ஆர்பரின்களில் இருந்து சாலட், இனிப்பு மிளகுத்தூள் மற்றும் தக்காளி சாலட் "ட்ரோகா" அதன் உபயோகம் காரணமாக அதன் பெயரை பெற்றுள்ளது. அதாவது 1 பகுதிக்கு தேவையான 3 eggplants, தக்காளி, இனிப்பு மிளகுத்தூள் மற்றும் அதனுடன் 3 வெங்காயம் தேவை. காய்கறிகளின் அளவு சராசரியாக இருக்க வேண்டும். சாலட் கேவியர் சுவையானது என்பதை உறுதி செய்ய, அனைத்து காய்கறிகளும் நன்கு பழுத்திருக்க வேண்டும், சுவையையும் சாறுகளையும் பெற வேண்டும். காய்கறிகளை ஒருவருக்கொருவர் நசுக்காதீர்கள், மிகவும் தடிமனாக இருக்காதீர்கள், ஒரு பெரிய ஊதா அல்லது ஒரு இடுப்புத்தொட்டியில் நல்ல உணவை சமைக்கலாம். ஒரு லிட்டர் 1 லிட்டர் அளவு கொண்ட ஒரு ஜாடி தயாரிக்கிறது, ஆனால் பொதுவாக இது அரை லிட்டர் ஜாடிகளில் இது போன்ற சாலட்களை கவர்வது மிகவும் வசதியாக உள்ளது. இது மிகவும் நடைமுறை: இது திறந்து சாப்பிட்டுவிட்டது! பாதுகாப்புப் பணியில், கேன்கள் மற்றும் இமைகளின் ஸ்டெர்லைசேஷன் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. ஒருபுறம், இது மிகவும் தொல்லை நிறைந்த வியாபாரமாகும், ஆனால் வங்கி மீது மூடி திடீரென வீசினால் அல்லது வெடித்தால் மற்றொன்று மிகவும் அவமானமாக இருக்கும்! எனவே, வங்கிகள் மீது சாலட் மடிப்பு முன், அவர்கள் 2-3 நிமிடங்கள் நீராவி மீது நடத்த வேண்டும், மற்றும் இமைகளுக்கு 5-7 நிமிடங்கள் கொதிக்க.
பொருட்கள்:- கத்திரிக்காய் 3 பிசிக்கள்.
- மிளகு இனிப்பு 3 பிசிக்கள்.
- வெங்காயம் 3 பிசிக்கள்.
- தக்காளி 3 பிசிக்கள்.
- டேபிள் வினிகர் 1 டீஸ்பூன். எல்.
- சர்க்கரை 1 டீஸ்பூன். எல்.
- உப்பு 1 தேக்கரண்டி.
- சூரியகாந்தி சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் 70 மிலி
- படி 1 கேவியர் சாலட் தயாரிப்பதற்கு, நாங்கள் நடுத்தர eggplants, நன்கு பழுத்த தக்காளி, வண்ணமயமான மிளகுத்தூள், வெங்காயம், தாவர எண்ணெய், வினிகர் (7-9%) மற்றும் மசாலா ஆகியவற்றை எடுத்துக்கொள்கிறோம்.
- படி 2 கத்திரிக்காய் நன்கு கழுவி, 1 செ.மீ. தடிமனான வட்டங்கள் வரை வெட்டப்படுகின்றன.
- படி 3 மிளகுத்தூள் நன்கு கழுவி, விதைகள் நீக்கப்பட்டு வெட்டப்படுகின்றன.
- 4 அடி தக்காளி, தலாம் மற்றும் 4 துண்டுகளாக வெட்டவும்.
- படி 5 மெல்லிய அரைக்கோளங்களில் வெங்காயம் வெட்டவும்.
- படி 6 நீங்கள் ஒரு சாலட் தயார் செய்யும் கொள்கலன், கீழே, தாவர எண்ணெய் 70 மில்லி, 1 டீஸ்பூன் ஊற்ற. எல். வினிகர், 1 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். எல். சர்க்கரை இல்லாமல் ஒரு சர்க்கரை மற்றும் 1 தேக்கரண்டி. ஒரு ஸ்லைடுடன் உப்பு.
- படி 7 தக்காளி முதல் அடுக்கு வைக்கவும்.
- படி 8 பின்னர் கத்திரிக்காய் வெட்டி.
- அடி 9 அடுத்த அடுக்கு இனிப்பு மிளகுத்தூள் மற்றும் வெங்காயம் உள்ளது.
- படி 10 மெதுவான தீயில் கொள்கலன் வைத்து மூடி வைத்து மூடி வைக்கவும். கொதிக்கும் நேரத்திலிருந்து 40 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
- படி 11 காய்கறிகள் அவ்வப்போது மெதுவாக பரவும், கேவியர் எரிவதை அனுமதிக்காது.
- படி 12 கிருமிகளால் சூடான கேவியர் வைக்கவும் மற்றும் தகரம் இமைகளுடன் அதை உருட்டவும். மேலும் 12 மணி நேரம் கழித்து கூடுதல் கிருமி நீக்கம் செய்ய வேண்டும்.