பாலாடைக்கட்டி கொண்ட சோஸ் - ஒரு புகைப்படத்துடன் சிறந்த சமையல்

பாலாடைக்கட்டி கொண்ட அனைவருக்கும் தெரிந்த cheesecakes வெளிப்படையாக மணம், மென்மையான muffins ஒரு மெல்லிய ரிப்பன் சூழப்பட்ட, திணிப்பு நிறைய ஒரு சிறிய திறந்த கேக் ஒத்திருக்கிறது. இத்தகைய பேக்கிங்கிற்கான வகையின் கிளாசிக் ஒரு இலவச வடிவத்தில் தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு ஈஸ்ட் மாவைக் கருதப்படுகிறது. எனினும், இந்த ஒரு பஃப் அல்லது crumbly மணல் மாற்று சுவையாகவும் பொருத்தமான அல்ல என்று அனைத்து அர்த்தம் இல்லை. வெறுமனே, அவர்கள் குறைவான பொதுவான மற்றும் ஒரு நூற்றாண்டின் பழைய பாரம்பரியத்தை விட கவர்ச்சியான இன்னும் சோதனை.

பாலாடைக்கட்டி கொண்டு சீஸ்கேக் சமைக்க எப்படி

குடிசை சீஸ் இந்த எளிய மற்றும் மலிவு சீஸ்கேக் செய்முறையை வீட்டில் மணம், இனிப்பு மற்றும் அழகான cheesecakes எப்படி கற்று கொள்ள வேண்டும் அனைவருக்கும் உதவும். இந்த பதிப்பில் மாவை வறண்ட ஈஸ்ட் மீது தயாரிக்கப்படுகிறது, மற்றும் நிரப்புதல் எந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம், இரண்டு கடை மற்றும் வீட்டில் பாலாடைக்கட்டி பயன்படுத்தப்படுகிறது. கடையில் திராட்சைகள் அல்லது உலர்ந்த அக்ரிட்டோட்களுடன் ஒரு தயாரிக்கப்பட்ட இனிப்பு வெகுஜனத்தை வாங்குவதன் மூலம் நீங்கள் சிறிது பணியை சிறிது சிறிதாக மாற்றலாம். பின்னர் ஒரு சல்லடை மூலம் துடைத்தல் அல்லது பாலாடைக்கட்டி பிளெண்டர் whipping நேரம் செலவிட இல்லை.

தேவையான பொருட்கள்:

சோதனைக்கு

• கோதுமை மாவு கூடுதல் வகுப்பு - 400 கிராம்
• பால் 2.5% - 250 மிலி
• உப்பு - ½ தேக்கரண்டி
• முட்டை - 1 துண்டு
• வெண்ணெய் - 50 கிராம்
• சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன்
• உலர்ந்த ஈஸ்ட் - 10 கிராம்

நிரப்புவதற்கு

• குடிசை பாலாடை - 300 கிராம்
• சர்க்கரை - 80 கிராம்
• புளிப்பு கிரீம் - 2 டீஸ்பூன்
• முட்டை மஞ்சள் கரு - 2 துண்டுகள்
• வெண்ணெய் - 50 கிராம்

புகைப்படம் மூலம் படி மூலம் படி செய்முறையை

1. சர்க்கரை மற்றும் ஈஸ்ட் ஒரு தேக்கரண்டி சேர்த்து, வெதுவெதுப்பான பால் ஊற்ற மற்றும் ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு கால் விட்டு, அதனால் வெகுஜன நுரை மற்றும் நொதித்தல்.

2. சர்க்கரை, உப்பு, மாவு மற்றும் வெண்ணெய் நீரில் கரைக்கப்படும் மீதமுள்ள ஒரு ஆழமான எலுமிச்சை கொள்கலனில் வைக்க வேண்டும். பால்-ஈஸ்ட் திரவத்தில் ஊற்றவும் மற்றும் மாவை மாதுளத்தை மென்மையாக்கவும். அதை கைகளால் பின்னால் தள்ளி ஆரம்பிக்கும் நேரத்தில் நீங்கள் நிறுத்த முடியும்.

3. மாவை (சுமார் 1.5 மணி நேரம்) அதிகரிக்க அனுமதி, மெதுவாக கசக்கி அதை மீண்டும் வர விடுங்கள். மீண்டும் துவைக்க மற்றும் வெட்டும் தொடங்க.

4. ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு நொறுக்கப்பட்ட பாலாடை சீஸ் மற்றும் மென்மையான வரை ஒரு பிளெண்டர் அடித்து. சர்க்கரை, மஞ்சள் கரு, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் வெண்ணெய் அறிமுகப்படுத்தி, மீண்டும் குலுக்கல். இதன் விளைவாக, இனிப்பு நிறைந்த ஒரு கிரீமி, பிளாஸ்டிக் நிலைத்தன்மையை பெற வேண்டும்.

5. மாவு இருந்து சிறிய மாவை பந்துகளில் ஊற்ற, ஒரு பேக்கிங் தாள் அவற்றை பரவியது மற்றும் அவர்கள் வர விடுங்கள். ஒரு கண்ணாடி அல்லது குவளை மையத்தில் உள்ள ஒவ்வொரு சிறிய அழுத்தத்திற்கும் ஒரு பரந்த கீழே, நிரப்புக்கு ஒரு ஆழமான மீசையைப் பெறுவதற்கு. மாவு முன் தூவி, இல்லையெனில் மாவை அதை ஒட்டி.

6. தேக்கரண்ட பாட்டில் சீஸ் தேவையான அளவு மற்றும் மெதுவாக அதை நிலை. ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு மணிநேரம் வரும்படி சீஸ்கேக் விடுங்கள். பின்னர், ஒரு முட்டையை பால் கொண்டு தூக்கி, மேல் அவர்களை கொட்டி அவர்களை preheated அடுப்பில் அனுப்ப.

7. 190 ° C வெப்பநிலையில் சுமார் அரை மணி நேரம் சுட வேண்டும் மேஜையில் சூடான வடிவத்தில் சீஸ்கேக் சேவை செய்ய.

பாலாடைக்கட்டி கொண்டு சீஸ்கேக்: ஈஸ்ட் இல்லாமல் செய்முறையை

குறைந்த சுவையான, காற்றோட்டமான மற்றும் பசுமையானது ஈஸ்ட் இல்லாமல் தயிர் கொண்டு cheesecakes உள்ளன. இனிப்பு, மென்மையான நிலைத்தன்மை மற்றும் மென்மை ஆகியவை தாவர எண்ணெய் மற்றும் கேஃபிர் உயர் கொழுப்பு காரணமாக சாதிக்கப்படுகின்றன, இவை இனிப்பு வீட்டு பேக்கிங் வகையாகும். விருப்பத்தின் மற்றொரு முழுமையான நன்மை சமையல் வேகம் ஆகும். நீண்ட நேரம் காத்திருக்க வேண்டிய அவசியம் இல்லை, மாவை அணுகுகையில், முடிந்தவரை சீக்கிரம் இந்த விஷயத்தில் மிகவும் இனிமையான பகுதியைத் தொடங்குவதற்கு வாய்ப்பு உள்ளது - அதாவது, சீஸ்கேக் சாப்பிடுவது.

தேவையான பொருட்கள்:

• பாலாடைக்கட்டி 9% - ½ கிலோ
• கோதுமை மாவு - ½ கிலோ
• சர்க்கரை - 75 கிராம் + 125 கிராம்
• கெஃபிர் 3.2% - 130 மிலி
• தாவர எண்ணெய் - 100 கிராம்
• உப்பு - 1/3 தேக்கரண்டி
• சோடா - ½ தேக்கரண்டி
• வெண்ணிலன்

படிப்படியான படிப்பு

1. ஒரு சல்லடை சல்லடை மூலம் மாவு சர்க்கரை, உப்பு சேர்த்து, 75 கிராம் சர்க்கரை, சோடா மற்றும் முற்றிலும் கலந்து.
2. அறை வெப்பநிலையில் வெண்ணெய் மற்றும் கேஃபிர் மீது ஊற்றவும், சீஸிக்யுக்களுக்கு இறுக்கமான, இறுக்கமான மாவைப் பற்றவைக்கவும். ஒரு சூடான இடத்தில் அரை மணி நேரம் வைத்து, சர்க்கரை முற்றிலும் கரைந்துவிடும் மற்றும் வெகுஜன மிகவும் எளிது.
3. பாலாடைக்கட்டி, வெண்ணிலீன் மற்றும் சர்க்கரை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு கவனமாக வேகவைக்க வேண்டும். விரும்பினால், ஒரு கலப்பான் கொண்ட சவுக்கை.
4. முடிந்த மாவை ஒரு சுத்தமாக நீண்ட தொத்திறைச்சி மற்றும் 12-14 சம பாகங்களாக ஒரு கூர்மையான கத்தி அதை வெட்டி இருந்து.
5. ஒவ்வொரு துண்டு 3.5 செ.மீ. தடித்த பற்றி பரந்த வட்டத்தில் kneaded, மற்றும் கண்ணாடி மையத்தில் பூர்த்தி ஐந்து குழி கசக்கி.
6. சர்க்கரையை சர்க்கரையுடன் சர்க்கரையை நிரப்பவும், பேக்கிங் தாளில் உணவுப் பெட்டியுடன் மூடவும்.
7. அடுப்புக்கு அனுப்பவும், அரை மணி நேரம் 190 ° C க்கு preheated.
8. இடி பீப்பாயிலிருந்து பழுப்பு நிறத்தில் இருக்கும்போது, ​​அடுப்பில் இருந்து சீஸ்கேக் எடுத்து சூடான அல்லது குளிர்ந்த பானங்கள் மூலம் பரிமாறவும்.

ஈஸ்ட் மாவை சீஸ் பாலாடைக்கட்டி மூடப்பட்டது

பேக்கிங் இந்த வகையான நீங்கள் பாலாடைக்கட்டி பாலாடைக்கட்டி இயற்கையான juiciness வைத்து அனுமதிக்கிறது மற்றும் அது வெப்ப சிகிச்சை போது ஒரு மெல்லிய crusty மேலோடு மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் உலர்த்த அனுமதிக்க முடியாது. மூடிய சீஸ்கேக் மிகவும் மென்மையானதாக மாறிவிடும், மாறாக ஒரு காற்றோட்டமாக, ஒளி கேக், மற்றும் ஒரு பாரம்பரிய வீட்டில் ரொட்டி போன்றவை சுவைத்துக்கொள்ளும்.

தேவையான பொருட்கள்:

சோதனைக்கு

• மிக உயர்ந்த தரமான மாவு - 600 கிராம்
• உலர்ந்த ஈஸ்ட் - 15 கிராம்
• உப்பு -2/3 தேக்கரண்டி
• வெண்ணெய் - 130 கிராம்
• பால் 1,5% - 375 மிலி
• சர்க்கரை - 3 டீஸ்பூன்
• முட்டை - 2 துண்டுகள்
•

நிரப்புவதற்கு

• குடிசை பாலாடை - 600 கிராம்
• தானிய சர்க்கரை - 3 டீஸ்பூன்
• முட்டை - 2pcs + 1 மஞ்சள் கரு
• வெண்ணிலா சேச்சே

படிப்படியான படிப்பு

1. மாவு, உலர்ந்த ஈஸ்ட், உப்பு, சர்க்கரை, உருகிய வெண்ணெய், பால் மற்றும் முட்டைகள் ஆழமான கொள்கலனில் இணைக்கவும். நன்கு கலந்து, சூரியகாந்தி எண்ணெயில் ஊற்றவும் மற்றும் சீஸ்கேக் செய்ய மாவை போடவும்.
2. குடிசை சீஸ் மேஷ், vanillin, சர்க்கரை மற்றும் முட்டைகள் சேர்க்க, ஒரு சிறிய கலப்பான் துடைக்க, இனிப்பு வெகுஜன பசுமையான என்று.
3. மாவை 18 ஒத்த பந்துகளில் பிரிக்கப்படுகிறது, அவற்றை சுத்தமாக சதுரங்களாக உருட்டவும், ஒவ்வொன்றின் மையத்தில் தயிர் நிரப்பவும் ஒரு தேக்கரண்டி வைக்கவும். மாவை எதிர்க்கும் முனைகளில் இணைக்க மற்றும் பாதுகாக்க நன்றாக.
4. ஒரு சூடான எதிர்ப்பு பேக்கிங் தட்டில், கிரீஸ் ஒரு foamed மஞ்சள் கரு மீது சீஸ்கேக் வைத்து ஒரு சூடான அடுப்பில் அனுப்ப.
5. 180 முதல் 180 நிமிடங்கள் 25 முதல் 35 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள மேஜையில், சூடான பால், கொக்கோ, தேநீர் அல்லது காபி கொண்டு சீஸ்கேக் உதவுங்கள்.

பஃப் பேஸ்டரி இருந்து பாலாடைக்கட்டி கொண்டு சீஸ்கேக்

சமையல் பஃப் மிகவும் கடினம் மற்றும் நீளமாக உள்ளது, எனவே நீங்கள் மெல்லிய, முறுமுறுப்பான மாவை இருந்து சீஸ்கேக் பாலாடைகளை செய்ய விரும்பினால், நீங்கள் கடையில் ஒரு துண்டு வாங்க முடியும், மற்றும் வீட்டில் மட்டுமே அதை unfreeze மற்றும் ஒரு பொருத்தமான திணிப்பு அதை நிரப்ப முடியும். பேக்கிங், கிளாசிக் அரிசி மற்றும் பஃப் மற்றும் ஈஸ்ட் மாவை சமமாக நல்லது. முதல் பதிப்பில், சீஸ்கேக் மிக மெல்லிய மற்றும் உருகும், மற்றும் இரண்டாவது - ஒரு பணக்கார மற்றும் பசுமையான இருக்கும் மாறும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பஃப் பேஸ்ட்ரி - 900 கிராம்
• முட்டை - 2 துண்டுகள்
• சர்க்கரை - 200 கிராம்
• வெண்ணிலா - 20 கிராம்
• ஸ்டார்ச் - 60 கிராம்
• 1 எலுமிச்சை தலாம்
• உப்பு - ½ தேக்கரண்டி

படிப்படியான படிப்பு

1. 20 சமமான சதுரங்களுக்கிடையே ஒரு கூர்மையான கத்தி கொண்டு மாவை மற்றும் வெட்டலை குறைக்க தயாராக உள்ளது.
2. ஒரு முட்டை முறிப்பு, மஞ்சள் கருவிலிருந்து புரதத்தை பிரிக்கிறது.
3. புரதம் உப்பு சேர்த்து foamed மற்றும் சோதனை துண்டுகள் விளிம்புகள் அதை பூசப்பட்டு.
4. ஆழமான பீங்கான் கொள்கலனில், சர்க்கரை, பாலாடைக்கட்டி, வெண்ணிலின், ஸ்டார்ச், மஞ்சள் கரு மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து. சீருடை வரை அனைத்து பாகங்களையும் தூக்கி எறியுங்கள்.
5. மாவை ஒவ்வொரு சதுர இனிப்பு எடை ஒரு தேக்கரண்டி மீது போட்டு மெதுவாக முள் முள். மாவை நிரப்பப்பட்ட நடுவில் மூடப்பட்டிருக்கக்கூடாது.
6. பேக்கரி காகிதத்துடன் வெப்ப-எதிர்ப்பு வடிவத்தை சூடாக்கி, ஒருவருக்கொருவர் தூரத்தில் உள்ள சீஸ்கேக் தயாரிக்கவும். தடவப்பட்ட மஞ்சள்தூள் கொண்ட மேல் மற்றும் அடுப்பில் அனுப்பவும்.
7. 200 ° C வெப்பநிலையில் அரை மணி நேரம் 20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள
8. முடிக்கப்பட்ட cheesecakes அடுப்பில் இருந்து கிடைக்கும் மற்றும் மேஜையில் சூடாக சேவை.

வீடியோ ரெசிபி: raisins மற்றும் பாலாடைக்கட்டி சீஸ் கொண்டு cheesecakes சுட்டுக்கொள்ள எப்படி

இந்த கிளிப்பில், விவரம் மற்றும் படிகளில் ஒரு வியன்னாவின் பாணியில் பாலாடைக்கட்டி மற்றும் திராட்சையும் சேர்த்து சீஸ்கேக் தயாரிக்க எப்படி விவரிக்கப்படுகிறது. செய்முறை ஒரு பிரகாசமான அம்சம் பூர்த்தி வழி. இனிப்பு குடிசை சாஸ் வெகுஜன நடுத்தர கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் மற்றும் சர்க்கரை கொண்டு தேய்க்கப்படுகிறது. இந்த கலவையினால், நிரப்புதல் மிகுந்த காற்றோட்டமாகவும், மென்மையாகவும், தோற்றமளிக்கும் விதமாகவும் தோற்றமளிக்கிறது, ஆனால் ருசிக்கும்.