ஆலிவ் எண்ணெய், இது மருத்துவ குணங்கள் எங்களுக்கு பல அறியப்படுகிறது, ஆரோக்கியமான இருக்க விரும்பும் எந்த நபர் உணவு மிக முக்கியமான பொருட்கள் ஒன்றாகும். இன்றைய கட்டுரையில், ஆலிவ் எண்ணெய் பயன்பாட்டின் முக்கிய பகுதிகள் பற்றி நாங்கள் உங்களுக்கு சொல்லுவோம்.
ஆலிவ் எண்ணெய், அழகு மற்றும் ஆரோக்கியத்தின் மிகவும் பிரபலமான எண்ணெய் பற்றி நமக்கு என்ன தெரியும்?
நவம்பர் மாதம் ஒவ்வொரு ஆண்டும், அனைத்து புனிதர்களின் பண்டிகைக்குப் பிறகு, ஆலிவ்ஸ் சேகரிப்பு தொடங்குகிறது, இது சிறந்த கையேடு சேகரிப்பு ஆகும், ஏனென்றால் அத்தகைய வசூல் ஆலிவ்ஸ் விரிசல் செய்ய அனுமதிக்காது, அவற்றிலிருந்து பெறப்பட்ட எண்ணெய் தரத்தை கணிசமாகக் குறைக்கிறது. மற்றும், சேகரிப்பது மற்றும் அழுத்துவதன் இடையே நேரம் முடிந்தவரை கடந்து செல்ல வேண்டும். 1L எண்ணெய் 10 -15 கிலோ ஆலிவ்ஸுடன் பெறப்படுகிறது. மிகவும் மதிப்புமிக்க மற்றும் பயனுள்ள முதல் மிகுந்த அழுத்தம் ஆகும். அதன் அமில எண், இது தரத்தின் மதிப்பை தீர்ப்பதற்கு சாத்தியம் எனக் கூறுகிறது. 1. இது போன்ற எண்களின் பதவி பெயர் பாட்டில் லேபில் இருக்க வேண்டும். அமில எண் 2 ஐ விடக் கூடுதலாக இருந்தால், உங்கள் கைகளில் சிறந்த எண்ணெயை வைத்திருக்கிறார்கள், இது ஆலிவ்ஸின் எல்லா ஊட்டச்சத்து மற்றும் பயனுள்ள பண்புகளையும் தக்கவைத்துக் கொண்டது. இந்த தனித்துவமான பண்புகளை அவர்கள் ஒரு ஆலிவ் எண்ணெய் தொடர்ந்து சாப்பிட ஒரு நபர் அனுமதிக்கிறது என்று ஒரு குறிப்பிடத்தக்க அளவு, ஆரோக்கியமான இல்லை, ஆனால் இளம் மற்றும் அழகான இருக்க வேண்டும். சோபியா லோரன் முடிவற்ற அழகைப் பற்றிய முக்கிய இரகசியங்களை தினசரி காலியான வயிற்றில் ஆலிவ் எண்ணெய் ஒரு தேக்கரண்டி என்று எதுவும் இல்லை. கூட கிளியோபாட்ராவில், காலை உணவுக்கு முன் இந்த எண்ணெய் உட்கொள்ளல் ஒரு கட்டாய கால சடங்கு, மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் அவரது புகழ்பெற்ற பால் குளியல் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. பண்டைய கிரேக்கர்கள், காலையில் எண்ணெய் குடிக்கிறார்கள் மற்றும் தேனை அதைப் பறித்துக்கொள்வது, அதன் மூலம் தங்கள் சக்தியை மேம்படுத்துவதாக நம்பியிருக்கிறது. அவர்களுக்கு ஆச்சரியம் இல்லை, அவர்களுக்கு ஒலிவீடு எப்பொழுதும் வெற்றியாளர்களின் அடையாளமாக இருந்தது. பின்னால் பில்லி இவ்வாறு எழுதினார்: "மனித உடலுக்கு இரண்டு திரவங்கள் மிகவும் உபயோகமாக இருக்கின்றன - இது உள்ளே நுகரப்படும் மது, மற்றும் உடல் கொழுந்துவிட்டெரியும் ஆலிவ் எண்ணெய். இரு திரவங்களும் மரங்களால் வழங்கப்படுகின்றன. மாறாக, எண்ணெயைக் காட்டிலும் நீ மதுபானம் செய்ய முடியாது. " ஆலிவ் எண்ணெய் மட்டுமே 100% நமது உடலில் உறிஞ்சப்படுகிறது என்று ஒரே எண்ணெய் ஏனெனில். இது அதன் ரசாயன கலவை ஆகும்: பெருமளவிலான ஏராளமான ஏராளமான கொழுப்புக்கள் கொலஸ்டிரால் அளவைக் குறைக்கிறது, பாலிபினால்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் வயதான செல்களை பாதுகாக்கிறது. மேலும், ஆலிவ் எண்ணெய் வரவேற்பு, பெருந்தமனி தடிப்பு, நோய்த்தடுப்பு அமைப்பு நோய்கள், எலும்பு திசு வளர்ச்சி அதிகரிக்கிறது மற்றும் பார்வைக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று தடுக்கும். கூடுதலாக, இது புற்றுநோய் ஆபத்தை குறைக்கிறது. எடுத்துக்காட்டாக, தோல் வெய்யில் பிறகு ஆலிவ் எண்ணெயுடன் உறிஞ்சப்பட்டால், அது மென்மையாகவும், மீள்மயமாக்கவும் மட்டுமல்லாமல், தோல் செல்களை வீரியம் மிக்க செயலிழக்கச் செய்யும். அதனால்தான் மத்தியதரைக் குடிமக்கள் அனைவருமே சூடான சூரியன் பயப்படுவதில்லை - ஆலிவ் எண்ணெய் அவர்களின் உணவின் அடிப்படையிலும் தங்களை கவனித்துக்கொள்வதற்கான ஒரு வழியாகும்.
மேலே குறிப்பிட்டபடி, மிகவும் பயனுள்ள எண்ணெய் முதல் குளிர் அழுத்தம். இது இருண்ட அடர்த்தியாகவும், இயற்கையாகவும், வரையறுக்கப்படாததாகவும் உள்ளது. அதன் சுவை மற்றும் நறுமணம் பாதாம், மூலிகைகள், ஆப்பிள்கள் மற்றும் சிறிதளவு கசப்பு ஆகியவற்றின் நிழல்கள் அடங்கும், இது எண்ணெய் புதியது மற்றும் சரியாக சமைக்கப்படுவதைக் குறிக்கிறது. நிச்சயமாக, ஒரு சுத்திகரிக்கப்பட்ட ஆலிவ் எண்ணெய் உள்ளது, இது முதல் எண்ணெய் சுத்திகரிப்பு மற்றும் அதே எண்ணை சேர்த்து பிறகு பெறப்படுகிறது. அதன் நிறம் இலகுவானது மற்றும் மிகுந்த கசப்பான எண்ணெய்க்கு கூடுதல் கன்னி எண்ணெய் (முதல் அழுத்தம் ஒரு வகையான எண்ணெய்) விசித்திரமாக உள்ளது. மேலும், பொதுவாக, எண்ணெய் ஒரு பிரகாசமான மஞ்சள் நிறத்திலிருந்து இருண்ட தங்கம் மற்றும் பச்சை நிறத்துடன் நிறைவு செய்யப்படலாம். இது பல்வேறு வகையான ஆலிவ்கள் மற்றும் பழத்தின் முதிர்ச்சி ஆகியவற்றால் தீர்மானிக்கப்படுகிறது. இத்தாலியில் மற்றும் கிரேக்கத்தில், ஆலிவ்கள் ஆரம்பத்தில் சேகரிக்கப்படுகின்றன, எனவே அங்கு எண்ணெய் பொதுவாக பச்சை நிறமாக இருக்கும், மற்றும் இத்தாலியில் இருந்து அதன் நிறம் மஞ்சள் நிறமாக இருக்கும்.
ஆனால் ஆலிவ் எண்ணெய் எங்கு வந்தாலும், அது சமமாக பயனுள்ளதாக இருக்கும். உடல்நலத்தை அதிகரிக்கவும் அழகை மேம்படுத்தவும் சில எளிய சமையல் வகைகள் உள்ளன. ஆலிவ் எண்ணெய், பாதாம் எண்ணெய், சிறிது வெங்காயம் மற்றும் 30 நிமிடங்கள் முகத்தில் பொருந்தும்: கல்லீரல் தினசரி சுத்தம், ஒரு வெற்று வயிற்றில் ஒரு எலுமிச்சை சாறு ஒரு எலுமிச்சை சாறு எடுத்து (எலுமிச்சை தேன் வேறுபட்டது முடியும் - கல்லீரல் மட்டும் மகிழ்ச்சி இருக்கும்) ஒரு தேக்கரண்டி ஒரு தேக்கரண்டி சேர்க்க, ஒரு சிறிய காக்னக் மற்றும் ஒரு சிறிய கடுகு தூள், கலவையை சூடு மற்றும் 1 மணி நேரம் முடி அதை வைத்து. இத்தாலிய உணவு வகைகளுக்கு சமையல் ஒரு ஜோடி சமையல்: ஆரவாரமான கிளாசிக் சாஸ்: வெண்ணெய், பூண்டு மற்றும் சிவப்பு காரமான மிளகு, பின்னர் அனைத்து parmesan கொண்டு தெளிக்க - வெறும் மற்றும் சுவையான, மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய், தேன், வினிகர், பவுண்டு பூண்டு மற்றும் மசாலா கலந்த. இந்த கலவையில், ரோமர்கள் பொதுவாக புதிதாக சுடப்பட்ட ரொட்டியின் பிளாட் ரொட்டிகளைத் துடைத்தார்கள்.
ஆலிவ் எண்ணெய் உங்கள் உணவில் ஒரு திடமான இடத்தை எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்: சாலடுகள், சிற்றுண்டி, ஒத்தடம், சாஸ்கள் ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும். ஆலிவ் எண்ணெய் இந்த சிவப்பு காய்கறிகளின் பயனுள்ள குணங்களை மேம்படுத்துவதற்கான சொத்து உள்ளது என்பதை நிரூபித்திருப்பதால், தக்காளிகள் மட்டுமே வறுத்தெடுக்கப்படுவதால், லிகோபீனின் பொருளாதாரம் வளர்ச்சியடைகிறது, இது புற்றுநோய்களின் உடலின் எதிர்ப்பை அதிகரிக்கிறது மற்றும் அதன் வயதானவுடன் தீவிரமாக போராடுகிறது. இந்த டூய்ட்டின் விளைவு ஏற்கனவே நீங்கள் அளித்திருக்கிறீர்களா? மேலும், மீண்டும் மீண்டும் வெப்ப சிகிச்சைக்கு பிறகு கூட ஆலிவ் எண்ணெயில் புற்றுநோய பொருட்கள் தோன்றாது என்று அறியப்படுகிறது.
மேலும் குறிப்பு: ஒரு இருண்ட அலமாரியில் ஆலிவ் எண்ணெய் சேமிக்க, ஆனால் குளிர்சாதன பெட்டியில்! சேமிப்பு காலம் 1.5 ஆண்டுகளுக்கு மேல் இல்லை. மற்றும் உணவு ரசிகர்கள், நான் லியோனார்டோ டா வின்சி தன்னை வார்த்தைகளை மேற்கோள் என்று "ஒரு நல்ல உணவு ஆலிவ் எண்ணெய் இல்லாமல் சாத்தியமற்றது."
உங்கள் வாழ்க்கையில் இந்த அதிசய அலைவரிசையைச் சேர்க்கவும், எல்லாவற்றையும் துல்லியமாகப் போய்ச் சேரும், ஆரோக்கியம் மற்றும் அழகு ஆகியவை வெற்றிக்கான பாதையில் மிகவும் நம்பகமான உதவியாளர்களாக இருக்கும்.