சாம்பா அல்லது சாம்பாவின் முக்கோண வடிவில் பேக்கிங் என்பது பாரம்பரிய உணவிலிருந்து மறுபடியும் மறுபடியுமான தேசிய பேஸ்ட்ரி ஆகும், பெரும்பாலும் இறைச்சி திணிப்பு மற்றும் முக்கோண வடிவத்துடன். முதலில் சம்சா இப்போது tandyr அடுப்புகளில் சுடப்படும், மற்றும் இப்போது - எந்த அடுப்பில். நான் சமையலறையில் இருவரும், துரித உணவு சங்கிலிகளிலும் சந்திக்கிறேன், ஆனால் மிகவும் ருசியான வீடு. எளிய பதிப்பிற்கு, நீங்கள் ஒரு வாங்கப்பட்ட பொதி, அரைக்க முடியாத மாவை பயன்படுத்தலாம், ஆனால் நான் வழக்கமாக ஒரு எளிய மற்றும் விரைவான புதிய பஃப் பேஸ்ட்ரி அறிமுகப்படுத்துகிறேன். நறுமண பொருட்கள் கருப்பு மிளகு மற்றும் ஜீரா பரிந்துரைக்கப்படுகிறது என, நான் கூட "கோழி" (Ucco-suneli, Paprika, சாமன், குங்குமப்பூ, கருப்பு மிளகு, சுமேக்) கெளகேசிய மசாலா ஒரு கலவையை சேர்க்க வேண்டும். வெங்காயம் மற்றும் வெண்ணெய் - இறைச்சி நிரப்புவதில் இன்னும் juiciness, நீங்கள் எடுத்துக்காட்டாக, சில காய்கறிகள் மற்றும் கொழுப்புகள் சேர்க்க வேண்டும், எளிய. இது சுவையாக மாறியது, நான் பகிர்ந்து கொள்கிறேன்!
பொருட்கள்:- தண்ணீர் 1 டீஸ்பூன்.
- கோதுமை மாவு 3 டீஸ்பூன்.
- சூரியகாந்தி சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் 25 மிலி
- டேபிள் வினிகர் 25 மிலி
- வெண்ணெய் 50 கிராம்
- சிக்கன் பைலட் 600 கிராம்
- வெங்காயம் 300 கிராம்
- கோழி ஐந்து கிராம் 5 கிராம்
- வெண்ணெய் 100 கிராம்
- உப்பு 1 பிஞ்ச்
- படி 1 சம்சாவிற்கு ஒரு புதிய பஃப் பேஸ்ட்ரி தயார் செய்ய, ஐஸ் தண்ணீர், வினிகர், தாவர எண்ணெய், மாவு மற்றும் வெண்ணெய் தயார்.
- படி 2 நான் ஒரு "புதிய இடியை" முறையில் சுட வேண்டும் மாவை போட்டு, ஆனால் வினிகர் மற்றும் தாவர எண்ணெய் சேர்த்து 8-10 நிமிடங்கள் kneaded இது, நீர் வெறுமனே வெறுமனே மாவு கலந்து மூலம் அதை தயார் கடினம் அல்ல.
- படி 3 வெண்ணெய் உருக.
- படி 4 மாவை 3 துண்டுகளாக பிரிக்கவும், 3-5 மிமீ மற்றும் வெண்ணெய் ஒரு புறத்தில் ஒரு தேக்கரண்டி ஒரு தடிமன் கொண்டு தடிமனாக அவர்கள் ரோல்.
- படி 5 ஒருவருக்கொருவர் எதிராக மாவை துண்டுகள் மடி.
- படி 6 பின்னர் ஒரு ரோல் அவர்களை திருப்ப மற்றும் குளிர் 15-20 நிமிடங்கள் வைக்கவும்.
- செய்முறை 7 மாவை குளிர்விக்கையில், கோழித் துண்டு, வெண்ணெய், வெங்காயம் மற்றும் மசாலா ஆகியவற்றை நிரப்பவும்.
- படிவம் 8 பாரம்பரியம் மூலம், வெங்காயம் மற்றும் இறைச்சி கையில் நன்றாக துண்டாக்கப்பட்ட. சிறிய துண்டுகளாக, வெண்ணெய் - - கூட தடித்த மற்றும் வெட்டு வெங்காயம், சிறிய துண்டுகள், வெண்ணெய் சேர்த்து துண்டு துண்டாக வெட்டப்படுகின்றன - மசாலா மற்றும் உப்பு சேர்க்க, ஆனால் தழுவி வீட்டில் பதிப்பு, தான் இறைச்சி சாணை பொருட்கள் தயார் செய்யலாம்.
- அடி 9 இறைச்சி சாணை மூலம் ஒன்றாக பூர்த்தி அனைத்து பொருட்கள் கடந்து.
- படி 10 துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டது.
- படி 11 ஒவ்வொரு துண்டு மாவு ரோல் ஒரு சுற்று கேக் மற்றும் நிரப்புதல் 1.5-2 தேக்கரண்டி மீது வைக்கவும்.
- படி 12 ஒரு முக்கோண வடிவத்தில் சம்சாவை பாதுகாக்கவும்.
- அடி 13 ஒரு வளைந்த பேக்கிங் தாள் அல்லது சிலிகான் கம்பளி மீது சம்சாவை வைத்து, சிறிய துணுக்குகளை செய்து, தேவைப்பட்டால் எள் விதைகள் தெளிக்கவும்.
- படி 14 சம்சாவை ஒரு preheated அடுப்பில் 200 ° C 20-25 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். தயாராக சாம்சா சூடாக பணியாற்றினார், ஆனால் குளிர்ந்த அது மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது. பான் பசி!