உக்ரைனியம் போர்ஷ், சமையல் தொழில்நுட்பம்

இது போர்ஸ்ச் என்பது பண்டைய ரோம் ஏற்கனவே ஒரு தேசிய டிஷ் என்று மாறிவிடும். ரொட்டி மற்றும் சர்க்கஸ்கள் கூடுதலாக, ஒரு வைட்டமின் borschik தேவை யார், யார் உயர்ந்த patricians மற்றும் சாதாரண மக்கள், இருவரும் போற்றப்பட்டார். வயல்களில் உள்ள விவசாயிகள் அவரைப் பொறுத்தவரை, முட்டைக்கோசு மற்றும் பீட்ஸ்கள் நிறைய வளர்ந்தது. ஆனால் மிக உயர்ந்த அவதாரம் borscht உக்ரைனியம் சமையல் அடைந்தது, நிபந்தனையற்ற ஆராதனை, உத்வேகம் மற்றும் படைப்பு விமானம் பொருள் வருகிறது. உக்ரைன் போர்ஸ் சமைக்காதவர்களுக்கு, சமையல் தொழில்நுட்பம் மிகவும் எளிமையானதாக தெரியவில்லை. இது உண்மையில் இருக்கிறதா என்று பார்க்கலாம்.

ஒரு உண்மையான உக்ரைனியம் போர்ஷ் தயார் செய்ய, நீங்கள் ஒரு 5 லிட்டர் saucepan பின்வரும் பொருட்கள் வேண்டும்.

- இறைச்சி ஒரு கல் ஒரு கல்;

- 6-8 பெரிய உருளைக்கிழங்கு;

- முட்டைக்கோஸ் அரை தலை;

- 2-3 பீட்;

- 2-3 கேரட்;

- ஒரு இனிப்பு மிளகு;

- 100 மிலி தக்காளி பேஸ்ட்;

- பன்றி கொழுப்பு 100 கிராம்;

ஒரு கூர்மையான மிளகு;

- 3-4 பூண்டு கிராம்பு;

- ஒரு வெங்காயம், கீரைகள், பழைய கொழுப்பு ஒரு துண்டு, வளைகுடா இலை, மசாலா, உப்பு;

- புத்துணர்ச்சிக்கு புளிப்பு கிரீம்.

குழம்பு சமைக்க. அவர் நம்மோடு கொதிக்கும்போது, ​​வைக்கோல் கொண்டு வெட்டுக்களை வெட்டி, ஒரு சிறிய அளவு எண்ணெயில் தனித்தனியாக அணைக்க வேண்டும் - தண்ணீர் மற்றும் மூடிடன். குழம்பு சமைத்தவுடன், அங்கு நறுக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு எறியுங்கள். ஐந்து நிமிடங்களுக்குப் பிறகு நாங்கள் அங்குள்ள பீற்றுப் பெட்டியை வைத்துள்ளோம்.

இது முக்கிய நடவடிக்கை தொடங்க நேரம். நாம் பதனிடுதல், முக்கிய சுவை, நிறம் மற்றும் வாசனையை வாசனை தீர்மானிக்கிறது. இதை செய்ய, ஒரு பெரிய grater மீது வெங்காயம், கேரட் மூன்று வெட்டு மற்றும் பத்து நிமிடங்கள் கொழுப்பு கொண்டு கடந்து. பின்னர் மாவு ஒரு தேக்கரண்டி சேர்த்து தொடர்ந்து கிளறி, அவுட் சேதமடைந்தது. விரைவில் மாவு வீங்கி, குழம்பு சேர்த்து நீர்த்த தக்காளி விழுது சேர்க்க நேரம். நாங்கள் அங்கு ஒரு சாம்பல், பூண்டு மற்றும் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட இனிப்பு மிளகு தூக்கி. நாம் கொதிக்கவைத்து கொதிக்கவைத்து, குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்க வேண்டும். பின்னர் தீ அணைக்க, பான் கீரைகள் சேர்க்க, மற்றும் கலந்து.

இதற்கிடையில், எங்கள் உருளைக்கிழங்கு குழம்பு சமைத்த, இப்போது அனைத்து கவனம் பான் உள்ளது. மெல்லிய மற்றும் நீண்ட "crunches" உடன் முட்டைக்கோசை மூடுபனி. முட்டைக்கோஸ் அதிகமாக இருக்க வேண்டும், ஒரு சிறிய மலை ஒரு சென்டிமீட்டர் மூலம் தண்ணீர் மேலே உயர்ந்தது என்று. கூர்மையான மிளகு ஒரு சரம் மற்றும் ஒரு சில வினாடிகள் நாம் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அதை மூழ்கடித்து வருகிறது. குறிப்பாக மிளகுக்காக நீங்கள் பார்க்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், இல்லையெனில் அது சோர்வாக இருக்காது, ஆனால் ஒரு புத்துணர்ச்சியைக் கொண்டிருப்பதால், அதை சுவைத்துவிட்டால், நீங்கள் தீ அணைப்பதற்காக இயக்க வேண்டும்.

முட்டைக்கோஸ் தயாராக இருக்கும் போது (மூன்று நிமிடங்கள் கழித்து), பதனிடுதல் சேர்க்கவும். மற்றும் நிமிடங்கள் மற்றொரு ஜோடி, அது அனைத்து கொதிக்க விடுங்கள். பயப்படாதே, அதை முயற்சி செய்! இனிப்பு சர்க்கரை இருந்தால் போதுமான அமிலம் இல்லை என்றால், எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும். மற்றும் அனைத்து சுவைக்க என்றால் - ஒன்று மற்றும் மற்ற.

இப்போது கவனம்! பழைய கொழுப்பு எடுத்து, அது ஒரு பெரிய grater மற்றும் பூண்டு அழுத்தும் பூண்டு கலவை மூன்று. நாம் எறிந்து உடனடியாக நெருப்பை அணைக்கிறோம். முடிந்தது! நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, சுவையாக மற்றும் மணம் உக்ரைன் போர்ஷ் அனுபவிக்க பொருட்டு, சமையல் தொழில்நுட்பம் சிக்கலான இல்லை. இந்த டிஷ் கூட "சமையலறையில் இருந்து இதுவரை" எஜமானி அல்லது உரிமையாளர் கூட சமாளிக்க வேண்டும். ஆனால் காத்திருங்கள், ஒரே நேரத்தில் டிஷ் போடாதே! மசாலா வாசனை உள்ள தோய்த்து, ஊசி. இரண்டாவது நாளில் அது மிகவும் சுவையாக இருக்கும், நீங்கள் பார்ப்பீர்கள். எல்லோரும் நினைக்கிறீர்களா? எப்படி இருந்தாலும்! பாலாடைக்கட்டிகள் உக்ரைனியம் போர்ஷேக்காக பயன்படுத்தப்படுகின்றன. குழப்பம் விரும்பாதே - வீட்டையும் ரொட்டியும் நிர்வகிக்காது. ஆச்சரியப்படுத்த முடிவு செய்யுங்கள் - தயவுசெய்து.

இங்கே பூண்டு கொண்டு pampushkas ஒரு செய்முறையை தான்.

முட்டை, வெண்ணெய் மற்றும் பால் மீது ஈஸ்ட் மாவைச் சேர்ந்த சிறிய சுற்று பிஷ்கி என பம்புஷ்காக்கள் அழைக்கப்படுகின்றன. அவர்கள் தயாரிப்புக்கு, மாவை பதப்படுத்தி இரண்டு முறை உயர்த்துவதில்லை. பின்னர் நாம் சிறிய ஒரு "வாதுமை" ஒரு வால்நட் அளவு வெட்டி, வெண்ணெய் அவற்றை முக்குவதில்லை, அவர்கள் சிறிது மீண்டும் எழுந்து, 20-30 நிமிடங்கள் ஒரு ஜோடி சமைக்க மற்றும் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள. வெங்காயம் மூலம் ஒவ்வொரு சிறிய பூண்டு அழுத்தும் சூடான பணக்கார பாம்புகள்.

இப்போது, ​​அது உண்மையில் தான். பான் பசி!