றும் கசப்பான குறிப்புகள் கொண்ட குறிப்பிடத்தக்க அளவு நிழல்களால் ஆல்கஹால். பீட்ரூட் SOK காக்டெய்ல் ஒரு மகிழ்ச்சியான நிறத்தை அளிக்கிறது, அதன் வெளிப்படையான சுவை ஓட்காவுடன் நன்றாக செல்கிறது. இனிப்பு மிளகு ஒரு அற்புதமான கலவை ஸ்ட்ராபெர்ரி கொடுக்கிறது. இந்த, ஒருவேளை, மேலே அனைத்து மிகவும் எதிர்பாராத சுவை உள்ளது. மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் பழங்களைச் சேர்த்து மசாலா மற்றும் சிறப்பு வாசனை திரவங்களை வழங்குகின்றன. நீங்கள் முயற்சி செய்தால், நீங்கள் எதையும் குழப்பிவிட மாட்டீர்கள். பின்வரும் சேர்க்கைகள் குறிப்பாக சிறப்பாக உள்ளன:
■ வறட்சியான தைம் - பேரார்வம் பழம்
■ பசில் - ஸ்ட்ராபெரி
■ மிளகு-தர்பூசணி
கார்னேஷன் - ப்ரூன்ஸ்
■ வாழை - இலவங்கப்பட்டை
இஞ்செர் - கும்வாட்
ஆரஞ்சு ஆன்மா
• 20 மி.லி. ஆரஞ்சு மதுபானம்
• கேரட் புதிய 30 மிலி
• 20 மில்லி ஆரஞ்சு சாறு
• தேன் 15 மிலி
• நிலத்தடி இலவங்கப்பட்டை 2 சிட்டிகை
ஒரு ஷேக்கர் மற்றும் கலந்து அனைத்து பொருட்கள் வைத்து. ஒரு கனசதுர பனி மீது ஒரு குளிர்ந்த ஸ்லையில் திரிபு மற்றும் ஒரு ஆரஞ்சு துண்டு மற்றும் இலவங்கப்பட்டை ஒரு சிட்டிகை கொண்டு அலங்கரிக்க. ரோஸ்மேரி சணல் சாயங்கள் தேன் மற்றும் ஆல்கஹால் மூலிகைச் சுவைகளுடன் நல்லது. ஹனி சர்க்கரை ஒரு ஆரோக்கியமான மாற்று செய்கிறது மற்றும் குறிப்பிடத்தக்க ரம் இணைந்து, குறிப்பாக வெப்பம் போது. மாதுளை சாறு காக்டெய்ல் மற்றும் மார்டினி காக்டெய்ல் நிற மற்றும் புத்துணர்ச்சி சுவை அளிக்கிறது.
காரமான பீட்ரூட் காக்டெய்ல்
• 1 பீட்
• 3 எலுமிச்சை சாறு
• 2 தேக்கரண்டி. பழுப்பு சர்க்கரை
• தரையில் இஞ்சி ஒரு சிட்டிகை
• 40 மில்லி (வெள்ளி) டெக்யுலா
15 ml mescal
• 30 மிலி எலுமிச்சை சர்க்கரை கலவை
• நொறுக்கப்பட்ட பனி
• அலங்காரம் 1 பீற்று இலை
எலுமிச்சை சர்க்கரை கலவை முன்கூட்டியே செய்யப்படுகிறது. 1 கண்ணாடி சர்க்கரை மற்றும் புதிதாக அழுத்தும் எலுமிச்சை சாறு (8 எலுமிச்சை பற்றி) 2 கண்ணாடிகள் கொண்ட சூடான நீரில் கலந்து 1 கண்ணாடி. மூடி ஒரு மலட்டு கண்ணாடி கொள்கலன் குளிர். பீட்ரூட், எலுமிச்சை சாறு, பழுப்பு சர்க்கரை மற்றும் தரையில் இஞ்சி ஆகியவற்றின் உப்பு மற்றும் வெட்டப்பட்ட துண்டுகளை ஒரு சிறிய வெந்தயத்தில் சேர்க்கவும். உப்பு மற்றும் மெதுவாக மென்மையான வரை சுமார் 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். பல முறை எரியும் கலவையை தடுக்கிறது. பீட்ஸை அகற்றவும் மீதமுள்ள திரவத்தை குளிர்ச்சியாகவும் அனுமதிக்கவும். ஷேக்கரில் டெக்கீலா, மெஸ்கல், 40 மி.லி குளிர்ந்த பீட் உட்செலுத்துதல் மற்றும் சர்க்கரை-எலுமிச்சை கலவை ஆகியவற்றை இணைக்கவும். ஐஸ் சேர், நன்கு கலக்கவும். காக்டெய்ல் ஒரு கண்ணாடி மீது திரிபு, ஒரு பீற்று இலை அலங்கரிக்க.
Feijoa மார்டினி
• 1 feijoa
■ 40 மில்லி உலர்ந்த வெர்மாத்
• 20 மிலி மூலிகை மது
• 15 மி.லி. எலுமிச்சை சாறு
• 15 மில்லி சர்க்கரை
ஒரு ஷேக்கர் மற்றும் கலந்து அனைத்து பொருட்கள் வைத்து. ஒரு குளிர்ந்த காக்டெய்ல் கண்ணாடி மீது திரிபு மற்றும் feijoa இருந்து ஒரு சுருள் சுழல் கொண்டு அலங்கரிக்க.
வெள்ளரி குளிரான
• வெள்ளரிக்காய் 2 துண்டுகள்
• புதினாவின் 10 இலைகள்
• 20 மில்லி எலுமிச்சை சாறு
• 15 மில்லி சர்க்கரை
• சோடா
• எந்த வகையான ஆல்கஹால்
ஒரு ஷேக்கர் மற்றும் கலந்து அனைத்து பொருட்கள் வைத்து. ஒரு குளிர்ந்த ஸ்லிங் மீது திரிபு, சோடா மேல். வெள்ளரி ஒரு துண்டுடன் அழகுபடுத்த.
சூஷி மேரி
• 50 மில்லி ஓட்கா
• 200 மில்லி தக்காளி பழச்சாறு
• எலுமிச்சை சாறு 20 மிலி
• செலரி தண்டு 2 துண்டுகள்
• வாஷிபி (சுவைக்கு)
• சோயா சாஸ் 15 மிலி
• உப்பு
• மிளகு
ஒரு ஷேக்கர் மற்றும் கலந்து அனைத்து பொருட்கள் வைத்து. வெள்ளரிக்காய் ஒரு துண்டுடன் ஒரு குளிர்ந்த கண்ணாடி, அழகுபடுத்த மீது ஊற்ற.
ப்ளடி மேரி
• 50 மில்லி ஓட்கா (அல்லது மது அருந்துதல்)
• 200 மில்லி தக்காளி பழச்சாறு
• எலுமிச்சை சாறு 20 மிலி
• வெள்ளரிக்காய் 2 கப்
• செலரி தண்டு 2 துண்டுகள்
• உப்பு
• மிளகு
• டபாஸ்கோ சாஸ் (சிவப்பு மற்றும் பச்சை)
• வார்ச்செஸ்டர் சாஸ்
ஒரு ஷேக்கரில் அனைத்து பொருட்கள் கலந்து, ஒரு குளிர்ந்த கண்ணாடி ஊற்ற, வெள்ளரி ஒரு குவளையில் அலங்கரிக்க.
ரம்-Amaka
• 40 மி.லி மாதுளை சாறு
• 30 மில்லி ஓட்கா
• 15 மில்லி புதிதாக எலுமிச்சை சாறு பிழிந்துள்ளது
மான் தேன் 15 மிலி
• 15 மில்லி கேம்பரி
• 15 மிலி Cointreau
• ஐஸ் க்யூப்ஸ்
• சோடா கனிம நீர்
அலங்காரத்திற்காக 2 வெள்ளரிக்காய் வெள்ளரிக்காய்
• எலுமிச்சை தண்டு சுழல்
பனி நிரப்பப்பட்ட ஷேக்கர் (அல்லது ஒரு மூடி கொண்ட எந்த கொள்கலனும்) மாதுளை சாறு, ஓட்கா, எலுமிச்சை சாறு, மாம்பழ தேன், கேம்பரி, சிற்றெர் ஆகியவற்றிற்கு ஊற்றவும். பின்வருமாறு, 30 விநாடிகள் குலுக்கல், பின்னர் பானம் கஷ்டப்படுத்தி மற்றும் ஐஸ் க்யூப்ஸ் நிரப்பப்பட்ட ஒரு கண்ணாடி ஊற்ற. மேல், ஸ்பிளாஸ் சோடா நீர், வெள்ளரி மற்றும் எலுமிச்சை கொண்டு அழகுபடுத்த.