நறுமணமிக்க இறைச்சி சமையல் உணவு, மற்றும் குறிப்பாக இறைச்சி மிக பழமையான வழிகளில் ஒன்று, பேக்கிங் ஆகும். ஆனால், முன்பு வெளிப்படையாக ஒரு திறந்த தீயில் அல்லது வெதுவெதுப்பான சாம்பலில் செய்யப்பட்டது என்றால், இன்று நமக்கு பல வாய்ப்புகளும் வழிகளும் உள்ளன. இப்போது திறந்த நெருப்பில் உணவு சமைக்க வாய்ப்பு அவ்வளவு அரிதாகவே காணப்படுகிறது, அத்தகைய சந்தர்ப்பங்கள் விடுமுறை நாட்களாக உணரப்படுகின்றன, ஓய்வெடுக்கவும் ஓய்வெடுக்கவும் ஒரு சந்தர்ப்பம். நீங்கள் திடீரென்று ஒரு சுத்திகரிக்கப்பட்ட துருக்கி காலையோ அல்லது ஒரு ஹாம் அல்லது ஒரு வாத்து சுவைக்க விரும்பினால், நாம் எப்போதும் ஒரு அடுப்பில், ஒரு கிரில் மற்றும் பிற நவீன உபகரணங்கள் வேண்டும். அடுப்பில் பேக்கிங் செய்யும் போது அடைய முடியாத ஒரே விஷயம் ஒவ்வொரு துண்டுகளிலிருந்தும் புகை வரும் வாசனையாகும். எனவே, ஒரு வேகவைத்த வான்கோழி கால் அல்லது இறைச்சி எந்த துண்டு தயாரித்தல், நீங்கள் எப்படியோ எங்களுக்கு இந்த தேவை reimburse மற்றும் தயாரிப்பு ஒரு சிறப்பு சுவை கொடுக்கும் எந்த மணம் மசாலா, பயன்படுத்த முயற்சி செய்ய வேண்டும். எங்கள் விஷயத்தில், இது மிளகு, பூண்டு மற்றும் கடுகு. கடுகு பயன்படுத்த மற்றும் சிறுமணி, மற்றும் சாதாரண. டிஷ் மிகவும் கூர்மையான மாறும் என்று பயப்பட வேண்டாம். பேக்கிங் போது, கடுகு இருந்து அனைத்து கோபம் போய்விடும், ஆனால் இறைச்சி அசாதாரண ஜூசி மற்றும் மென்மையான மாறிவிடும் மாறும்.
பொருட்கள்:- துருக்கி தொடக்கம் 1300 கிராம்
- பூண்டு 4 denticles
- கடுகு பிரஞ்சு (தானியங்களுடன்) 5 டீஸ்பூன். எல்.
- மிளகு கருப்பு தரையில் 3 சிட்டிகை
- உப்பு 4 பிஞ்ச்
- படி 1 வான்கோழி சுட்டுக்கொள்ள, நீங்கள் பூண்டு, கடுகு, உப்பு மற்றும் மிளகு வேண்டும்.
- படி 2 3-4 பூண்டு பூண்டு கிராம்பு மற்றும் பட்டைகள் வெட்டு.
- படி 3 வான்கோடித் தொடை நன்கு கழுவி, தோலுரித்து, உலர்த்தப்பட்டு, பின்னர் உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு ஆகியவற்றை இரு பக்கங்களிலும் தேய்க்கும்.
- படி 4 கத்தி ஒரு வெட்டு செய்ய மற்றும் பூண்டு கொண்டு அவற்றை.
- படி 5 இருபுறமும் கடுகு கொண்டு வான்கோழி தொடையை ஊற்றி, குறைந்தது 2 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
- படி 6 தாளில் இடுப்பு திரும்பவும்.
- படி 7 குளிர்ந்த தண்ணீரை ஒரு பேக்கிங் தட்டில் வைக்கவும் மற்றும் படலம் மூடப்பட்ட இறைச்சி போடவும்.
- அடி 8 நிமிடங்கள் 200 ° C க்கு 90 நிமிடங்கள், பின்னர் தாளில் திறந்து, 3-4 நிமிடம் கிரில்லை ஒரு வறுத்த மேலோடு பெறவும்.
- படி 9 தயாரிக்கப்பட்ட வான்கோழியை சூடாகவும், குளிராகவும் பயன்படுத்தலாம்.