- பழச்சாறு - 200 கிராம்
- எலுமிச்சை - 0.5 துண்டுகள்
- தக்காளி பேஸ்ட் - 30 கிராம்
- தண்ணீர் - 100 கிராம்
- சர்க்கரை - - ருசிக்க
- உப்பு - - ருசிக்க
- ஆலிவ் எண்ணெய் - - சுவைக்கு (வறுத்த)
- அலங்காரத்திற்காக - - ருசிக்க (பல்கேரிய மிளகு, பச்சை வெங்காயம், கீரை இலைகள்)
முதல், நாம் அனைத்து பொருட்கள் தயார். நீங்கள் விரும்பியபடி, கத்தரிக்காய் க்யூப்ஸ் அல்லது க்யூப்ஸ் வெட்டப்படும். சுமார் 2-3 நிமிடங்கள் எண்ணெய் (மற்றும் ஒரு பெரிய தீ மீது) விரைவில் வறுக்கவும், சுமார் 20 நிமிடங்கள் உப்பு நீர் உள்ள eggplants வைத்து விடுங்கள். அடுத்து, ஒரு இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸ் தயார். இதை செய்ய, வறுக்கவும் பான் மீது தக்காளி விழுது ஊற்ற மற்றும் மெதுவாக இளங்கொதிவா, அரை எலுமிச்சை, உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் ஒரு சிறிய நீர் சாறு கிளறி. முட்டைகளை சேர்த்து, 2-3 நிமிடம் நடுத்தர வெப்பத்தில் போடவும். நீண்ட பச்சை வெங்காயம், மிளகுத்தூள் வெட்டி, சாலட் எடுத்து விடுங்கள் இது போன்ற பணிபுரிகிறது - கீரை இலைகள் போட, அது கத்திரிக்காய் வைத்து பச்சை வெங்காயம் மற்றும் மிளகு கொண்டு தெளிக்க.
சேவை: 3-4