- பேக்கிங் ராகோட்டா - 1 துண்டு (450 கிராம்)
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன் (பிளஸ் 1 தேக்கரண்டி)
- உப்பு மற்றும் மிளகு - ருசிக்க
- உலர்ந்த ஆர்கனோ - 1/2 தேக்கரண்டி
- பெரிய துண்டுகள் - 2 துண்டுகள்
- பூண்டு - 2 பல்
- சாறு கொண்ட தக்காளி ஒரு வங்கி - 1 துண்டு (840 கிராம்)
- பால்ஸிக் வினிகர் - 3 கலை. கரண்டி
- மாக்கரோனி தயாரிப்புகள் - 450 கிராம்
- புதிய துளசி ஒரு கொத்து - 1 துண்டு
- பாரமெசான் சீஸ் - 1/2 கப்
1. துணி பல அடுக்குகளை திரையில் நிரப்பவும். ராகோட்டை ஒரு ஸ்ட்ரெய்னரில் வைத்து, பல மணி நேரம் அல்லது இரவில் உறிஞ்சும். Preheat அடுப்பில் 230 டிகிரி மற்றும் காகிதத்தோல் காகித அல்லது ஒரு சிலிகான் பாய் கொண்ட பான் மறைக்க. 2.5 செ.மீ. தடிமனான ஒரு பேக்கிங் தட்டில் ரெகோட்டா வைக்கவும் உலர்ந்த ஆரஞ்சு ஒரு தேக்கரண்டி மற்றும் உப்பு மற்றும் மிளகு ஒரு சிட்டிகை தூவி. ஆலிவ் எண்ணெய் 1 டீஸ்பூன் தூவி. பாலாடைக்கட்டி 15 நிமிடங்கள் உலர்ந்த மற்றும் தங்க நிற விளிம்புகள் சுற்றி உலர் வரை. 2. மீதமுள்ள தேக்கரண்டி எண்ணெயை நடுத்தர வெப்பத்தில் வறுக்கவும். விளிம்புகள் ஒரு பழுப்பு நிறத்தை பெற ஆரம்பிக்கும் வரை, 6-8 நிமிடங்கள் நன்கு பருப்பு வெங்காயம் மற்றும் வறுக்கவும் சேர்க்கவும். நறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் ஆரஞ்சு ஒரு தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். வறுக்கவும், சுமார் 30 விநாடிகள் சுவை தோற்றமளிக்கும் வரை தொடர்ந்து கிளறி விடுங்கள். தக்காளி மற்றும் உப்பு ஒரு தேக்கரண்டி சேர்த்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. 15 நிமிடங்களுக்கு, அவ்வப்போது கிளறி, நடுத்தர மெதுவாக மற்றும் சமையல் வெப்பத்தை குறைக்க. தக்காளி நசுக்க ஸ்பூன் பயன்படுத்தவும். நீங்கள் ஒரு ஒத்த சாஸ் விரும்பினால், ஒரு கலப்பான் உள்ள கூழ் ஒரு நிலைத்தன்மையை அதை கிளறி அல்லது ஒரு மூழ்கிய பிளெண்டர் பயன்படுத்த. தீவனம் வினிகர் மற்றும் கலந்து சேர்க்கவும். 3. இதற்கிடையில், ஒரு பெரிய வெந்தயம் உள்ள ஒரு கொதி நீர் கொண்டு. 1 தேக்கரண்டி உப்பு மற்றும் கொதிக்கும் நீரில் ஒட்டவும், தொகுப்பு வரை உள்ள வழிமுறைகளுக்கு ஏற்ப தயார் செய்யுங்கள். பாஸ்தா 1 கப் ஒதுக்கி வைக்கவும். 4. பாஸ்தா மற்றும் தக்காளி சாஸ் கலந்து, மாக்கரோனி திரவ கொண்டு நீர்த்த, தேவையானால். துண்டு துண்டாக துளசி மற்றும் வேகவைத்த ரிக்கோட் கொண்டு அசை. வறுத்த பாரமேசன் சீஸ் கொண்டு டிஷ் தெளிக்க மற்றும் சேவை.
சேவை: 4-6