காய்கறிகளையும், கறிவையுடனான சமைக்கும் வான்கோட்டுத் தண்டு இன்று, கறி பதனிடுதல் பல சமையல் நிபுணர்களால் பொதுவானது மற்றும் மிகவும் பிரியமானவையாகும். இது ஒரு புறத்தில் புரிந்து கொள்ளக்கூடியது, டிஷ் ஒரு ஓரியண்டல் வாசனையையும் வண்ணத்தையும் கொடுக்கிறது, மற்றொன்று - இது ஒரு சுவாரஸ்யமான சுவாரஸ்யமானது, இது பயனுள்ள பண்புகள் நிறைய உள்ளது! கறி ஒரு சுவையானது, இது பல்வேறு வகை மசாலா கலவையாகும், இதில் கலவை மிகவும் மாறுபடும் மற்றும் பொதுவாக இந்தியாவில் கூட ஒரு சரியான சூத்திரம் இல்லை. எங்கள் பகுதியில், மிகவும் பொதுவாக பயன்படுத்தப்படும் கறி மென்மையானது, அது இன்னும் மென்மையான சுவை கொண்டிருக்கிறது மற்றும் கட்டுப்படுத்த எளிதாக உள்ளது. வெங்காயம், கேரட், பூண்டு மற்றும் காளான்கள், கோழி குழம்பு அடிப்படையில் ஒரு சாஸ் உள்ள சுண்டவைத்தொடுக்கும் மற்றும் பதனிடுதல் curry கூடுதலாக: நாம் காய்கறிகள் கொண்டு துருக்கி ஒரு செய்முறையை வழங்குகின்றன. நீங்கள் ஒரு தடிமனான குழம்பு போன்ற ஏதாவது பெறுவீர்கள். நீங்கள் ஒரு குறைந்த "ஈரமான" டிஷ் விரும்பினால், குறைந்த குழம்பு சேர்க்க. நான் வேகவைத்த அரிசி கொண்டு வான்கோழி வழங்க முன்மொழிய - ஒரு ஆழமான தட்டு கீழே அரிசி 1-2 தேக்கரண்டி இடுகின்றன, மற்றும் இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள் மேல் மற்றும் நீங்கள் விரும்பினால் நீங்கள் புதிய பெருஞ்சீரகம் சேர்க்க முடியும் என, குழம்பு ஊற்ற!
பொருட்கள்:- துருக்கி பைலட் 800 கிராம்
- வெங்காயம் 2 பிசிக்கள்.
- கேரட் 1 பிசி.
- பூண்டு 3 denticles
- காளான் சாம்பினான்கள் 300 கிராம்
- குழம்பு கோழி 500 மிலி
- ஆலிவ் எண்ணெய் 3 டீஸ்பூன். எல்.
- கறி 2 தேக்கரண்டி.
- மிளகு கருப்பு தரையில் 2 சிட்டிகை
- உப்பு 2 பிஞ்ச்
- படி 1 டிஷ் தயார் செய்ய, வான்கோட்டுக் குழம்பு, காளான்கள், 1-2 கேரட், 2 வெங்காயம், கோழி குழம்பு, பூண்டு, கறி பதனிடுதல் மற்றும் பிற மசாலா வகைகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
- படி 2 அரை வளையங்களுக்கு வெங்காயம் வெட்டவும், கேரட் துண்டுகளை வெட்டவும்.
- படி 3 வான்கோட்டுக் குழம்பு நன்கு கழுவி, பெரிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, பூண்டு உரிக்கப்பட்டு, தகடுகளாக வெட்டப்படும்.
- படி 4 காளான்களை கழுவவும் 4-6 துண்டுகளாக வெட்டவும்.
- அடி 5 ஒரு ஆழமான அடுப்பில் ஒரு வெங்காயம் உள்ள, வெண்ணெய் வெப்ப மற்றும் 5-7 நிமிடங்கள் வெங்காயம் மற்றும் கேரட் வறுக்கவும், எப்போதாவது அசையாமலே.
- படி 6 பின்னர் பூண்டு சேர்த்து வறுக்கவும் வறுக்கவும் - அது 1-2 நிமிடங்கள் வரை ஊற வைக்க பரவாயில்லை.
- படி 7 நறுக்கப்பட்ட வான்கோழியைச் சேர்க்கவும், நன்கு கலந்து, இறைச்சி வெள்ளையாகும் வரை சமைக்கவும்.
- அடி 8 பிறகு குழம்பு சேர்த்து, மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து ருசிக்கவும். 25-30 நிமிடங்கள் மெதுவாக நெருப்பில் ஒரு கொதிக்கும் மூடிமறைக்க வேண்டும்.
- படி 9 காளான்களைச் சேர்த்து 10-15 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
- படி 10 வேகவைத்த அரிசி அல்லது ஒரு தனி டிஷ் கொண்டு வான்கோழி பரிமாறவும்.