முதல் பான்கேக்குக்கு ஒரு சில குறிப்புகள் ஒரு "கட்டி" அல்ல, சில காரணங்களால், கல்லீரல், குறிப்பாக குழந்தைகளால் செய்யப்பட்ட உணவைப் போன்ற அனைத்து மக்களும் அல்ல. ஆனால் கல்லீரலை நிரப்புவதன் மூலம் அத்தகைய அப்பத்தை அவர்களுக்குக் கூட பிடித்திருக்கிறது. இது ஒரு சுவையான, ஆனால் நடைமுறை டிஷ் மட்டுமல்ல எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காகவும் உறைநிலையிலும் தயாரிக்கப்பட்டு, பின்னர் ஒரு பாத்திரத்தில் ஒரு நுண்ணலை அடுப்பில் அல்லது வறுத்தலில் வெறுமையாக்கப்படுகிறது. நிரப்புதல் கல்லீரல் மட்டுமல்ல, ஆனால் கோழிகுழாய்கள் மட்டுமல்ல: இதயங்கள், வெறிநாய். ஆனால் மிக முக்கியமான விஷயம் என்னவென்றால், இந்த திணிப்பு, அதாவது, அப்பத்தை நீங்களே மூடிவிடுவீர்கள். யாரோ மாவை நேரடியாக தாவர எண்ணெய் சேர்க்கிறது பின்னர் வறுக்கப்படுகிறது பான் உயவூட்டு இல்லை. மற்றவர்கள் எப்பொழுதும் பன்றிக்கொழுப்புகளை எரிப்பதை தடுக்க பன்றி ஒரு துண்டு பயன்படுத்த. ஆனால் மற்றொரு பழமையான வழி உள்ளது. முதலாவதாக, நவீன பான் ஒரு அல்லாத குச்சி பூச்சு கொண்டு அல்ல, ஆனால் ஒரு தடித்த கீழே ஒரு வார்ப்பிரும்பு பான். இரண்டாவதாக, அது மிகவும் வலுவான நெருப்பை வைக்க வேண்டும், உப்பு ஒரு அடுக்கு ஊற்ற மற்றும் குறைந்தது ஐந்து நிமிடங்கள் நடத்த. பின்னர் உப்பு ஊற்ற, ஒரு உலர்ந்த துணி கொண்டு வறுக்கப்படுகிறது பான் துடைக்க - நீங்கள் பேக்கிங் அப்பத்தை தொடங்க முடியும். அத்தகைய தயாரிப்புக்குப் பிறகு, எந்த விலாவையும் கீழே வைக்காது.
பொருட்கள்:- கோதுமை மாவு 200 கிராம்
- பால் 500 மிலி
- முட்டை கோழி 3 பிசிக்கள்.
- சர்க்கரை 1 தேக்கரண்டி.
- உப்பு 1 தேக்கரண்டி.
- சூரியகாந்தி சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெய் 2 டீஸ்பூன். எல்.
- சிக்கன் கல்லீரல் 300 கிராம்
- வெங்காயம் 2 பிசிக்கள்.
- கேரட் 1 பிசி.
- சூரியகாந்தி சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெய் 3 டீஸ்பூன். எல்.
- வெண்ணெய் 30 கிராம்
- உப்பு 1 பிஞ்ச்
- மிளகு கருப்பு தரையில் 0.5 தேக்கரண்டி.
- படி 1 பூர்த்தி நாம் 2 நடுத்தர பல்புகள் மற்றும் 1 பெரிய கேரட் எடுத்து. காய்கறிகள் வைக்கோல் வெட்டிவிட்டன.
- படி 2 கல்லீரல் கழுவி, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்படும்.
- படி 3 நன்கு வறுக்கவும் பான் சூடான, காரட் கொண்ட தாவர எண்ணெய் மற்றும் வறுக்கவும் வெங்காயம் 2-3 தேக்கரண்டி சேர்க்க.
- படி 4 நாம் வறுத்த கடையில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகளை வெளியே எடுத்து, அதே எண்ணெயில் கல்லீரையும் வறுக்கவும், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சாப்பிடவும்.
- அடி 5 வெண்ணெய் சேர்த்து போது, ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் சூடான கல்லீரல் மற்றும் வறுக்கப்பட்ட காய்கறிகள் கடந்து.
- படி 6 நிரப்பவும் கூல்.
- படி 7 மாவை கலந்து முட்டைகள், மாவு, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு.
- படி 8 நாங்கள் நன்றாக மாவை சலிக்கப்பட்டோம்.
- படி 9 மாவை ஒரே மாதிரியாக மாறும் போது, 2-3 தேக்கரண்டிகளுக்கு பால் சேர்க்கவும்.
- படி 10 மாவை மிகவும் திரவமாக உள்ளது.
- படி 11 நன்கு சூடான வறுத்த பாணியில் சுட்டுக்கொள்ள பேன்களை, ஒவ்வொரு முறையும் தாவர எண்ணெயுடன் ஒரு சமையல் தூரிகையை உறிஞ்சும் (தோராயமாக 10-13 பேன்களைப் பெறலாம்).
- படி 12 கல்லீரலில் பன்றி இறைச்சி வைக்கவும்.
- படி 13 மற்றும் கவனமாக "உறை" கல்லீரல் பூர்த்தி கொண்டு பன்றி இறைச்சி போர்த்தி.
- படி 14 கல்லீரல் நிரப்புதல் முடிந்தவுடன் அப்பத்தை குளிர் அல்லது சூடாக பரிமாறிக்கொள்ளலாம்.