மேசையில் புனித கிறிஸ்துவின் உயிர்த்தெழுதலின் நாளில், வழக்கமாக அஸோஸ்த்தினி மற்றும் அற்புதமான கேக்கைச் செய்தார், இது ஈஸ்ட் மாவை தயாரிக்கப்பட்டது. ஆனால் இந்த பண்டிகை பண்டிகைகள் தவிர, ஈஸ்டர் மற்றொரு தொகுதி உள்ளது: ஒரு இத்தாலிய "கொழும்பு", ஒரு தாகமாக ரம் பெண் அல்லது raisins மற்றும் மணம் வெண்ணிலா பாலாடைக்கட்டி ஒரு மென்மையான உபசரிப்பு செய்ய மிகவும் பொருத்தமானது. இந்த இனிப்பு உணவுகள் கண்கவர் பார்வை மற்றும் உடனடியாக அனைவருக்கும் கவனத்தை ஈர்க்கும்.
ஈஸ்டர்-அடிப்படையிலான புகைப்படத்துடன் பேக்கிங், எளிய மற்றும் விரைவான ரெசிப்பி இல்லாமல் ஈஸ்டர்
ஒரு கேக் ஒரு ஈஸ்ட் மாவை தயாரித்தல் ஒரு நீண்ட, சிக்கலான மற்றும் நேரம் சாப்பிடும் செயல்முறை, ஆனால் கூட அனுபவமற்ற, தொடக்க சமையல் பாலாடைக்கட்டி பாலாடைக்கட்டி முடியும். சிறப்பு வடிவம் இல்லை என்றால், விரக்தி அவசியம் இல்லை. மென்மையான தயிர் உற்பத்தி மிகவும் பிளாஸ்டிக் மற்றும் அது பேக்கிங் கேக் அல்லது ஒரு வழக்கமான சாலட் கிண்ணத்தில் ஒரு கொள்கலன் வைக்க முடியும். முக்கிய விஷயம் - உணவு படம் அல்லது துணி மூலம் கொள்கலன் அடுக்கு மறக்க வேண்டாம், முடிக்கப்பட்ட இனிப்பு எளிதாக நீக்க முடியும் என்று.
தேவையான பொருட்கள்
- பாலாடைக்கட்டி 9% - ½ கிலோ
- பழுப்பு சர்க்கரை - 150 கிராம்
- முட்டை மஞ்சள் கரு - 2 துண்டுகள்
- புளிப்பு கிரீம் 25% - 200 மிலி
- வெண்ணிலா சர்க்கரை 10 கிராம்
- திராட்சையும் - 150 கிராம்
பேக்கிங் இல்லாமல் ஈஸ்டர் படி படிப்படியாக படி
- இருமுறை ஒரு சல்லடை சல்லடை மூலம் துடைக்க வேண்டும்.
- மஞ்சள் கரு, வெண்ணிலா, பழுப்பு சர்க்கரை சேர்க்கவும் மற்றும் மிகவும் கவனமாக வெகுஜன ஒரு ஒத்த நிலைமை கலந்து.
- திராட்சையும் 30 நிமிடங்களுக்கு கொதிக்கும் தண்ணீரை ஊற்றி, தண்ணீரை வடிகட்டி, கொதிகலன்களில் அதிகப்படியான கண்ணாடி திரவத்தை நிரப்பவும்.
- வறண்ட உலர்ந்த திராட்சைகள் புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, பாலாடைக்கட்டி சேர்க்கவும் மற்றும் கிரீமை வரை ஒரு ஸ்பாட்லருடன் கவனமாக கலக்கவும்.
- வடிவம், இரண்டு அடுக்குகள் அல்லது ஒரு வழக்கமான உணவு படம் மூடப்பட்டிருக்கும் துணி, திராட்சை வெகுஜன நிரப்பப்பட்ட, மேல் ஒரு துண்டு மூடப்பட்டிருக்கும், கடுமையான அடக்குமுறை வைத்து இரவு முழுவதும் குளிர்சாதன பெட்டி அனுப்பப்படும்.
- காலையில், திரவ வாய்க்கால், அச்சு இருந்து ஈஸ்டர் நீக்க, படம் நீக்க மற்றும் அட்டவணை அதை பரிமாறவும். தங்கள் விருப்பங்களை அடிப்படையாக அலங்கரிக்க.
ஈஸ்டர் ஐரோப்பிய கேக், அல்லது இத்தாலிய கேக் "கொலம்பியா" எப்படி சமைக்க வேண்டும்
இந்த செய்முறையை இத்தாலியன் இல்லத்தரசிகள் ஈஸ்டர் ரொட்டி சுடுகிறார்கள். முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு அசாதாரணமான மென்மையான மற்றும் மணம் கொண்டதாக மாறிவிடும், மற்றும் கொட்டைகள் மறக்க முடியாத ஒரு அசாதாரண மற்றும் வளமான நிழலில் ருசிக்கின்றன.
தேவையான பொருட்கள்
- கோதுமை மாவு கூடுதல் வகுப்பு - ½ கிலோ
- புதிய ஈஸ்ட் - 5 கிராம்
- மஞ்சள் கரு - 6 துண்டுகள்
- புரதங்கள் - 4 பிசிக்கள்.
- பால் 2.5% - 150 மிலி
- வெண்ணெய் - 140 கிராம்
- ஆரஞ்சு சாறு - 2 டீஸ்பூன்
- தானிய சர்க்கரை - 300 கிராம்
- vanillin - ½ தேக்கரண்டி
- hazelnut - 100 கிராம்
- பாதாம் - 100 கிராம்
- எள் விதைகள் - 75 கிராம்
- நீர் 95 மிலி
- ஆரஞ்சு கேண்டி பழங்கள் - 150 கிராம்
- உப்பு
பேக்கிங் ஈஸ்டர் படி படிப்படியான வழிமுறை
- அறை வெப்பநிலையில் 125 மிலிலிட்டரில் பால், ஈஸ்ட் கரைக்க, ஒரு சமையலறை சல்லடை மற்றும் கலவை மூலம் sifted மாவு 125 கிராம் ஊற்ற மற்றும் கட்டிகள் மற்றும் கட்டிகள் முற்றிலும் கலைக்கப்படும் வரை. ஒரு துணி துணி கொண்ட கொள்கலன் மூடி 7-8 மணி நேரம் ஒரு குளிர் அடுப்பில் அனுப்ப. வாயை திறக்காதே, காற்று உள்ளே நுழைவதில்லை.
- ஓபரா 2.5-3 மடங்கு அதிகரித்து, சுறுசுறுப்பாக குமிழ் தொடங்கும் போது, தண்ணீர் ஊற்றவும், 37 ° C, 2 yolks, 65 grams சர்க்கரை வெப்பநிலையில் வெப்பம் மற்றும் சீருடையில் ஒரு உணவு செயலி கொண்டு மாவை அடிக்க. பின்பு ஒரு கண்ணாடி மாவை ஊற்றி, 5-7 நிமிடங்கள் ஊறவைக்கவும்.
- ஒரு தண்ணீர் குளியல் மீது அரை வெண்ணெய் பிரிக்க, ஒரு மஞ்சள் கருவை சேர்த்து முக்கிய சோதனை சேர்க்க. வெகுஜன மென்மையான மற்றும் மீள் (வரை சுமார் 25-30 நிமிடங்கள்) வரை பதப்படுத்தல் தொடர்ந்து.
- ஒரு உணவு கொள்கலன் மாவை வைக்கவும், துணி கொண்டு கவர், மூன்று அடுக்குகள் மூடப்பட்டு, மற்றும் 10-12 மணி நேரம் ஒரு குளிர் அடுப்பில் அனுப்ப.
- நேரம் முடிவில் 80 கிராம் சர்க்கரை, ஆரஞ்சு சாறு, 2 மஞ்சள் மற்றும் 25 மில்லி லிட்டர் பால் சேர்க்கவும். முற்றிலும் மற்றொரு 10-15 நிமிடங்கள் சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை மற்றும் சிறிய க்யூப்ஸ் உள்ள வெட்டப்பட்டது மாவு, உப்பு, வெண்ணிலா தூள், 1 மஞ்சள் கரு, மீதமுள்ள மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் மற்றும் கேண்டி பழங்கள், 125 கிராம் சேர்ப்பேன்.
- மாவை இருந்து, ஒரு குளிர் மற்றும் உலர் இடத்தில் 1 மணி நேரம் ஒரு பந்து மற்றும் இடத்தில் அமைக்க, பின்னர் ஒரு அச்சு அதை வைத்து, ஒரு துண்டு கொண்டு மறைக்க மற்றும் 2 மணி நேரம் சமையலறை மேஜையில் அதை விட்டு.
- கொட்டைகள், எள் விதைகள் மற்றும் இரண்டு மணிநேரம் கழித்து அதை கழுவ வேண்டும்.
- Preheat 180 ° C அடுப்பில் மற்றும் 50-60 நிமிடங்கள் இத்தாலிய கேக் சுட்டுக்கொள்ள.
- மேஜையில் சில்லை பரிமாறவும்.
பாபா - புகைப்படத்துடன் ஈஸ்டர் ரெசிப்பிக்கு ருசியான பேஸ்ட்ரி
மென்மையான, காற்றோட்டமான மற்றும் பசுமையான ரம் பெண் பாரம்பரிய கேக் ஒரு மதிப்புமிக்க மாற்று இருக்கும். விரும்பினால், கேண்டி பழங்கள் மற்றும் மணம் மசாலா மாவை சேர்க்க முடியும். அவர்கள் புதிய, தெளிவான நிழல்களுடன் சுவைகளை வளப்படுத்தி, டிஷ் ஒரு மசாலா சுவையை வழங்குவார்கள்.
தேவையான பொருட்கள்
- நன்றாக மாவு - 300 கிராம்
- தானிய சர்க்கரை - 240 கிராம்
- முட்டை - 4 துண்டுகள்
- மஞ்சள் கரு - 8 துண்டுகள்
- வெண்ணெய் - 200 கிராம்
- ரம் - 50 கிராம்
- திராட்சையும் - 200 கிராம்
படிப்படியான படிப்பு
- சர்க்கரை கொண்ட மஞ்சள் துண்டுகள், வெண்ணெய் சேர்க்கவும், தண்ணீர் குளியல் கரைத்து, மற்றும் சிறிது புரதங்கள் foamed. மெதுவாக கலக்க, பின்னர் சிறிய பகுதிகள் உள்ள பிரித்தெடுத்த மாவு சேர்க்கவும் மற்றும் ஒரு மீள், ஒரே மாதிரியான மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. இறுதியில், அறை வெப்பநிலையில் ரம் ஒரு பகுதியை ஊற்ற மற்றும் கொதிக்கும் நீரில் சமைத்த, திராட்சையும் ஊற்ற.
- சிலிக்கான் அச்சுகளில் மாவை ஊற்றி, அடுப்பில் வைக்கவும், 200 ° C க்கும், 30 முதல் 45 நிமிடங்களுக்கும் சுட வேண்டும், அளவு பொறுத்து.
- பெண்கள் குளிப்பதற்கு தயாராக, அச்சுகளும் வெளியே எடுத்து, சர்க்கரை ஐசிங் ஊற்ற, ஈஸ்டர் பட்டாணி கொண்டு அலங்கரிக்க மற்றும் அட்டவணை சேவை.
ஈஸ்டர் பேஸ்ட்ரி: அசல் ஈஸ்டர் ரொட்டி, வீடியோ ஆணை
ஈஸ்டர் க்கான பேக்கிங் ஈஸ்டர் கேக்குகள் ஒரு பாரம்பரிய தொழில் மற்றும் ஒரு நீண்ட நேரம் யாருக்கும் ஆச்சரியமாக இல்லை. ஆனால், வீட்டையும், விருந்தினர்களையும் அசாதாரணமான மற்றும் கண்கவர் அம்சங்களுடன் தயவுசெய்து விரும்பினால், இந்த வீடியோவில் விவரிக்கப்பட்டுள்ள செய்முறைக்கு கவனம் செலுத்த வேண்டும். ருசியான மற்றும் உருகும் பால் மாவை உருவாக்கிய அழகிய மலர் பை கொண்ட திருவிழா ஈஸ்டர் அட்டவணை அலங்கரிக்க கிளாசிக் ஈஸ்டர் கேக் பதிலாக புதிய கருத்துக்கள் அனைத்து ரசிகர்கள் வழங்குகிறது.