உருகிய சீஸ் கொண்டு இனிப்பு மிளகு உடன் கிரீம் சூப், மேலும் "பல்கேரிய", மட்டும் பல நேசித்தேன், ஆனால் மிகவும் பயனுள்ளதாக. அதன் பண்புகள் நன்றி, பல்கேரிய மிளகு கூட மன அழுத்தத்தை சேமிக்கிறது. ஆனால், அனைத்தையும் பற்றி. இது இந்த காய்கறி எலுமிச்சை அல்லது கறுப்பு திராட்சை வத்தல் விட வைட்டமின் சி கொண்டு நிறைவுற்ற என்று மாறிவிடும். மேலும், பல்கேரிய மிளகு கொண்டுள்ளது: கனிம உப்புகள், பொட்டாசியம் மற்றும் சோடியம், அயோடின், பாஸ்பரஸ், இரும்பு, துத்தநாகம், கால்சியம், மற்றும் மெக்னீசியம். இவை அனைத்தும் இரத்த சோகை ஏற்படாமல் தடுக்கும் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்க உதவுகிறது. ஆனால் இன்னும் சில வரம்புகள் உள்ளன. பல்கேரிய மிளகு தீங்கு ஒரு அரிய நிகழ்வு, ஆனால் அது நடக்கும். உதாரணமாக, உயர் இரத்த அழுத்தம், கரோனரி தமனி நோய் மற்றும் இதய தாளத் தொந்தரவுகள் உள்ள நோயாளிகள் தங்கள் உணவில் இருந்து பல்கேரிய மிளகு நீக்கப்பட வேண்டும். மேலும், காய்கறிகள் வயிற்றுப் புண் மற்றும் இரைப்பை அழற்சி கொண்டவர்களுக்கு பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. பல்கேரிய மிளகு பெரிய அளவில் அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் மற்றும் கரடுமுரடான நார் கொண்டது என்பதால், மேலே நோய்களுடன் இதைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.
பொருட்கள்:- மிளகு இனிப்பு 2 பிசிக்கள்.
- பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் 200 கிராம்
- வெங்காயம் 2 பிசிக்கள்.
- கேரட் 1 பிசி.
- பால் 200 மிலி
- வெண்ணெய் 30 கிராம்
- ஆலிவ் எண்ணெய் 3 மிலி
- கொத்தமல்லி உலர்ந்த 0.5 தேக்கரண்டி.
- கருப்பு மிளகு தூள் 3 தேக்கரண்டி.
- உப்பு 0.5 தேக்கரண்டி.
- படி 1 இந்த செய்முறையை, தயார்: 2 சிறிய அல்லது 1 பெரிய மஞ்சள் இனிப்பு மிளகு, கேரட், வெங்காயம், பால், உருகிய சீஸ், தாவர எண்ணெய், மசாலா.
- படி 2 மிளகு காய்கறி எண்ணெயுடன் தெளிக்கவும் மற்றும் 15 நிமிடங்கள் 180 ° C அடுப்பில் ஒரு preheated வைக்கவும். பின்னர், ஒரு கிண்ணத்தில் அவற்றை வைத்து, இறுக்கமாக மூடி, குளிர்விக்க அனுமதிக்க.
- அடி 3 பின்னர் தலாம் நீக்க மற்றும் கோர் நீக்க.
- படி 4 களிமண் உருளைக்கிழங்கிற்குள் பல்லடுக்கு புல்லட்.
- படி 5 வெங்காயம் வெட்டுவது மற்றும் கேரட்டுகளை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
- படி 6 ஒரு தடிமனான ஒரு வெந்தயத்தில் வெண்ணெய் உருக. தங்க பழுப்பு வரை வெங்காயம் மற்றும் கேரட் வறுக்கவும்.
- படி 7 சூடான நீரில் 500 மிலி தண்ணீர் ஊற்றவும், கொத்தமல்லி சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும்.
- படி 8 முடிந்தவரை சிறிய அளவிற்கு க்யூப்ஸ் மீது உருகிய சீஸ் வெட்டி.
- படி 9 சூடான பாலுக்கு சீஸ் சேர்க்கவும் மற்றும் ஒரு சிறிய தீ வைக்கவும். சீஸ் உருகும் வரை திரவத் தொடர்ந்து ஒரு மர ஆரவாரத்துடன் கலக்கப்படுகிறது. இந்த செயல்முறை 10 நிமிடங்கள் ஆகலாம்.
- படி 10 சீஸ் உருகும்போது, இனிப்பு மிளகு கூழ் சேர்க்கவும் கொள்க. ஒரு கொதிகலை கொண்டு வாருங்கள்.
- செய்முறை 11 சீஸ் மற்றும் மிளகு இருந்து பால் ப்யூரி, காய்கறிகள் பான் சேர்க்க. மீண்டும் ஒரு கொதிகையை கொண்டு, வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு பருவம். அத்தகைய ஒரு சூப்பை மிகைப்படுத்தாமல் இருப்பது மிகவும் முக்கியம்.