கலினா பெர்ரி பழம் காலத்திற்குப் பிறகு சமையல் முறையில் பரவலாக பயன்படுத்தப்பட்டது - வைப்பர்னான (ஜெல்லி, ஜெல்லீஸ்) பாரம்பரிய உணவுகள் கூடுதலாக, கலினா பேக்கரி மற்றும் காபி தயாரிப்பில் பயன்பாடு கிடைத்தது! இந்த பெர்ரியின் பயனுள்ள பண்புகளை அறிந்தால், வைபருணத்தில் உள்ள எந்தவொரு சமையல் சமையல் சிகிச்சையையும் கருதலாம். நீங்கள் வைட்டமின்கள் ஒரு பயனுள்ள அளவு ரீசார்ஜ் செய்ய விரும்பவில்லை? பின்னர் viburnum இருந்து உணவுகள் பின்வரும் சமையல் முயற்சி உறுதி.
பயனுள்ள பொருட்களின் பராமரிப்பு.
இரும்பின் உள்ளடக்கத்தின்படி, வைப்ரானம் ராஸ்பெர்ரி ஒன்றரை மடங்கு அதிகமாக உள்ளது, அஸ்கார்பிக் அமிலம் (வைட்டமின் சி) அதன் பழங்களில் 1.5-2 மடங்கு அதிகமாக உள்ளது. கலியென்னில் உள்ள இரும்பு நாய் ரோஜாவை விட குறைவாக இல்லை. எலுமிச்சை, மாண்டரின், ஆரஞ்ச் - பாஸ்பரஸ், ப்ரெவிட்மின் ஏ, வைட்டமின் சி, கால்னியா போன்ற இழையங்கள் போன்ற பொருட்களின் உள்ளடக்கத்தை பொறுத்து கிட்டத்தட்ட மிகவும் பயனுள்ள வெப்பமண்டல பழங்கள். இது போன்ற ஒரு பெர்ரி Viburnum!
பெர்ரி- viburnum இருந்து உணவுகள் சமையல்.
தேனியில் காட்டுப்பன்றின் திராட்சை.
பெர்ரிகளின் திராட்சை கழுவும், வடிகட்டி, உலர்ந்த பழங்கள் கொடுங்கள். பின்னர் தேங்காயில் உள்ள கொத்துக்களை மென்மையாக்குவதற்கு முன்னரே preheated மற்றும் மீண்டும் அவர்கள் உலர. இந்த வழியில் தயார், viburnum வரை கூட சேமிக்க முடியும் 6 மாதங்கள்.
கலினோவி சாறு.
முதல் உறைபனி பிறகு viburnum சேகரிக்க, தண்டுகள் நீக்க, குளிர்ந்த நீரில் துவைக்க. ஈரமாக்கப்பட்ட உணவளிப்பில் கழுவிச் சுத்திகரிக்கப்பட்ட பழங்களை அடுக்கி, அவற்றை நீக்கி, தண்ணீரை ஊற்றி, மெதுவாக தீ வைத்து சமைக்கும் வரை சமைக்கவும். பின்னர் கொதிக்கவைத்த பழங்களிலிருந்து சாறு பிழிவதற்கு, இரண்டு அல்லது மூன்று மணிநேரம் நிற்க வைக்கவும். சாறு சர்க்கரை சேர்த்து (சாறு 1 லிட்டர் - 125 கிராம் சர்க்கரை), குறைந்த வெப்ப மீது வெப்பம், அது முற்றிலும் கரைந்து வரை, கரைந்து மூலம் வடிகட்டி பிறகு, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு கொதிக்க மற்றும் சூடான சூடான ஜாடிகளை ஊற்ற, கொதிக்கவைத்து இமைகளுக்கு சீல் மற்றும் குளிர் விடுங்கள். சாறு தயாராக உள்ளது!
காளைன் ஜெல்லி.
ஜெல்லினை நீங்கள் விபர்னத்தின் தெளிந்த சாறு வேண்டும். பின்வருமாறு தயாரிக்கப்படுகிறது: சாறு ஒரு ஈமோமல் கொள்கலனில் ஊற்றப்பட வேண்டும், சர்க்கரை (சர்க்கரை 800 கிராம் சர்க்கரை 1 லிட்டர் வரை), சூடாகவும், சர்க்கரை முற்றிலும் கலைக்கப்படும் வரை தொடர்ந்து கிளறி, பின்னர் கத்தரிக்காய் மூலம் கஷ்டப்படுத்தி 40-50 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். முன் கிருமியழிக்கப்பட்ட ஜாடிகளில் மற்றும் ஹெர்மீட்டிகல் கார்க் தயாரிப்பில் ஜெல்லி, குளிர்விக்க அனுமதிக்க.
கலினோய்யு ஜெல்லி.
நீங்கள் 250 கிராம் வெபைன்ன், 150 கிராம் சர்க்கரை, ஒரு லிட்டர் தண்ணீர் மற்றும் 50 கிராம் ஸ்டார்ச் ஆகியவற்றைப் பெற வேண்டும். தீர்த்துக்கொள்ள, viburnum பெர்ரி சுத்தம், அவர்கள் சாறு வெளியே கசக்கி. வேகவைத்த தண்ணீர் ஊற்ற மற்றும் நன்றாக கொதிக்க. பின்னர் குழம்பு திரிபு மற்றும் சாறு சேர்க்க. குளிர்ந்த நீரில் ஸ்டார்ச் கழுவவும், குழம்புக்குள் ஊற்றவும். பிறகு சர்க்கரை சேர்க்கவும். கலவையை ஒரு கொதிக்கவைத்து, நன்கு கிளறவும். கிரெம்காங்கிக்கு ஜெல்லி ஊற்ற தயாராக, மேஜையில் குளிர்ந்த சேவை, சர்க்கரை தெளிக்கப்படுகின்றன.
Kalinovoj ஜாம்.
நீங்கள் 3 கிலோ வின்பர்ன் பழம், 2 கிலோ சர்க்கரை வேண்டும். கைக்குழந்தைகள் இருந்து உரிக்கப்பட்டு, ஒரு பற்சிப்பி டிஷ் உள்ள viburnum பழங்கள் கழுவி மற்றும் அவற்றை மறைப்பதற்கு தண்ணீர் ஊற்ற. தீ மற்றும் மென்மையான வரை சமைக்க. கலவை சற்று குளிர்ந்த மற்றும் ஒரு சல்லடை மூலம் துடைக்க. கூழ் கொண்டு விளைவாக சாறு சர்க்கரை மற்றும் சமையல் கொண்டு மூடப்பட்டிருக்கும் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம், ஊற்றப்படுகிறது. கொதிக்கும் பிறகு, 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், பின் தட்டில் அணைக்கவும், ஜாம் குளிர்ந்து விடவும். பின்னர் செயல்முறை மீண்டும், பின்னர் கருத்தடை ஜாடிகளை மீது ஊற்ற, இறுக்கமாக முத்திரை மற்றும் குளிர் அனுமதிக்க. ரூபி நிறம் ஒரு வழக்கத்திற்கு மாறாக சுவையாக ஜாம் துண்டுகள் மற்றும் துண்டுகள் ஒரு நல்ல நிரப்புகிறது.
துண்டுகளாக ஒரு நிரப்பியாக குடிசை சீஸ் மற்றும் viburnum.
இது மிகவும் எளிது - viburnum பெர்ரி சேர்த்து பாலாடைக்கட்டி, சர்க்கரை சுவை மற்றும் கோழி மஞ்சள் கரு ஒரு ஒத்திசைவான நிலைத்தன்மையுடன்.
கலினா விதைகளில் இருந்து காபி.
விதைகளை பிரித்தெடுப்பது, காற்று வறண்டு, அடுப்பில் பழுப்பு வரை வறுக்கவும், ஒரு காபி சாம்பலில் அரைக்கவும்.
Viburnum மலர்கள் இருந்து தேயிலை.
வின்பர்னத்தின் உலர்ந்த மலர்களில் ஒரு தேக்கரண்டி கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், 3 நிமிடங்களுக்கு அது காய்ச்சவும். ருசிக்க, தேன் அல்லது சர்க்கரை சேர்க்கலாம்.
பான் பசி மற்றும் நல்ல ஆரோக்கியம்!