ஆரம்பத்தில், முக்கிய வகை நிலங்களை நாங்கள் நினைவுபடுத்த விரும்புகிறோம்:
நைகிரி சிறிய சுஷி, ஒரு விரல் அளவு, அவசியமாக மேலே மீன் துண்டு. ஒரு விதியாக, nigiri ஜோடிகளுக்கு வழங்கப்படுகிறது.
Poppies (ரோல்ஸ்) என்பது கடல் உணவு மற்றும் காய்கறிகளுடன் அரிசி கலவையாகும். பாப்பிகள் நொரியாவில் (ஆல்கா) உருட்டப்பட வேண்டும், அதன் பிறகு ரோல் துண்டுகளாக வெட்டப்படும்.
ஓஷி-சுஷி சுஷி அழுத்தமாக உள்ளது. Marinated மீன் கொள்கலன் கீழே வைக்கப்படுகிறது, இது முன் சமைத்த ஜப்பனீஸ் அரிசி நிரப்பப்பட்ட. வளைத்து மேலே மேலே, பின்னர் வேலைப்பாடு கொள்கலன் இருந்து நீக்கப்பட்ட மற்றும் மேல்நோக்கி மீன் மூலம் திரும்பியது.
சிராஷி-சுஷி - சமைத்த அரிசி ஒரு கொள்கலனில் நிரம்பியுள்ளது மற்றும் மேல் கடல் உணவு மற்றும் காய்கறிகளுடன் அலங்கரிக்கப்படுகிறது.
சுஷி தயாரிப்புகளுக்கு தேவையானது:
சில பொருட்கள் சுஷிவில் சேர்க்கப்படாமல் உடனடியாக கவனிக்கப்படவும், இது டிஷ் பாதிக்காது (நிச்சயமாக, நீங்கள் செய்முறையின் அடிப்படை பொருட்கள் நீக்க முடியாது).
1. சுஷிக்கு அரிசி
2. நொரியா கடற்பாசி
அரிசி வினிகர்
4. சோயா சாஸ்
5. சால்மன் தீவனம்
6. துனா வடிகட்டி
7.Krevetki
8. ஊறுகாய் இஞ்சி
9. வசாபி
10. நண்டு குச்சிகள்
11. சமைக்கப்பட்ட சால்மன்
12. வெள்ளரிக்காய்
13. பறக்கும் மீன் சக்கரம்
14. எள் விதைகள்
15. வெண்ணெய்
16. எலுமிச்சை
17. பசுமை
18. கிரீம் சீஸ்
ஒரு கூர்மையான கத்தி மற்றும் ஒரு சிறப்பு மூங்கில் பாய் (மாக்கிஸ்) வாங்க மறக்க வேண்டாம். நீங்கள் இன்னும் குறைக்க வேண்டும் இது ஒரு சுத்தமாகவும் ரோல், ரோல்ஸ் போர்த்தி பொருட்டு வேண்டும் பிந்தைய.
இப்போது சுஷி செய்ய தேவையான சில தயாரிப்புகளை பற்றி மேலும் விரிவாக கூறுவோம்.
சுஷிக்கு அரிசி . அரிசி கிட்டத்தட்ட வட்டமான ஒளிபுகும் தானியங்களைக் கொண்டிருக்கிறது. ஒரு விதிமுறையாக, இது அதிகப்படியான சர்க்கரையின் உள்ளடக்கத்துடன் அரிசி வகைகளை குறிக்கிறது, எனவே, அதை செய்யும் போது அது ஒரு கிரீமி கலவை போல் தோன்றுகிறது. இது போன்ற அரிசி சுஷி செய்ய பயன்படுத்தப்படுகிறது என்று ஒட்டும். சுஷிக்கு அரிசி கார்பன்கள், காய்கறி புரதங்களின் சிறப்பு அமைப்பிற்காக மதிக்கப்படுகிறது. இரைப்பைக் குழாயின் சுரப்பியில் அரிசி நன்மை விளைபொருளின் அனைத்து குணங்களும், எரிச்சலில் இருந்து பாதுகாக்கிறது.
அரிசி வினிகர் (சு). சுஷி தயாரிப்பதற்கு, ஜப்பானிய அரிசி வினிகரைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. மேற்கத்திய பிராண்ட்கள், ஒரு விதியாக, புளிப்பு மற்றும் உண்மையான sous பதிலாக முடியாது. சுஷிக்கு அரிசி தயார் செய்யும் போது நீங்கள் அதை சேர்க்க வேண்டும்.
வசாபி (ஜப்பானிய குதிரைப்பழம்). இரண்டு விதமான வாடிபழங்கள் உள்ளன - அது சவா மற்றும் சீய். முதல் இனங்கள் மிகவும் விலை உயர்ந்தவை, ஆனால் இந்த காரணத்திற்காக இது மிகவும் பொதுவானது அல்ல. நீங்கள் தூள் மற்றும் பேஸ்ட் உள்ள வாபாசி வாங்க முடியும் என்பதை நினைவில். வாபாசி தூள் வாங்குவது சிறந்தது, அதை தண்ணீரில் கலக்கவும் மற்றும் 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு அதைச் சாப்பிடவும். இந்த வழக்கில், நீங்கள் கூடுதல் கழுவுதல் மற்றும் பராமரிப்பாளர்கள் இல்லாமல், எப்போதும் புதிய கழுத்தணி வேண்டும்.
நோரி (கடற்பாசி). அவர்கள் 5-10 அல்லது 50 துண்டுகளின் பொதிகளில் விற்கப்படுகிறார்கள். ஆல்கா நோரி ஒரு இருண்ட, மிருதுவான தாள், கருப்பு அல்லது பச்சை நிறத்தில் உள்ளது. பல்வேறு வகையான சுஷி தயாரிப்பதில் அவர்கள் உடுத்தியுள்ள அரிசி மற்றும் பல பிற பொருட்களின் ரோல்-அப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. நொய்யோ ஒரு வெளிப்புற சுழற்சியின் மீது சற்று பொறித்திருந்தால், அதன் வாசனையை மேம்படுத்துகிறது, மென்மையாக மாறுகிறது. இது நோரியா தாள்கள் வறுக்கவும் அவசியம், மற்றும் புல் தீவிரமாக ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சும், எனவே விரைவாக Nori பயன்படுத்த முயற்சி toiing பிறகு.
சமைத்த இஞ்சி சாஸில் ஒவ்வொரு மீனின் சுவை அனுபவத்திற்காக சுஷி பயன்படுத்தப்படுகிறது, அதன் பயன்பாடு அசல், தனிப்பட்ட சுவை அளிக்கிறது. சிறந்த இஞ்சி உற்பத்திக்காக, ஒரு விதியாக, ஆகஸ்ட் மாதம் அறுவடை செய்யப்பட்ட ஒரு இளம் பயிர் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பெரிய இஞ்சியிலிருந்து இஞ்சி தயாரிக்கப்பட வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
இப்போது கடல் உணவு பற்றி சிறிது. நீங்கள் கற்பனையைக் காட்டவும், கிட்டத்தட்ட அனைத்து வகையான கடல் உணவுகளை பயன்படுத்தவும் முடியும், உடனடியாக ஹெர்ரிங் செய்யலாம்.
புகைபிடித்த ஈல் பெரும்பாலும் சுஷி செய்யும் போது பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது பல வைட்டமின்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டுள்ளது, பண்டைய காலங்களில் இருந்து ஈல் உள்ள பொருட்கள் உடலில் ஆரோக்கியமாக இருப்பதுடன், முகப்பருவத்தில் உள்ள வைட்டமின் A உள்ளடக்கம் தோல் நோய்களையும், வயதான வயதினையும் தடுக்கிறது.
சிமி சபா ஒரு ஊறுகாய்காற்றிலிருந்த வேறொன்றாகும். இது மற்ற மீன்களிலிருந்து ஒரு பணக்கார சுவை மற்றும் வாசனையுடன் வேறுபடுகிறது. முதல் கானாங்கெளுத்தி உப்பு, பின்னர் வினிகர் marinated. மீன் ஒட்டுண்ணிகள் பாதிக்கப்படுவதால், ஒரு சபாவை சாப்பிடக்கூடாது.
நிரப்புதல். ஒரு விதியாக, ரோல்ஸ் நிரப்புதல் ஒரு தன்னிச்சையான இணைப்பாகும். நீங்கள் நண்டு குச்சிகள், வெண்ணெய், வெள்ளரி, கிரீம் சீஸ், அத்துடன் ஜப்பானிய மயோனைசே பயன்படுத்தலாம்.
இப்போது நீங்கள் சுஷி செய்ய வேண்டும் என்ன பொருட்கள் தெரியும். கற்பனை சேர்க்க முக்கிய விஷயம், ஆனால் இன்னும் நாம் பாரம்பரிய ஜப்பனீஸ் சமையல் கொஞ்சம் ஒட்டிக்கொள்கின்றன ஆலோசனை. புதிய சுஷி மற்றும் வீட்டிற்கு சமைக்கப்பட்ட உருளைகளை, நேர்மறை உணர்ச்சிகள் மற்றும் ஜப்பனீஸ் உடல்நலம் ஒரு துண்டு கொடுக்கும்!