சைபீரியாவில் நாம் சமைக்கிறோம் சர்க்கரைக் கருவிகளைக் கருத்தில் கொண்டு, முழு தேசங்களும் வாதிடுகின்றன. ஒருவேளை, எனவே, பல்வேறு இடங்களிலும், நகரங்களிலும் வெவ்வேறு வழிகளில் தயாரிக்கப்படுகிறது. எனவே, பல பெயர்கள் உள்ளன: கீவ், Volyn, Stavropol, மாஸ்கோ. மற்றும் இன்னும் borscht கடற்படை மற்றும் போர்ஸ் Selyansky உள்ளன. இந்த இனங்கள் ஒவ்வொன்றும் பல்வேறு வகைகள், பொருட்களின் தொகுப்பு, சமையல் அம்சங்கள் மற்றும் விசித்திரமான சுவை ஆகியவற்றுடன் வேறுபடுகின்றன.
பொருட்கள்:- நீர் 1500 மிலி
- பன்றி கூழ் 250 கிராம்
- முட்டை கோழி 1 பிசி.
- பால் 2 டீஸ்பூன். எல்.
- 2 பிசிக்கள் பீட்ஸ்.
- உருளைக்கிழங்கு 1 பிசி.
- வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் 200 கிராம்
- வெள்ளை பீன்ஸ் 3 டீஸ்பூன். எல்.
- கேரட் 1 பிசி.
- வெங்காயம் 2 பிசிக்கள்.
- ஆப்பிள் வினிகர் 1 டீஸ்பூன். எல்.
- தக்காளி பேஸ்ட் 1 டீஸ்பூன். எல்.
- சூரியகாந்தி சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெய் 3 டீஸ்பூன். எல்.
- பூண்டு 3 denticles
- சர்க்கரை 1 டீஸ்பூன். எல்.
- 6 பிசிக்கள் பட்டாணி கொண்ட மிளகு மிளகு.
- பே இலை 1 pc.
- உப்பு 2 தேக்கரண்டி.
- புளிப்பு கிரீம் 100 கிராம்
- புதிய வெந்தயம் 1 கொத்து
- பீட்ரூட், புதிய முட்டைக்கோஸ், கேரட், வெங்காயம், வெள்ளை பீன்ஸ், உருளைக்கிழங்கு, பன்றி இறைச்சி (மாட்டிறைச்சி) கூழ், முட்டை, பால், ஆப்பிள் சைடர் வினிகர், தக்காளி கூழ், தாவர எண்ணெய், பூண்டு, மசாலா, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் வெந்தயம் கீரைகள்.
- படி 2 குளிர்ந்த நீரில் மாலை வேகவைக்கப்பட்டு, குளிர்ந்த நீரில் மீண்டும் ஊற்றவும், கொதிக்கவும், சீக்கிரத்தில் கொதிக்க விடவும், வெப்பத்தை குறைக்கவும், மிதமான வரை சமைக்கவும் (ஆனால் கொதிக்கும் வரை) சமைக்கவும். தயார் பீன்ஸ் திரிபு.
- படி 3 பீட்ஸை சுத்தம் செய்து, ஒரு கரடுமுரடான grater ஐ அடுக்கி வைக்கவும்.
- படி 4 வறுக்கவும் பான் 1 டீஸ்பூன் ஊற்ற. எல். தாவர எண்ணெய், பீட்ஸ் அவுட் இடுகின்றன, தக்காளி கூழ், ஆப்பிள் சாறு வினிகர் மற்றும் அது மட்டும் சற்று பீட் உள்ளடக்கியது என்று மிகவும் தண்ணீர் சேர்க்க. வறுக்கவும் பான் வறுக்கவும் மற்றும் மென்மையான வரை பீட் இளங்கொதிவா (சுமார் 1 மணி நேரம்). தக்காளி கூழ் மற்றும் ஆப்பிள் சாறு வினிகர் பீட்ரூட் நிறத்தை மாற்ற அனுமதிக்காது.
- படி 5 பல்புகளை வெட்டி, அவற்றை அரை வெட்டவும், பின்னர் ஒவ்வொரு அரை முனை மோதிரங்களாகவும், எண்ணெயில் சேமிக்கவும். வெங்காயம் 2 சம பாகங்களாக பிரிக்கவும்.
- படி 6 கேரட் சுத்தம், ஒரு கரடுமுரடான grater தேய்க்கப்பட்ட மற்றும் எண்ணெய் சேமிக்கப்படும்.
- படி 7 முட்டைக்கோசை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
- படி 8 உலர்ந்த ஷெல் இருந்து பூண்டு கிராம்புகளை பீல், உப்பு மற்றும் ஒரு உப்பு ஒரு குழம்பு உள்ள அரை.
- படி 9 நன்றாக கிரில்ல் இறைச்சி சாணை மூலம் இறைச்சி கடந்து 2 முறை வெட்டப்பட்டது வெங்காயம் சேர்த்து. தரையில், ஒரு முட்டை, குளிர் பால் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.
- படி 10 முற்றிலும் கலந்து.
- அடி 11 சிறிய துண்டுகளாலான இறைச்சி துண்டுகளால் இறைச்சி துண்டுகளிலிருந்து.
- படி 12 உருளைக்கிழங்கு பீல் மற்றும் க்யூப்ஸ் அவற்றை வெட்டி.
- படி 13 கொதிக்கும் நீரில் (1.5 லிட்டர்) உருளைக்கிழங்கு வைத்து, 10-15 நிமிடங்கள் அதை சமைக்கவும்.
- படி 14 குழம்பு உள்ள, முட்டைக்கோஸ் அரை மென்மையான வரை முட்டைக்கோஸ், stewed beets, பழுப்புடைய கேரட், பழுப்பு வெங்காயம் இரண்டாவது பாதி மற்றும் சமைக்க சேர்க்க.
- படி 15 காய்கறிகளுக்கு இறைச்சிகளை சேர்க்கவும், 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
- படி 16 வேகவைத்த பீன்ஸ், சர்க்கரை, மசாலா, உப்பு மற்றும் பூண்டு போஸ்சில் போடவும்.
- படி 17 வேறொரு 10 நிமிடங்களுக்கிடையில் சண்டை போடுங்க. புருவம் சேவை செய்யும் போது புளிப்பு கிரீம் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம் நிரப்பவும்.