- கோதுமை மாவு - 5 கண்ணாடிகள்
- தண்ணீர் - 1 1/2 கப்
- உப்பு - 1 தேக்கரண்டி
- ஆட்டுக்குட்டி - 400 கிராம் (இடுப்பு, தோள்பட்டை மற்றும் இடுப்பு பகுதிகள்) forcemeat)
- குண்டீக்கோன் கொழுப்பு - 100 கிராம் (துண்டு துண்தாக இறைச்சி)
- பல்புகள் - 4 துண்டுகள் (திணிப்பு)
- தாவர எண்ணெய் - 1 ஸ்டம்ப். கரண்டி (துண்டு துண்தாக இறைச்சி)
- தண்ணீர் - 2 பொருட்கள். கரண்டி (திணிப்பு)
- கருப்பு மிளகு - 1 சிட்டிகை (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட)
- உப்பு - சுவைக்க (நறுக்கு)
தயாரிப்பு: கலவை மாவு, தண்ணீர் மற்றும் உப்பு. செங்குத்தான மாவை சலிக்கவும், ஈரமான சமையலறை துணியுடன் மூடி, 30-40 நிமிடங்களுக்கு நிற்கவும், இந்த முறை 2-3 முறை மாவை நனைக்கவும். பல பகுதிகளாக மாவை பிரிக்கவும் மற்றும் வட்டுகளை உருட்டவும். உருகிய வெண்ணெய் அல்லது பன்றிக்காய்ச்சல் ஒவ்வொரு வட்டு உயவூட்டு, பின்னர் ரோல்ஸ் கொண்டு சுழற்ற. பிளாஸ்டிக் மடக்கு மடக்கு மற்றும் 1 மணி நேரம் விட்டு. ஒவ்வொரு ரோலையும் 3-4 செ.மீ. நீளத்திற்குள் வெட்டுங்கள். துண்டு துண்தாக இறைச்சி செய்ய, கொழுப்பு கொழுப்பு, நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம், உப்பு, மிளகு, தண்ணீர் மற்றும் வெண்ணெய் துண்டுகளாக்கப்பட்ட இறைச்சி கலந்து. மாவை ஒவ்வொரு வட்டம் மையத்தில் பூர்த்தி 70 கிராம் அவுட் லே. உப்பு நீரில் விளிம்புகளை உயவூட்டு மற்றும் முக்கோண மையமாக வளைவுகளுடன் முக்கோணமாக மடங்கு. சம்சாவை ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைத்து, எலுமிச்சை விதைகள் தெளிக்கவும். 220 டிகிரி 30-40 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள. சூடான சம்சாவை பரிமாறவும்.
சேவை: 6