உலர்ந்த eggplants உலர்ந்த eggplants காளான்கள் மிகவும் ஒத்த மற்றும் அவர்களுக்கு சுவை மற்றும் கட்டமைப்பு ஒத்த. நான் கத்திரிக்காய் கொண்டு கத்திரிக்காய் கொண்டு அதை பரிந்துரைக்கிறேன், அது கடினமானதாக மாறும். கத்திரிக்காய் காயவைக்க நீங்கள் சிறிது உப்புநீரில் தண்ணீரை ஊறவைத்து, பின்னர் தண்ணீரை வடிகட்டலாம். அத்தகைய eggplants சுத்திகரிக்கப்பட்ட முட்டைக்கோசு, காய்கறி ஸ்டூவை அல்லது புளிப்பு கிரீம் உள்ள சுண்டவைத்தவை சேர்க்க முடியும், காளான் போன்ற.
பொருட்கள்:- கத்திரிக்காய் 1500 கிராம்
- படி 1 Eggplants துவைக்க, ஈரம் இருந்து துடைக்க.
- படி 2 இளஞ்சிவப்புகளை நீக்கவும், தோலை வெட்டவும், மாவை வெட்டவும்.
- படி 3 ஒரு உலர்ந்த மேற்பரப்பில் மெல்லிய அடுக்கு. உலர் eggplants அடுப்பில் இருக்க முடியும் 40-50 ° C, சிறிது கதவை திறந்து, அதனால் அதிக ஈரப்பதம் இலைகள். அவ்வப்போது eggplants மீது திரும்ப வேண்டும். நீ நிழலில் நிழலில் சூடான பால்கனியில் அல்லது அறையின் மீது வைக்க முடியும்.
- படி 4 கத்திரிக்காயை கடுமையாக காய வைக்கவும். சேமிப்புக்காக, அவர்கள் ஒரு ஜாடிக்கு மாற்றப்பட வேண்டும், நீண்ட கால சேமிப்பகத்திற்கு அவற்றை திசு பையில் வைக்க நல்லது.