இத்தாலிய கிளாசிக் டிஷ் தயாரிப்பது கடினம் அல்ல.
ரிசொட்டோவை வெற்றிகரமாக செய்ய, நீங்கள் ஒரு சில விதிகள் கற்றுக்கொள்ள வேண்டும். அதன் தானியங்கள் ஒரு பெரிய அளவு ஸ்டார்ச் கொண்டிருக்கும் மற்றும் டிஷ் தடித்த மாறிவிடும் என்ற உண்மையை காரணமாக நன்றாக வேகவைக்கப்படுகிறது ஏனெனில் முதல், சுற்று கொட்டப்பட்ட அரிசி வகைகள் பயன்படுத்த. இரண்டாவதாக, சமைக்கும் போது அரிசி தொடர்ந்து அசைக்கப்பட வேண்டும், அது பான் கீற்றுக்கு ஒட்டவில்லை.
ஏற்கனவே varenomuris சுவை கூடுதல் பயன்படுத்தப்பட்டது என்ன சார்ந்து நம்பகமான வகைகள் உள்ளன. தக்காளி, பீன்ஸ், கீரை, அத்துடன் செப்டிஸ்: இது இறைச்சி, கோழி, வெட்டப்பட்ட காய்கறிகள் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கும். மிலனஸில் உள்ள கிளாசிக் ரிஸோட்டோ பொதுவாக குங்குமப்பூ கொண்டிருக்கும்.
சீஸ் கொண்டு குங்குமப்பூ ரிசொட்டோ.
4 சேவைகளுக்கான தேவையான பொருட்கள்:
- 400 கிராம்,
- 80 சீஸ்,
- குங்குமப்பூ இழைகள் 1 பாட்டில்,
- இறைச்சி குழம்பு 1 லிட்டர் (க்யூப்ஸ் செய்ய முடியும்),
- 1 வெங்காயம், ஆலிவ் எண்ணெய் (2 தேக்கரண்டி)
- வெண்ணெய் (4 தேக்கரண்டி),
- மிளகு,
- உப்பு,
- துளசி இலைகள் (அலங்காரம்க்காக).
தயாரிப்பு:
- வெங்காயம் வெட்டவும். ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம், 2 டீஸ்பூன் வரை சூடு. ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் வெண்ணெய் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை, நாம் வெங்காயம் அனுப்ப இது. அரிசி, சிறிது, கிளறிவை சேர்க்கவும். பின்னர் அது குங்குமப்பூ கலந்த கலவையாகும். அரிசி நாம் சேர்க்கும் அனைத்து திரவத்தையும் உறிஞ்சி வேண்டும் என்பதால், குழம்பு படிப்படியாக ஊற்றப்படுகிறது.
- சுமார் 20 நிமிடங்கள் வரை உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து அரிசி தெளிப்போம்.
- நாங்கள் துண்டு துண்டில் சீஸ் தேய்க்கிறோம். மீதமுள்ள வெண்ணெய் மற்றும் அரிசி சில சீஸ் சேர்க்கவும். மேஜையில் ரிசொட்டோவைச் சேமிக்கும் போது, ஒரு ஆழமான டிஷ் மாற்றவும் மீதமுள்ள சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும். நாம் துளசி இலைகளுடன் அலங்கரிக்க வேண்டும்.
சீஸ் மற்றும் கீரை கொண்டு ரிசொட்டோ
4 சேவைகளுக்கான தேவையான பொருட்கள்:
- 400 gspinata,
- 250 கிராஸ் ரிசொட்டோ,
- 1 வெங்காயம்,
- 2 கிராம்பு பூண்டு,
- ஆலிவ் எண்ணெய் (2 தேக்கரண்டி),
- 50 மிமீ வெள்ளை ஒயின்,
- 750 மில்லி காய்கறி குழம்பு,
- 50 கிராம் mascarpone (கிரீம் சீஸ்),
- 30 கிராம் பாரமெசான்,
- 125 கிராம் gorgonzola சீஸ்,
- மிளகு.
தயாரிப்பு:
- உப்பு நீரில் கீரை கொதிக்கவைத்து, நூடுலெட்ச்லாக்கை அடுக்கி, வெட்டு.
- உரிக்கப்படுகிற வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு மற்றும் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட. சூடான-உருகிய வெண்ணெய் அவற்றை அணைக்க. அரிசி மற்றும் ஒரு சிறிய பேட் சேர்க்கவும். படிப்படியாக சுமார் 15 நிமிடங்கள் சூடான குழம்பு மற்றும் குண்டு ஊற்ற. 2 நிமிடங்கள் கீரை சேர்க்கவும்.
- ரிசொட்டோ மது, மஸ்கார்போன் மற்றும் பெர்ச்சீமில் ப்ரெமேசிவாம் ஆகியவற்றில் சேர்க்கவும். Gorgonzola க்யூப்ஸ் வெட்டு மற்றும் ரிசொட்டோ அவற்றை தெளிக்க. மேஜையில் வேலை செய்யும் போது, விரும்பியிருந்தால், துருவல் பிர்ம்சன் சீஸ் மற்றும் வண்ணமயமான மிளகு தூவி.
சாம்பிக்னன்களுடன் காய்கறி ரிசொட்டோ
4 சேவைகளுக்கான தேவையான பொருட்கள்:
- 300 கிராம்,
- 2 கேரட்,
- 1 வெங்காயம்,
- சாம்பினோன்ஸ் 150 கிராம்,
- 1 பூண்டு கிராம்பு,
- உறைந்த பச்சை பட்டாணி 250 கிராம்,
- 750 மில்லி காய்கறி குழம்பு,
- 5 டீஸ்பூன். ஆலிவ் எண்ணெய் கரண்டி,
- 250 மில்லி உலர் திராட்சை மது,
- உப்பு,
- மிளகு,
- 1 பச்சை வெங்காயம்,
- 4 டீஸ்பூன். தேங்காய் பருப்பு கோழி.
தயாரிப்பு:
- இறுதியாக வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு வெட்டு. கேரட் மற்றும் காளான்கள் துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன.
- ஆலிவ் எண்ணெய் வெங்காயம் பாலாடைக்கட்டி. காளான்கள், கேரட், பூண்டு இன்னும் குண்டு சேர்க்கவும். பின்னர் அரிசி மற்றும் வறுக்கவும் வரை வெளிப்படையான. வளரும் மற்றும் பதப்படுத்துதல்.
- கிளறி, படிப்படியாக காய்கறி குழம்பு சேர்க்க. Tushimizrito சுமார் 20 நிமிடங்கள். நாங்கள் மோதிரங்களுடன் பச்சை வெங்காயங்களை அறுப்போம். தயார் நிலையில் சுமார் 10 நிமிடங்கள் முன், நாம் வெங்காயத்தை மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்கிறது ரிசொட்டோ. சேவை செய்வதற்கு முன், வோக்கோசு கலந்து.
காய்கறிகள் கொண்ட ரிசொட்டோ
4 சேவைகளுக்கான தேவையான பொருட்கள்:
- 300 கிராம்,
- 150 மென்மையான சீஸ்,
- 250 ரோமானியக் கோவில்கள்,
- 100 புகைபிடித்த துருக்கி மார்பு,
- 2 கிராம்பு பூண்டு,
- 250 கிராம் அஸ்பாரகஸ் குறிப்புகள்,
- சர்க்கரை 1 கிலோ,
- காய்கறி குழம்பு 2 க்யூப்ஸ்,
- மிளகு,
- வெண்ணெய் (1 தேக்கரண்டி),
- தாவர எண்ணெய் (1 டீஸ்பூன்.),
- பச்சை வெங்காயம் 1 கொத்து.
தயாரிப்பு:
- நீ சர்க்கரை கொண்ட 1 லிட்டர் தண்ணீர் கொதிக்க வேண்டும். சுமார் 8 நிமிடங்கள் நீரில் அஸ்பாரகஸை கொதிக்கவும். நாம் அதை எடுத்து அதை அணைக்கிறோம். 10 நிமிடங்கள் திரவ romanesko உள்ள கொதிக்க. குழம்பு குழம்பு கொண்டு குழம்பு.
- தாவர எண்ணெய் உள்ள குண்டு அரிசி. நாம் படிப்படியாக குழம்பு ஊட்டி.
- 125 மி.லி. குழம்புடன் சீஸ் கலந்து கலந்து, அரிசிக்கு காய்கறிகளுடன் சேர்த்து சேர்க்கவும். நாங்கள் வான்கோழி மார்பை வெட்டி வெண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் அதை வறுக்கவும். நாம் sizzotto, பச்சை வெங்காயம் மற்றும் சுவையான மிளகு சேவை.