கௌஜ்கள் - பிரஞ்சு பாஸ்டரீஸ் கௌஜ்கள் (பிரஞ்சு கௌகெஸ்) - சீஸ் உடன் இனிப்பூட்டப்படாத வேகவைத்த பேஸ்ட்ரி, பிரான்சிற்கு சொந்தம் அல்லது பர்கண்டிடமிருந்து மிகவும் துல்லியமாக இருக்கும். ஆனால் என்னை நம்பு, ஒரு ரொட்டி உள்ள சீஸ் ஒரு மென்மையான நெருக்கடி மற்றும் சுவையை சுவாரஸ்யமான வரையறை கொடுக்க முடியாது. ஆரம்பத்தில், திராட்சை மதுவைச் சாப்பிடும்போது ஒரு சிற்றுலாவாக gushers பணியாற்றப்பட்டன. இப்போது கௌஜ்கள் மிகவும் பிரபலமானவை, அவை எந்த விருந்து அல்லது ஒரு குடும்பத்திலிருந்தும் கிடைக்கின்றன. உண்மையில், gushers ஒரு aperitif இருக்க முடியும், ஒரு பெரிய சிற்றுண்டி, மற்றும் ஒரு கலவை இணைந்து, அவர்கள் எளிதாக இரவு பதிலாக, மற்றும் அத்தகைய buns outing மீது பொருத்தமான இருக்கும். குடையின் வடிவம் மற்றும் அளவு நீங்கள் எவ்வாறு சேவை செய்ய விரும்புகிறீர்களோ அதை சார்ந்தே இருக்கும்: தனித்தனியான சிற்றுண்டி ரொட்டி அல்லது ஒரு பெரிய பை, ஒரு வளையத்தின் வடிவத்தில், பிரெஞ்சு - கோர்டன் (கிரீடம் அல்லது மாலை) என்று அழைக்கப்படுகிறது. நீங்கள் தேர்வு என்ன வடிவம் பற்றி, செய்முறையை எளிய மற்றும் அசல் இருக்கும்: brewed மாவை மற்றும் சீஸ், உகந்த இல்லை க்ரீஸ் (Parmesan போன்ற). ஈர்க்கப்பட்ட? சூடான இலையுதிர்காலத்தில் சூடான ஒரு வாய்ப்பு உள்ளது போது, நேரத்தை வீணடிக்க வேண்டாம், ஒரு நல்ல மற்றும் ஒளி சிற்றுண்டி சுட்டுக்கொள்ள ஒரு சுற்றுலாவிற்கு சென்று.
பொருட்கள்:- கோதுமை மாவு 150 கிராம்
- நீர் 100 மிலி
- பால் 100 மிலி
- முட்டை கோழி 2 பிசிக்கள்.
- வெண்ணெய் 110 கிராம்
- சீஸ் கடின 100 கிராம்
- உப்பு 1 பிஞ்ச்
- தரையில் ஜாதிக்காய் 1 தேக்கரண்டி.
- ஆலிவ் எண்ணெய் 4 டீஸ்பூன். எல்.
- புதிய வெந்தயம் 1 கொத்து
- பூண்டு 4 denticles
- படி 1 நீங்கள் வேண்டும்: மாவு, தண்ணீர், பால், முட்டை, வெண்ணெய், கடின சீஸ், உப்பு, தரையில் ஜாதிக்காய்.
- படி 2 ஒரு எலுமிச்சை, பால், தண்ணீர், உப்பு மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வெண்ணெய் சேர்த்து.
- படி 3 ஒரு கொதிகலோடு சேர்த்து, எண்ணெய் முழுவதையும் கலைக்கவும்.
- படி 4 உடனடியாக மாவை அனைத்து மாவுகளையும் போட்டு, தட்டில் இருந்து நீக்கி, மென்மையான வரை அகற்றவும்.
- அடி 5 மாவு கீழே மற்றும் சுவரின் சுவர்கள் பின்னால் பின்தொடரும் வரை மறியல் தொடர்ந்து. சுமார் 1-2 நிமிடங்கள் மாவை குளிர்ந்து விடட்டும்.
- படி 6 ஒரு grater மீது சீஸ் grate.
- படி 7 ஒரு கிண்ணத்தில் மாவை மாற்றி, ஒரு கத்திரிக்காய் கத்தியைக் கொண்டு ஒரு கலவை கொண்டு அடித்துத் துவக்கலாம் (நீங்கள் ஒரு மண்வெட்டியைப் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் அது நீண்ட நேரம் எடுக்கும்). முட்டைகளை ஒன்றன் பின் ஒன்றாக சேர்த்து, ஒவ்வொரு முறையும் நன்றாக கலக்க வேண்டும்.
- படி 8 கட்டிகள் இல்லாமல் மென்மையான ஒற்றை மாவை நீங்கள் பெற வேண்டும்.
- அடி 9 வெங்காயம் மற்றும் தரையில் ஜாதிக்காய் சேர்க்கவும். நன்றாக அசை.
- படி 10 பேக்கிங் தாளில் காகிதத்தோடு சேர்த்து, ஒரு டீஸ்பூன், சிறிய பந்துகளை ஒதுக்கி வைத்து, 3 செமீ தவிர.
- 20 நிமிடங்கள் preheated 200 அடுப்பில் படி 11 சுட்டுக்கொள்ள.
- படி 12 சாஸ் தயார். பூண்டு மற்றும் இறுதியாக வெட்டப்பட்ட கீரைகள் மூலம் பத்திரிகை மூலம் அழுகிய ஆலிவ் எண்ணெய் இணைக்க.
- படி 13 சாஸ் கொண்டு கொட்டைகள் கொதிக்கும் ஒரு தூரிகை பயன்படுத்தவும். மேஜையில் சேவை செய்.