பன்றி உணவுகள், வீட்டில் சமையல்

நமது மிகுந்த மகிழ்ச்சியோடு, ஆர்த்தடாக்ஸ்ஸில் யூதர்கள் அல்லது இஸ்லாமைப் போலவே பன்றி இறைச்சி சாப்பிடுவது தடை இல்லை. பன்றி இறைச்சி உணவுகள், கடினமாக இல்லாத குக் வீடு, சமையல் வகைகளில் மிகவும் எளியவையாகவும், மற்ற வகை இறைச்சி வகைகளில் மிகவும் சுவையாகவும் உள்ளன.

ஒவ்வொரு சமையலறையுடனான நோட்புக் ஒவ்வொரு தொகுப்பாளராக சில இதய பன்றி உணவுகள் மறைத்து (தங்கள் வீடுகளை சமைக்க - முழு குடும்பத்திற்கு ஒரு சந்தோஷம்!). பன்றி குண்டு, வாட்டு, வேகவைத்த, வேகவைத்த, காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் கொண்டு அடைக்கப்படுகிறது. இந்த இறைச்சி கொண்டு, நீங்கள் உங்கள் கற்பனை இணைக்கும், புதிய சமையல் உருவாக்க முடியும். டிஷ் ஒரு சிறப்பு சிறப்பம்சமாக அசல் இறைச்சி, சாஸ் அல்லது seasoning உதவியுடன் வழங்கப்படும்.

பன்றி இறைச்சி கொழுப்பு நன்றாக, எனவே நீங்கள் கிட்டத்தட்ட எண்ணெய் சேர்த்து இல்லாமல் இறைச்சி வறுக்கவும் முடியும். கொழுப்பு அடுக்குகள் இல்லாமல், சடலத்தின் பாகங்களைப் பொறுத்தவரை, அவர்கள் இறைச்சியைச் சார்ந்தவர்கள். வறுத்த அல்லது பேக்கிங் செய்ய, இறைச்சி எடுத்துச் சாப்பிடுவது நல்லது, ஸ்காபுலா, இடுப்பு அல்லது ஹாம். பன்றி இறைச்சி சமைக்க எளிதான வழி சோயா சாஸ் இறைச்சி ஒரு துண்டு pickling மற்றும் படலம் அதை பேக்கிங். ஒரு குறைந்தபட்ச முயற்சி - மற்றும் மேஜையில் ஒரு சுவையான உணவு.

இறைச்சி இந்த வகை இறைச்சி தயார் போது முக்கிய விதி: அது நன்கு வறுத்த அல்லது வறுத்த வேண்டும் - பன்றி ஒரு அரை தயாராக நிலையில் பொறுத்து கொள்ள முடியாது. எனவே, பன்றி இறைச்சி சில உணவுகளை கூட மிகவும் கெட்டுப்போன gourmets சுவைகளை திருப்தி என்று.

பன்றி கழுத்தில் பன்றி கழுத்து

வீட்டில் இந்த டிஷ் தயார் நீங்கள் பின்வரும் பொருட்கள் வேண்டும்: 1.5 - பன்றி இறைச்சி கழுத்து 2 கிலோ, 2 சிவப்பு வெங்காயம், 2 தேக்கரண்டி தேன், 1 தேக்கரண்டி. பெர்ரி (கிரான்பெர்ரிஸ் அல்லது கோச்செர்ரி), ஆலிவ் எண்ணெய், மிளகு மைதானம், உப்பு.

பன்றி கழுவும், காகித துண்டு கொண்டு துடைக்க, மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட (சுமார் 1.5 செமீ). துண்டு இறுதியில் 2 செமீ பற்றி குறைக்க வேண்டாம் உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு இறைச்சி தெளி.

கிரான்பெர்ரி அல்லது கிரான்பெர்ரி மாஷ், தேன் கலந்து கலந்து. இதன் விளைவாக கலவையை இறைச்சி துண்டுகள் இடையில் சமமாக விநியோகிக்கப்படுகிறது.

வெங்காயம் தலாம், மெல்லிய மோதிரங்கள் வெட்டி, இறைச்சி ஒரு துண்டு மேலடுக்கில். இறைச்சி இறுக்கமாக ஒரு கடுமையான சரம் கட்டி, பின்னர் வெண்ணெய் கொண்டு கிரீஸ் மற்றும் ஒரு பேக்கிங் டிஷ் வைக்க. ஒரு மணி நேரம் சுமார் 200 மணி நேரம் ஒரு preheated அடுப்பில் ஒரு தகடு மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர ஒரு கழுதை மூடி மறைக்க. குறிப்பிட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, இறைச்சி துண்டுகளிலிருந்து நீக்கவும், 180 டிகிரி வரை தீவைக் குறைக்கவும், அரை மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

அடுப்பில் இருந்து முடிக்கப்பட்ட டிஷ் எடுத்து, பகுதிகளாக வெட்டி சாஸ் மீது ஊற்ற.

சீஸ் மற்றும் மூலிகைகள் கொண்ட பன்றி ரோல்.

இந்த ரோலுடன் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களிடம் நீங்கள் விவாதிக்க விரும்பினால், பின்வரும் பொருட்கள் கிடைக்கும்: 1 கிலோ பன்றி இறைச்சி, 1 மிளகாய் மிளகு (சிவப்பு), கீரைகள் 3 கத்தரிக்காய் (தக்காளி, துளசி மற்றும் வோக்கோசு), உரிக்கப்படுகிற பிஸ்டாசியாஸ், 1 ரோஸ்மேரி ஸ்பூன், 2 கிராம்பு பூண்டு, 150 கிராம் grated சீஸ், எண்ணெய் அல்லது உலர்ந்த தக்காளி உள்ள பதிவு செய்யப்பட்ட 50 கிராம், ஒளி பீர் 1 பாட்டில், 2 தேக்கரண்டி. தானிய ஆலிவ், தேன், உப்பு மற்றும் மிளகு

ஒரு துண்டு துணியுடன் துண்டு துண்டாக வெட்டி ஒரு காகித துண்டு கொண்டு காய மற்றும் ஒரு அடுக்கு அதை வெட்டி. தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சியை உணவுத் திரைப்படத்துடன் மூடி, கவனமாக ஊக்கப்படுத்துங்கள். உப்பு, மிளகு, பருப்பு, வெங்காயம் சேர்த்து தெளிக்கவும்.

பல்கேரிய மிளகுத்தூள் சிறிய க்யூப்ஸில் வெட்டப்பட்டது. காய்ந்த மிளகாய், உலர்ந்த தக்காளி, தைம், வோக்கோசு, பூண்டு மற்றும் துளசி.

சீஸ் ஒரு அடுக்கு மேலே இருந்து நசுக்கிய புற்கள், கொட்டைகள் மற்றும் காய்கறிகள் இடுகின்றன. மெதுவாக ஒரு ரோலில் இறைச்சி போர்த்தி, சுமார் 5 நிமிடங்கள் இந்த நிலையில் விட்டு. சரம் ஒரு சரம் கொண்டு இறைச்சி இழுக்க மற்றும் பேக்கிங் டிஷ் அதை வைத்து.

சாஸ் தயார்: ஒரு கிண்ணத்தில் கடுகு கலந்து, 1 தேக்கரண்டி. தேன், பீர், பெல் மிளகு மற்றும் ரோஸ்மேரி இலைகள். இதன் விளைவாக கலவையை கொண்டு, கிரீஸ் பன்றி ரோல்.

2 மணி நேரம் - 1.5 க்கு 200 டிகிரி ஒரு preheated அடுப்பில் தயாரிக்கப்பட்ட உணவு சுட. ரோல் உலர் இல்லை என்று உறுதி செய்ய, சமையல் போக்கில், சாஸ் மற்றும் சாறு தண்ணீர்.

பன்றி medallions, பூண்டு சாஸ் உடையணிந்து.

வீட்டில் பதக்கங்களை தயார் செய்வதற்கு, நீங்கள் தேவை: 700 கிராம் பன்றி medallions, 250 மிலி பால், 1 தலைவர் பூண்டு, 40 கிராம் வெண்ணெய், ஆலிவ் எண்ணெய், புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு, உப்பு

முதலில் நீங்கள் சாஸ் தயாரிக்க வேண்டும்: ஒரு சிஸ்பன் ஒரு சிறிய தீ, பால் மென்மையாக இருக்கும் வரை பால் பூண்டு சமைக்க. இந்த செயல்முறை சுமார் 30 நிமிடங்கள் எடுக்கும். அதற்கு பதிலாக கொதிக்கும் பால், ஒரு புதிய ஒரு ஊற்ற. உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து பால் மற்றும் பூண்டு பருவத்தின் கலவையை ஒரு பிளெண்டரில் துடைத்து, பக்கத்திற்கு விட்டு விடுங்கள்.

ஒரு வறுக்க பாணியில், ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கவும், தங்கமான பழுப்பு (இருபுறமும்) வரை அது வலுவாக வெப்பமடைந்து, அதைச் சமைக்கவும். ஒரு சூடான டிஷ் மீது சட்னி இறைச்சி வைத்து. வெண்ணெய் ஒரு துண்டு சேர்த்து, அதே வறுக்கப்படுகிறது பான் சாஸ் வெப்பம். நன்றியுடன் புடவையை சாய்த்துவிட்டு மேஜையில் சேவை செய்.

பன்றி முறுக்கு

பன்றி ஷாங்க் ஒரு சுவையான உணவை உங்களுக்கு சாதகமான உணர்ச்சிகள் மற்றும் இன்பம் தருகிறது. அதன் தயாரிப்பு, 1 - 1.5 கிராம் குழம்பு, 2 தேக்கரண்டி எடுத்து. தேன், 2 டீஸ்பூன். கடுகு, பூண்டு 4 கிராம்பு, 4 - 5 பே இலைகள், 2 டீஸ்பூன். சோயா சாஸ், 1 பாட்டில் பாட்டில், ஆலிவ் எண்ணெய், பெரிய கடல் உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு.

மிளகு, உப்பு, வளைகுடா இலை மற்றும் பூண்டு உள்ள பூண்டு. விளைவாக வெகுஜன, ஆலிவ் எண்ணெய், தேன், சோயா சாஸ் மற்றும் கடுகு சேர்க்கவும்.

சுற்றுவட்டியில், ஒரு சில காட்சிகளை உருவாக்கவும். சமைத்த பூண்டு இறைச்சி அவற்றை நிரப்பு. சாங்கின் மேற்பரப்புடன் இறைச்சியின் எச்சங்களை உயவூட்டு.

ஒரு ஆழமான வறுத்த டிஷ் மீது பன்றி ஊற்ற, கீழே ஒரு பாட்டில் ஒரு பாட்டில் ஊற்ற. 1.5 மணிநேரத்திற்கு 250 மணிநேரத்திற்கு ஒரு preheated அடுப்பில் குச்சியை சுட்டு, 180 டிகிரிக்கு வெப்பத்தை குறைத்து, மற்றொரு அரை மணி நேரம் பேக்கிங் தொடர்ந்து.

மேஜையில், வறுத்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சார்க்ராட் உடன் தயாரிக்கப்பட்ட உணவை பரிமாறவும். பன்றி இறைச்சி இந்த சிறந்த டிஷ், முழு குடும்பமும் "நன்றி" சொல்லும்!

ஒரு முட்டியில் உள்ள பன்றி இறைச்சி வடிகுழாய்.

இந்த ருசியான டிஷ் ஒரு பண்டிகை மற்றும் தினசரி மெனு இரண்டிற்கும் பொருந்துகிறது. உங்கள் அன்பானவர்களுக்காக அதை தயார் செய்து, நிறைய பாராட்டுக்களைப் பெறுவீர்கள். எனவே, இந்த டிஷ் தயார் செய்ய, தயார்: நீளமான வடிவம் பன்றி tenderloin 500 கிராம், 4 முட்டை, 2 தேக்கரண்டி. கோதுமை மாவு, 50 மிலி நடுத்தர கொழுப்பு கிரீம், ஜாதிக்காய், ஆலிவ் எண்ணெய், வோக்கோசு, துளசி, மார்கோரம், உப்பு, மிளகு.

ஒரு பரந்த வறுத்த பாணியில் ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கவும். ஒரு preheated எண்ணெய் (முற்றிலும்), ஒரு உமிழும் மேற்பரப்பு வடிவங்கள் வரை வறுக்கவும் உப்பு மற்றும் மிளகு கொண்டு தெளிக்க ஒரு tenderloin ஒரு துண்டு போடு.

ஒரு தட்டில், கிரீம், முட்டை, ஜாதிக்காய், நறுக்கப்பட்ட கீரைகள், மிளகு, உப்பு ஆகியவற்றை கலந்து கலக்கவும். இதன் விளைவாக கலவையை மாவு சேர்த்து (ஒரு சல்லடை மூலம் சாய்த்து), அதை கவனமாக நகர்த்தவும்.

இறைச்சி சமைத்த அதே வேகத்தில் முட்டை வெகுஜன வறுக்கவும். ஒரு டிஷ் ஒரு முட்டை வைத்து, மெதுவாக அதை பன்றி போர்த்தி. காய்கறிகளையும் காய்கறிகளையும் கொண்டு அலங்கரிக்கவும், துண்டுகளாக வெட்டவும். பான் பசி!