வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கேக் "பறவையின் பால்" ஒரு பிஸ்கட் கேக் மற்றும் "பறவை பால்" ஒரு அடுக்கு கொண்ட ஒரு மென்மையான கேக். இந்த செய்முறைகளில் "பறவையின் பால்" ஜெலட்டின் கொண்ட புரதங்களைத் தயாரிக்கிறது. "கோழி பால்" சமையல் செய்வதற்கு வேறு வழிகள் உள்ளன. உதாரணமாக, அது சில நேரங்களில் மங்காவில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. கேக் மிகவும் எளிமையாக தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் நீண்ட காலமாக. பிஸ்கட் பிஸ்கட் முன் தினம் முன்னரே சுட வேண்டும், அது குறைந்தபட்சம் 8 மணி நேரம் செலவிடும். இல்லையெனில், செறிவூட்டப்பட்டால், அது மென்மையாகிவிடும். பறவையின் பாலை கறக்க, அது நேரம் எடுக்கும். கேக் குறைந்தபட்சம் 2 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் தங்குவதற்கு விரும்பத்தக்கது. நீங்கள் பல்வேறு வழிகளில் கேக் அலங்கரிக்க முடியும். இந்த செய்முறையை, நான் அதை சாக்லேட் படிந்து உறைந்த மற்றும் புரதம் கிரீம் அலங்கரிக்க பரிந்துரைக்கிறேன்.
பொருட்கள்:- கோதுமை மாவு 1 டீஸ்பூன்.
- சர்க்கரை 1 டீஸ்பூன்.
- கோழி 4 பிசிக்கள் முட்டை.
- சர்க்கரை 3 டீஸ்பூன். எல்.
- தண்ணீர் 200 மிலி
- காக்னக் 1 டீஸ்பூன். எல்.
- சர்க்கரை 0.5 டீஸ்பூன்.
- ஜெலட்டின் 15 கிராம்
- முட்டை கோழி 2 பிசிக்கள்.
- வெண்ணெய் 50 கிராம்
- சர்க்கரை 1 டீஸ்பூன்.
- பால் 4 டீஸ்பூன். எல்.
- கொக்கோ தூள் 2 தேக்கரண்டி. எல்.
- முட்டை கோழி 2 பிசிக்கள்.
- சர்க்கரை 0.75 டீஸ்பூன்.
- படி 1 அனைத்து தேவையான பொருட்கள் தயாரிக்கவும். நீங்கள் மாவு, சர்க்கரை, முட்டை, ஜெலட்டின் தேவைப்படும்.
- அடி 2 தடித்த வரை ஒரு கலவை கொண்டு Whisk 4 முட்டைகள். ஒருபுறம், முட்டைகளைத் தாக்கத் தொடரவும், இரண்டாவதாக, ஒரு மெல்லிய திரவத்தில் ஒரு கிளாஸ் சர்க்கரை தெளிக்கவும். முட்டையின் வெண்ணெய் வெளியாகும் போது, அடர்த்தியானதாக இருக்கும்.
- படி 3 மாடு தட்டவும். சிறிய பகுதியிலுள்ள மாவுகளை சேர்த்து, மாவு கலக்க வேண்டும்.
- படி 4 காய்கறி எண்ணெய் கொண்ட பேக்கிங் தாள் கிரீஸ். மாவு மாவு மீது ஊற்றவும்.
- படி 5 அடுப்பில் 180 ° C க்கு வெப்பம். 30-35 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள. பேக்கிங் போது, அடுப்பு கதவை திறக்க வேண்டாம். முடிக்கப்பட்ட கேக் அச்சு இருந்து நீக்கப்படும்.
- படி 6 "பறவை பால்." உடனடி ஜெலட்டின் ஒரு கண்ணாடி சூடான நீரில் (சுமார் 60 ° C) கரைந்துவிடும்.
- படி 7 விஸ்கி முட்டை வெள்ளை. ஒரு மெல்லிய முள்ளம்பன்றி, இடைவிடாமல் துடைப்பது, 0.5 கப் சர்க்கரை சேர்க்கவும். ஒரு தடிமனான, தடித்த வெகுஜன வடிவங்கள் வரை பீட்.
- படி 8 இன்னும் கிழித்துக்கொண்டிருக்கும் போது, கரைந்த ஜெலட்டின் ஒரு மெல்லிய தந்திரத்தில் ஊற்றவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் "பறவை பால்" வை.
- படி 9 உட்செலுத்துதல் தயார். இதை செய்ய, சூடான வேகவைத்த தண்ணீரில் சர்க்கரை 2-3 தேக்கரண்டி கரைக்கவும்.
- அடி 10 அரை பிஸ்கட் வெட்டு.
- படி 11 கேக் அச்சு தயார் செய். படிவத்தை நிரப்பவும். அச்சு கீழே, முதல் கேக் வைக்க மற்றும் கருத்தரித்தல் அதை impregnate.
- படி 12 கேக்கின் மேல் "பறவையின் பால்" போடப்படுகிறது.
- படி 13 பிஸ்கட் மீதமுள்ள அரை மேல் மற்றும் அதை ஊறவைக்கவும். குறைந்தபட்சம் 2 மணிநேரம் உறைவதற்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் கேக் வைத்துக் கொள்ளுங்கள்.
- படி 14 ஒரு புரதம் கிரீம் தயார். சர்க்கரை (2/4 கப்) 2 முட்டைகளிலிருந்து முட்டை வெள்ளையாகவும் அடர்த்தியான நுரை மற்றும் நிலையான சிகரங்கள் உருவாகின்றன.
- படி 15 ஐசிங் தயார். ஒரு எலுமிச்சை, 1 கப் சர்க்கரை மற்றும் கோகோ 2 தேக்கரண்டி பால் கொதிக்கவும். சர்க்கரை முற்றிலும் கலைக்கப்படும் வரை தொடர்ச்சியாக அசை. பான் தீ அணைக்க மற்றும் கலவையை சிறிது குளிர்விக்க அனுமதிக்க. வெண்ணெய் சேர்க்கவும். நன்றாக அசை.
- படி 16 குளிர்சாதனப்பெட்டியின் கேக்கை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். வடிவம் இருந்து டிஷ் பரிமாற்றம்.
- படி 17 அதை அறை வெப்பநிலை படிந்து உறைந்த உறைந்த ஊற்ற.
- படி 18 புரதம் கிரீம் கொண்டு கறி.