பாதாம் உள்ள பைக் பெஞ்ச்
4 நபர்களுக்கு
சமையல்: 45 நிமிடம்
- பைக் பெஞ்ச் 1 கிலோ
- 1 முட்டை
- மாவு 50 கிராம்
- வறுத்த பாதாம் 100 கிராம்
- 1/2 எலுமிச்சை
- சூரியகாந்தி எண்ணெய் 50 கிராம்
- மயோனைசே 150 கிராம்
- 50 கிராம் புரதங்கள்
- கீரைகள் (வோக்கோசு, கொத்தமல்லி)
- கருப்பு மிளகு
- ருசிக்க உப்பு
செதில்களிலிருந்து, மீன்களிலிருந்து புதிதாக மீன்களைத் துடைத்து, தலை மற்றும் கயிறுகளைத் துடைக்க வேண்டும். ஒரு காகித துண்டு கொண்டு அதை முற்றிலும் கழுவி உலர். பிறகு மீன் துண்டுகளை வெட்டி, ஒரு கிண்ணத்தில் அவற்றை மடியுங்கள். மிளகு, எலுமிச்சை சாறு கொண்டு தெளிக்கவும் மற்றும் 30 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் marinate. பாதாம் பருப்பு. ஒரு முட்டை விப். ஒவ்வொரு மாட்டின் மீதும் முதலில் மாவு, பின்னர் முட்டையை முறித்து, பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, நொறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள் போட வேண்டும். ஒல்லின் சூடான சூரியகாந்தி எண்ணெய் மீது பொன்னிற மீன் வரை வறுக்கவும். சுத்தமான வோக்கோசு மற்றும் கொத்தமல்லி நன்றாக, உலர்ந்த மற்றும் இறுதியாக அறுப்பேன். சாஸ் தயாரிக்க, ஓலினின் மயோனைசே "கிளாசிக்" மற்றும் வெட்டப்பட்ட கீரைகள் கலக்க. தயாராக டிஷ் தட்டுகள் மீது சூடாக பரவி மற்றும் இலை கீரைகள் கொண்டு அலங்கரிக்க. தனித்தனியாக சாஸ் சேவை.
வெளிநாட்டு பறவைகள்
4 நபர்களுக்கு
சமையல்: 55 நிமிடம்
310 kcal
- 1 கோழி (1 கிலோ)
- 400 கிராம் தேதிகள்
- வெங்காயம் 3 தலைகள்
- 1 அட்டவணை. தரையில் இலவங்கப்பட்டை ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்
- 1/2 தேநீர். வறுத்த ஜாதிக்காய் கரண்டி
- கோழி குழம்பு 2 கண்ணாடிகள்
- சாறு 2 எலுமிச்சை
- 1 தேக்கரண்டி. தரையில் மஞ்சள் தூள்
- 1/3 கப் சூரியகாந்தி எண்ணெய்
- தரையில் கருப்பு மிளகு
- ருசிக்க உப்பு
கோழிகளை கழுவவும், ஒரு துண்டு துணியுடன் வறண்டு, துண்டுகளாக வெட்டவும். உப்பு மற்றும் மிளகு. ஒரு வறுக்க பாணியில், ஓலினின் சூரியகாந்தி எண்ணெய் வெப்பம் மற்றும் அனைத்து பக்கங்களிலும் இருந்து கோழி வறுக்கவும். சாஸ் சமைக்க, மீதமுள்ள கோழி கொழுப்பு மீது வெங்காயம் வறுக்கவும், இலவங்கப்பட்டை, ஜாதிக்காய் சேர்த்து குழம்பு ஊற்ற. கலவையை கொதிக்கவைத்து, வெப்பத்தை குறைக்க, சாஸில் கோழி துண்டுகளை வைத்து, 25 நிமிடங்களுக்கு மூடி வைத்து மூடி வைக்கவும். இதற்கிடையில், பாதி நாட்களை வெட்டி எலும்புகளை அகற்றவும். சாஸ் மேற்பரப்பில் இருந்து அதிக கொழுப்பு நீக்க, தேதிகள், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் மஞ்சள் சேர்த்து, உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை. மற்றொரு 5-10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பரிமாறும்போது, ஒரு கோப்பில் கோழி வைக்கவும், சாஸ் ஊற்றவும். ஒரு அழகுபடுத்தி, வேகவைத்த அரிசியை பரிமாறவும். ஆலோசனை: அழகுபடுத்தலுக்கான அரிசி நறுமணம் மற்றும் சுவையானது, சமைப்பதற்கு முன் அது குளிர்ந்த நீரில் நனைக்கப்பட வேண்டும், பின்னர் சூரியகாந்தி எண்ணெயில் சிறிது பொறித்திருக்க வேண்டும்.
எலுமிச்சை பை
12 பேர்
சமையல்: 110 நிமிடம்
- மாவு 500 கிராம்
- 200 கிராம் மார்கரின்
- 250 மில்லி கேஃபிர்
- 1 சிட்டிகை பேக்கிங் பவுடர்
- 2 எலுமிச்சை
- 300 கிராம் தானிய சர்க்கரை
- 1 அட்டவணை. ஸ்டார்ச் ஸ்பூன்
மார்க்கரைன் 15 நிமிடங்களுக்கு உறைவிப்பான் வைத்திருக்கிறது. ஒரு பெரிய கத்தி கொண்டு வெண்ணெய் வெங்காயம் வெட்டப்பட்டது அல்லது ஒரு பெரிய grater மீது தட்டி. மாவு மாவு, வெண்ணெயுடன் கலந்து, ஒரு கத்தி கொண்டு வெட்டுவது, நன்றாக வெண்ணெய் crumbs உருவாகும் வரை. கெஃபிர் மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும். பிளாஸ்டிக் மாவை சலிக்காமல், பின்னர் 2 சம பாகங்களாக பிரிக்கவும், ஒரு கிண்ணத்தின் ஒவ்வொரு வடிவத்தையும் கொடுக்கவும், உணவு படத்தில் மடிக்கவும் 30-40 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். எலுமிச்சை கழுவும், ஒரு காகித துண்டுடன் நன்றாக வறண்டு, பெரிய வெட்டு, இறைச்சி சாணை வழியாக கடந்து, சர்க்கரை மற்றும் ஸ்டார்ச் கலந்து கலந்து, 10 நிமிடம் விட்டு விடுங்கள். அடுப்பில் 220 ° C க்கு வெப்பம். மாவை இரு பகுதிகளும் 1.5 செ.மீ. ஆழமான அடுக்குகளாக உருட்டப்படுகின்றன. ஒரு வட்ட வடிவ நீர் ஒரு பகுதியை தண்ணீரில் ஊறவைக்க வேண்டும். இதன் விளைவாக எலுமிச்சை நிரப்புதல் அவுட், மாவை இரண்டாம் பகுதி, கவனமாக pinched விளிம்புகளை மறைக்க. மாவை மேல்புறத்தில் அடுக்கி வைக்கவும், மாவை வேகமாக்காதபடி, பல இடங்களில் ஒரு முட்கரண்டி போட வேண்டும். 40 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைத்து சுட்டுக்கொள்ளவும். கேக்கை எடுத்துச்செல்ல தயார் செய்து, சிறிது சிறிதாக அரைக்கவும், தேயிலை அல்லது காபிக்கு மேசை மீது பரிமாறவும். நீங்கள் தூள் சர்க்கரை கொண்டு தெளிக்க மற்றும் விரும்பினால், அலங்கரித்தல், படிந்து உறைந்த, கிரீம் அல்லது உதட்டுச்சாயம். குறிப்பு: சாக்லேட் பளபளப்பு வெண்ணெய் 10 கிராம் மற்றும் காக்னாக் 2-3 சொட்டு கொண்ட சாக்லேட் 100 கிராம் உருகுவதற்கான.
உருளைக்கிழங்கு அப்பத்தை
4 நபர்களுக்கு
நேரம்: 50 நிமிடங்கள்
- உருளைக்கிழங்கு 6 கிழங்குகளும்
- 2 வெங்காயம்
- வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு கீரைகள் 20 கிராம்
- 3 முட்டை
- 4 அட்டவணை. மாவு கரண்டி
- வறுத்த கொழுப்பு
- சிவப்பு இனிப்பு மிளகு 1 நெற்று
- 1 வேகவைத்த கோழி fillet
- 2 அட்டவணை. தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்
- உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு
பீல் உருளைக்கிழங்கு, மற்றும் நன்றாக grater மீது தட்டி. வெங்காயம் தலாம், ஒரு கலப்பான் அரைத்து, உருளைக்கிழங்கு, உப்பு கலந்து 7 நிமிடங்கள் விட்டு. இறுதியாக கீரைகள் அறுப்பேன். , உருளைக்கிழங்கு விழுது சேர்த்து முட்டைகளில் அடித்து, மாவு மற்றும் கலந்து ஊற்ற. ஒரு சில மெல்லிய அப்பத்தை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். பூர்த்தி செய்ய, மீதமுள்ள விளக்கை தலாம் மற்றும் அதை நன்றாக அறுப்பேன். மிளகு கழுவி, விதைகள் கோர் நீக்க, கூழ் இறுதியாக அறுப்பேன். ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் சிக்கன் வடிகட்டி. ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான், காய்கறி எண்ணெய் வெப்பம் மற்றும் வெங்காயம் 3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் மிளகு மற்றும் வறுக்கவும் சேர்க்கவும். கோழி வடிப்பான், உப்பு, மிளகு போட்டு, 4 நிமிடம் தீ வைத்துக்கொள்ளுங்கள். ஒவ்வொரு பான்கீக்கும், இதன் விளைவாக சமைப்பதை வைத்து ஒரு குழாயுடன் அதை உருட்டவும். நீங்கள் கீரை இலைகளில் பணியாற்றலாம் மற்றும் கீரைகள் மூலம் அலங்கரிக்கலாம்.
ஆப்பிள்கள் மற்றும் ராஸ்பெர்ரி சாஸ் கொண்ட அப்பத்தை
4 நபர்களுக்கு
நேரம்: 140 நிமிடம்
- 500 மிலி பால்
- 25 கிராம் ஈஸ்ட்
- வெண்ணெய் 50 கிராம்
- 2 முட்டை
- 1 அட்டவணை. சர்க்கரை ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்
- 1/3 கே. உப்பு தேக்கரண்டி
- மாவு 500 கிராம்
- 3 சிறிய ஆப்பிள்கள்
- வறுத்த கொழுப்பு
- 300 கிராம் புதிய ராஸ்பெர்ரி
- 100 கிராம் தூள் சர்க்கரை
சூடான பால், ஈஸ்ட் கலைத்து, சூடான வெண்ணெய், முட்டை, சர்க்கரை, உப்பு சேர்க்க மற்றும் நிலையான கிளறி கொண்டு, sifted மாவு ஊற்ற. ஒரு துண்டுடன் மாவை மூடி, 2 மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும்., ஆப்பிள், உலர்ந்த, தலாம் துவைக்க, விதைகள் மூலம் கோர் அகற்றவும் கூழ்ந்து, மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும், உப்பு, மாவை மற்றும் ஸ்பூன் ஆகியவற்றை சூடான எண்ணெயுடன் வறுக்கவும். தங்க பழுப்பு வரை இருபுறமும் வறுத்த பற்களஞ்சியம். சாஸ், ராஸ்பெர்ரி வழியாக செல்ல, உலர் மற்றும் மேஷ் ஒரு கலப்பான். ஒரு அடிக்கடி சல்லடை மூலம் துடைக்க மற்றும் தூள் சர்க்கரை துடைப்பம். தயாராக பாஸ்தாக்கள் விளைவாக சாஸ் அட்டவணை பணியாற்றினார். நீங்கள் புதினா இலைகளுடன் அலங்கரிக்கலாம்.
காளான்கள் கொண்ட "nodules"
8 பேர்
நேரம்: 90 நிமிடங்கள்
- 1 முட்டை
- 2 அட்டவணை. தானிய சர்க்கரை கரண்டி
- 500 மிலி பால்
- 1/3 கே. சோடா தேக்கரண்டி
- மாவு 400 கிராம்
- வறுத்த கொழுப்பு
- காளான் 400 கிராம்
- 1 வெங்காயம்
- 20 கிராம் வெந்தயம்
- 2 அட்டவணை. தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்
- புகைபிடித்த சீஸ் "பாக்டீல்"
- வசந்த வெங்காயத்தின் இறகுகள்
- உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு
சர்க்கரை முட்டை, உப்பு ஒரு சிட்டிகை, படிப்படியாக சூடான பால் பாதி ஊற்ற மற்றும் முற்றிலும் கலந்து. மாவுடன் சோடா, முட்டை-பால் கலவையை சேர்க்கவும், இடி கலந்து. படிப்படியாக மீதமுள்ள பால் அதை வலுவிழக்க, எண்ணெய் ஊற்ற மற்றும் சிறிது சவுக்கை. வெகுஜன 5 மில்லி சூடான 5 தண்ணீரை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். விளைவாக சோதனை இருந்து, ஒரு சில மிக நுட்பமான அப்பத்தை சுட்டுக்கொள்ள. காளான்கள் தூரிகை மற்றும் 30 நிமிடங்கள் சமைக்க, பின்னர் இறுதியாக அறுப்பேன். வெங்காயம் தலாம் மற்றும் இறுதியாக அறுப்பேன். பச்சை, உலர் மற்றும் நறுக்கு. ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான், காய்கறி எண்ணெய் வெப்பம் மற்றும் வெங்காயம் 3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். காளான்களை 15 நிமிடம் வறுக்கவும். கீரைகள், உப்பு, மிளகு மற்றும் வறுக்கவும் மற்றொரு 5 நிமிடங்கள். ஒவ்வொரு கேக்கை, அதன் விளைவாக பூர்த்தி, "முடிச்சு" வரை ரோல், சீஸ் ஒரு துண்டு மற்றும் பச்சை வெங்காயம் ஒரு இறகு கட்டி.