மாட்டிறைச்சி அசாவை உறிஞ்சுவதற்கு நன்றி அனைத்து அதன் பயனுள்ள பண்புகள் வைத்திருக்கிறது. அதன் தயாரிப்பின் தொழில்நுட்பத்தின் பலவகை நீங்கள் உணவு உணவிற்கு செய்முறையை தேர்வு செய்ய அனுமதிக்கிறது.
மாட்டிறைச்சி, ருசியான செய்முறையைச் சற்று சமைக்க எப்படி
டாடர் டிஷின் அடிப்படையானது இறைச்சி, முன் வறுத்த, மற்றும் காய்கறிகளுடன் ஒரு சாட்டேபனில் அடுக்கப்பட்டிருக்கும். இரண்டாவது பாடத்தை தயார் செய்யுமாறு நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம், இது உண்மையான ருசிக்கான சுவாரஸ்யமான ரசனைக்குரியது.
தேவையான பொருட்கள்:
- மாட்டிறைச்சி குஞ்சுகளின் 400 கிராம் (இறைச்சி கொழுப்பு துண்டங்களை தேர்வு);
- கேரட், புதிய தக்காளி மற்றும் வெங்காயம் - 1 பிசி;
- 5 உப்பு நிறைந்த வெள்ளரிகள் (டிரைவிற்கான அதிக அமிலத்தை சேர்ப்பதால், வெள்ளரிக்காய்களைப் பயன்படுத்துவதை நாங்கள் பரிந்துரைக்கவில்லை);
- உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளும் 5-6 துண்டுகள்;
- பூண்டு மற்றும் வோக்கோசு;
- வறுத்த பொருட்கள் சூரியகாந்தி எண்ணெய்;
- மசாலா - ருசிக்க.
படிப்படியான படிப்பு:
- கழுவி, உலர்ந்த இறைச்சி சுத்தம் செய்யப்பட வேண்டும். கோல் பந்தை கடினமான பகுதியை அகற்றவும், மேலும் வெப்ப சிகிச்சையுடன், இறைச்சி துண்டாக்கப்பட்ட துண்டுகள் கடுமையாக மாறும்.
முக்கியமானது: தகடுகளில் உள்ள இழைகளின் மீது மாட்டிறைச்சி வெட்டி, பின்னர் இறைச்சி துண்டுகளை நறுக்கப்பட்ட துண்டுகளாக வெட்டுவது. இது வெட்டப்பட்ட கூழ் சமமாக வறுக்கவும்.
- 45 டிகிரி ஒரு கோணத்தில் வட்டங்கள் வெட்டி பதப்படுத்தப்பட்ட கேரட், மற்றும் உரிக்கப்படுவதில்லை வெங்காயம் - semirings. / லி>
- உருளைக்கிழங்கு துவைக்க மற்றும் ஒரு காகித துடைப்பான் அவற்றை உலர, ஒரு அழகான மேலோடு வரை சிறு துண்டுகள் மற்றும் வறுக்கவும் வெட்டப்படுகின்றன.
- இறகுகள் கொண்ட வெள்ளரிகள், அதே போல் கேரட் வெட்டி.
- தக்காளி குறுக்கு வடிவ கீறல்கள் செய்ய, மற்றும் கொதிக்கும் நீரில் அதை scald. தோல் இருந்து தக்காளி நீக்க, மற்றும் பட்டைகள் கொண்ட தக்காளி கூழ் வெட்டி.
- சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் ரொட்டி மற்றும் கேரட் ஆகியவற்றை வறுக்கப் பாண்டிற்கு அனுப்பவும். கேரட் இறகுகள் பழுப்பு நிறமானால், வெங்காயம் போட வேண்டும். 5-7 நிமிடங்களுக்கு பிறகு குழம்பு மற்றும் தக்காளி சேர்க்கவும். இறைச்சி சாறு ஆவியாகும்போது மற்றும் இறைச்சி வறுத்தெடுக்க தொடங்குகிறது போது, பணக்கார குழம்பு கன்னத்தில் ஊற்ற. குழம்பு இல்லை என்றால், நீங்கள் இறைச்சி உப்பு தண்ணீர் ஊற்ற முடியும். சீரழிவிலிருந்து காய்கறி வடிவத்தை தடுக்க, உட்செலுத்து திரவத்தை preheated வேண்டும்.
- வறுத்த பான் கீழ் தீ திருப்பு, மற்றும் ஒரு மூடி கொண்டு மாட்டிறைச்சி aze மூடி. 30 நிமிடங்கள் உணவை ஊற்றவும்.
- பூண்டு, ஒரு சாற்றில் உப்பு சேர்த்து தேங்காய் சேர்த்து உண்ணுங்கள்.
- கிண்ணத்தில் உருளைக்கிழங்கு ஊற்ற, மற்றும் பான் உள்ளடக்கங்களை அசை.
- ருசிக்க டிஷ் கொண்டு வா. ஒரு குறைந்தபட்ச வெப்பத்தை குறைக்க, மற்றும் ஒரு மூடி கொண்டு வறுக்கப்படுகிறது பான் மறைக்க. 10 நிமிடங்கள் கழித்து, ஒரு எளிய, ஆனால் அதிசயமாக ருசியான டிஷ் தயார்.
தொட்டிகளில் ருசியான டிஷ்
ஒரு பானையில் சமைத்த மாட்டிறைச்சி உணவுகள் குழந்தைகளின் உணவில் கூட சேர்க்கப்படலாம். அதிகப்படியான கொழுப்பு மற்றும் அதன் சொந்த பழச்சாறுகளில் இல்லாததால், டிஷ் உள்ளிட்ட பயனுள்ள கூறுகள் அதிக வெப்பநிலைகளின் செல்வாக்கின் கீழ் சரி செய்யப்படாது.
தேவையான பொருட்கள்:
- மாட்டிறைச்சி tenderloin - 1 கிலோ;
- வெங்காயம் மற்றும் ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிக்காய் - 2 பிசிக்கள்.
- 3-4 பெரிய உருளைக்கிழங்கு;
- வறுத்த சோள எண்ணெய்;
- புளிப்பு கிரீம் - 50 கிராம்;
- உப்பு, இனிப்பு மிளகு, கருப்பு மிளகு மற்றும் உலர்ந்த துளசி ஒரு சிட்டிகை - கத்தி முனையில்.
படிப்படியான படிப்பு:
- சிறிய க்யூப்ஸ் - சிறிய க்யூப்ஸ், வெங்காயம் மற்றும் வெள்ளரிகள் மீது பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சி வெட்டு.
- மெல்லிய மேலோடு சேர்த்து ஒரு சிறிய துண்டு எண்ணெயுடன் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது. ஒரு தனி கிண்ணத்தில் வெங்காயம் துவைக்க.
- ஒரு பெரிய கடற்பறவை அல்லது 3-4 நடுத்தர தொட்டியின் அடிப்பகுதியில், இறைச்சி, வெங்காயம், வெள்ளரி கூழ் ஆகியவற்றின் தங்க துண்டுகள் போடப்படும். மேல் உருளைக்கிழங்கு ஒரு அடுக்கு வைக்கவும். புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மசாலா கொண்ட ஒரு தனி கொள்கலனில் கலக்கவும். பீங்கான் பானைகளில் திரவத்தை ஊற்றவும், அவற்றை அட்டைகளில் மூடவும். 40-50 நிமிடங்கள் இறைச்சி டிஷ் சமைக்க.
மாட்டிறைச்சி இருந்து சமையல் Azu, சமையல் தொழில்நுட்பம்
மாட்டிறைச்சி உணவுகள் திருப்திகரமாக மட்டுமல்ல, பயனுள்ளவையாகவும் இருக்கும். நாங்கள் ஒரு காளான் சுவையை ஒரு ருசியான உணவை கொண்ட குடும்பத்திற்கு விதைக்கிறோம். அத்தகைய ஒரு செய்முறையை உங்கள் வீட்டிற்கு ருசிக்க வேண்டுமென்றும், அவர்களுடைய சுவை விருப்பங்களைப் பொருட்படுத்துவதில்லை என்பதையும் நாங்கள் உறுதியாக நம்புகிறோம்.
தேவையான பொருட்கள்:
- மாட்டிறைச்சி 500 கிராம்;
- 250 கிராம் புதிய சாம்பியன்கள்;
- இயற்கை தயிர் - 2 டீஸ்பூன். l;
- 5 கிராம் வெட்டப்பட்ட கீரைகள்;
- உப்பு, கருப்பு மிளகு மற்றும் பட்டாணி.
படிப்படியான படிப்பு:
- நீண்ட துண்டுகளாக மாட்டுக் கூழ் துடைக்கவும், வெட்டவும். 2-3 நிமிடங்கள் ஒரு அல்லாத குச்சி வறுக்கப்படுகிறது பான் அவற்றை வறுக்கவும், ஒரு லிட் அதை மூடி, வெப்பம் குறைக்க, மற்றும் அதன் சொந்த சாறு உள்ள இறைச்சி குண்டு.
- தனித்தனியாக கொதிக்க மற்றும் வெட்டி காளான் தகடுகள்.
- இறைச்சி கலவையில் காளான்கள் கொண்டு கலந்து கொள்ளுங்கள். மற்றொரு 20-30 நிமிடங்கள் தயிர், காளான் குழம்பு மற்றும் வறுக்கவும் வறுக்கவும் சேர்க்கவும். டிஷ் சேவை போது, வோக்கோசு சேர்க்கவும்.
ஒரு புகைப்படம் ஒரு அசாதாரண செய்முறையை அரிசி ஒரு மென்மையான மாட்டிறைச்சி உள்ளது
இறைச்சி மற்றும் அரிசி அரிசி கொண்டு உணவு நீங்கள் உங்கள் உணவில் பல்வகைப்படுத்த அனுமதிக்கும், ஊட்டச்சத்து மற்றும் வைட்டமின்கள் அதை மெருகேற்றி.
தேவையான பொருட்கள்:
- மாட்டிறைச்சி மீண்டும் 0.5 கிலோ ஆகும்;
- தக்காளி இருந்து கூழ் - 1 தேக்கரண்டி. l;
- ஒரு பெரிய தக்காளி மற்றும் வெங்காயம் - 1 PC;
- 400 கிராம் அரிசி;
- பூண்டு கிராம்பு;
- உருகிய வெண்ணெய்;
- மசாலா.
படிப்படியான படிப்பு:
- படங்களில் இருந்து இலவசமாக இறைச்சி மற்றும் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி. கைத்தடி அவற்றை வைக்கவும். மசாலா மற்றும் தக்காளி கூழ் கூடுதலாக குழம்பு கொண்டு மாட்டிறைச்சி கூழ் ஊற்ற, தீ அனுப்ப.
- பதப்படுத்தப்பட்ட வெங்காயம், பூண்டு வெட்டப்பட்ட வெங்காயம் - தட்டுகள். ஒரு வறுத்த பாணியில் மசாலா காய்கறிகளை துவைக்க.
- சமைத்த வரை அரிசி சமைக்கவும்.
- தக்காளி பருக, மற்றும் அதை தலாம். க்யூப்ஸ் மீது வெட்டப்பட்டது மற்றும் வெங்காயங்களுக்கு அனுப்பவும். வறுத்த கடாயின் 5-7 நிமிடங்களுக்குள் திரவத்தை ஆவியாக்குவதற்கு முன்பே குவளை.
- இறைச்சிக்கு அரிசி மற்றும் தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகளை ஊற்றவும், மேலும் 5-10 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.