பூசணி மிக பழமையான கலாச்சாரங்களில் ஒன்றாகக் கருதப்படுகிறது: ஏற்கனவே 5 ஆயிரம் ஆண்டுகளுக்கு முன்னர் அமெரிக்க கண்டத்தில் வளர்ந்துள்ளது. சமீப ஆண்டுகளில் அவர் வட இத்தாலியா, ஸ்லோவேனியா, ஆஸ்திரியா, சுவிட்சர்லாந்தின் சமையல் வெற்றி மதிப்பீட்டில் முன்னணியில் இருந்தார் ... பூசணி வைட்டமின்கள் மற்றும் கரோட்டின் நிறைந்த ஆதாரமாக உள்ளது, எனவே இதய நோய்களைக் கொண்டவர்களுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கிறது. பூசணி எண்ணெய் என்பது குறிப்பிடத்தக்கது. இது மனித உடலில் ஒரு நன்மை விளைவை கொண்டிருக்கும் நிறைய பொருட்கள் உள்ளன, மற்றும் இன்னும் ஒரு நேர்த்தியான சுவை மற்றும் வாசனை உள்ளது. ஐரோப்பியர்கள், இந்த சுவையாகவும் பைத்தியம்! நவீன சமையல், பூசணி அற்புதமான உணவுகள் நேர்த்தியான வாசனை மற்றும் பொருட்கள் ருசியான சேர்க்கைகள் உங்கள் வீட்டில் நிரப்ப வேண்டும்.
இறால் பூசணி சூப்
4 பேர்.
தயாரிப்பு: 15 நிமிடங்கள்.
தயாரிப்பு: 25 நிமிடங்கள்.
- 500 கிராம் கூழ் கூழ்
- 1 லீக்
- 1 கேரட்
- வெங்காயம் 2 தலைகள்
- 100 கிராம் செலரி ரூட்
- ஒரு ஷெல் 500 கிராம் இறால்
- பூண்டு 2-3 கிராம்பு
- கிரீம் (33%)
- வெண்ணெய் 50 கிராம்
- ஆலிவ் எண்ணெய்
- பூசணி எண்ணெய்
- உப்பு
- மிளகு
க்யூப்ஸ் மீது பூசணி வெட்டி, ஒரு சிறிய தூவி அதை வாய்க்கால் அனுமதிக்க (அதனால் அது வேகமாக வறுத்த). வெங்காயம் மற்றும் வெங்காயம் வெட்டு, கேரட் மற்றும் செலரி ரூட் மற்றும் வறுக்கவும் அனைத்து வெட்டு. வெங்காயம் தெளிவாக தெரிந்தால், பூசணி மற்றும் 15-20 நிமிடங்கள் ஊறவைக்கவும். கலப்பான் வழியாக, ஒரு நீண்ட கைப்பிடியைப் பிசைந்து, 1.5 லிட்டர் தண்ணீர் சேர்த்து, கொதிக்கும் வரை, நுரை நீக்கி விடுங்கள். மேலும் ஊட்டச்சத்து, நீங்கள் கிரீம் சேர்க்க முடியும். ஒரு சிறிய அளவு ஆலிவ் எண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் சிறிது வறுக்கவும். வாசனை ஷெல் இருந்து செல்லும் போது, கடாயில் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்த்து சூப் அதை வைத்து. உடனடியாக நீரில் இருந்து பான்னை அகற்றவும், அதனால் இறால்கள் செரிக்கப்படாது. சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். தட்டுகள், கொட்டகை சூப் மற்றும் கொட்டி - முக்கிய இரகசியம் - ஒவ்வொரு தட்டில் உள்ள பூசணி எண்ணெய் 1 தேக்கரண்டி சேர்க்க. இது டிஷ் ஒரு அசாதாரண சுவை கொடுக்கும்.
பூசணி பல்வேறு வகைகள் உள்ளன - பெரிய-பழம், திட-ரூட், ஜாதிக்காய், மற்றும் அவர்கள் அதே வழியில் தயார். பூசணி ஒரு உணவு தயாரிப்பு ஆகும். அவரது தனி செயல்திறன் திருப்தி இல்லை யார், எளிதாக இரட்டையர் தனது ஒரு பங்குதாரர் எடுக்க முடியும். எனவே, அநேகமாக, பல இறைச்சி கொண்டு பூசணி நுட்பமான மற்றும் நேர்த்தியான கலவை நன்கு தெரியும். இருப்பினும், பூசணி எந்தவொரு மேம்பாட்டிற்கும் அனுமதிக்கிறது: நீங்கள் கோழி, மீன், கடல் உணவு, குறிப்பாக scallops அல்லது இறால்களுடன் இணைக்க முடியும். நன்றாக, எளிய செய்முறையை, துண்டுகளாக வெட்டி அடுப்பில் அதை சுட மற்றும் எதுவும் சாப்பிட வேண்டும். பான் பசி!
பூசணி பை
6 பேர்.
தயாரிப்பு: 45 நிமிடங்கள்.
தயாரிப்பு: 3 மணி நேரம்.
- 1 கிலோ கூழ் கூழ்
- 6 முட்டை
- மாவு 400 கிராம்
- 100 கிராம் தூள் சர்க்கரை
- வெண்ணெய் 300 கிராம்
- 100 கிராம் திராட்சைகள்
- 100 கிராம் கடினமான குறுகிய குக்கீ
- சர்க்கரை
ஒரு பெரிய பீப்பாயில் பூசணி துடை மற்றும் வெண்ணெய் உள்ள குண்டு வைத்து, நடுத்தர வெப்ப மீது, மெதுவாக சாறு ஆவியாகி. குறுகிய மாவை தயார் செய்யவும். வெள்ளை வெகுஜன வரை சர்க்கரை பவுடர் கொண்ட whisk முட்டை மஞ்சள் கருக்கள் பெறப்படுகிறது. மென்மையான வெண்ணெய் 250 கிராம் சேர்த்து ஒரு கலவை அதை அனைத்து கலக்க. ஒரு கிண்ணத்தில் பரிமாறவும், மாவு ஊற்றவும் மற்றும் மாவை கலந்து: இது மிகவும் மென்மையான மற்றும் மிகவும் அடர்த்தியாக இல்லை மாறிவிடும் கூடாது. சுமார் 7-8 மிமீ (மணல் மாவை காதலர்கள் உருட்டலாம் மற்றும் தடிமனாக) ஒரு தடிமன் ஒரு ரோலிங் முள் அதை சுட்டு மற்றும் பை வடிவம் கீழே மற்றும் பக்கங்களிலும் துணி. பூசணி நீரை ஆவியாகி, குளிர்ச்சியாகவும், சர்க்கரை, திராட்சையும், உறைந்த குக்கீகளையும் (திராட்சையும், குக்கீகளும் அதிக ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சி) சேர்க்கவும். மாவை வடிவில் விளைவாக வெகுஜன நிரப்பவும், மேலே இருந்து மாவை கீற்றுகள் ஒரு பிடுங்கல் செய்ய. மூன்று மணி நேரம் 150 C வெப்பநிலையுடன் ஒரு அடுப்பில் கேக் வைத்து, அது வறுத்து விட வறண்டுவிடும். துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட பை வெட்டி, ஒரு டிஷ் அவற்றை வைத்து தூள் சர்க்கரை கொண்டு அலங்கரிக்க. நீங்கள் வெண்ணெய் சாக்லேட் ஒரு கேக் தெளிக்க அல்லது சாக்லேட் படிந்து உறைந்த ஊற்ற மற்றும் ஐஸ்கிரீம் சேவை செய்யலாம். மற்றும், சாராம்சத்தில், நீங்கள் விரும்பும் எதையும் சேர்க்கலாம். கையிலுள்ள!