- கத்திரிக்காய் - 1 கிலோகிராம்
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 7 கலை. கரண்டி
- உப்பு மற்றும் மிளகு - - ருசிக்க
- பல்புகள் - 2 துண்டுகள்
- பூண்டு கிராம்பு - 2 துண்டுகள்
- மாட்டிறைச்சி அல்லது ஆட்டுக்குட்டி - 450 கிராம்
- உலர்ந்த தக்காளி - 900 கிராம்
- தக்காளி விழுது - 2 தேக்கரண்டி
- நறுக்கப்பட்ட புதிய வோக்கோசு - 1/3 கப்
- உலர்ந்த ஆரஞ்சு - 2 தேக்கரண்டி
- தரையில் இலவங்கப்பட்டை - 1 தேக்கரண்டி
- ரிச்சோட்டா சீஸ் - 270 கிராம்கள்
- feta சீஸ் - 120 கிராம்
- பெரிய முட்டை - 1 துண்டு
230 டிகிரி முன் அடுப்பில். எண்ணெய் கொண்டு பேக்கிங் டிஷ் உயவூட்டு. பேக்கிங் தாள் மீது 6 தேக்கரண்டி எண்ணெய் மற்றும் 1/2 தேக்கரண்டி உப்பு மற்றும் மிளகு கொண்ட aubergines இடுகின்றன. 20 முதல் 30 நிமிடங்கள் வரை மென்மையான மற்றும் பொன்னிற வரை அடுப்பில் ஒரு அடுக்கு மற்றும் சுட்டுக்கொள்ளவும். ஒரு அடுக்கு கூட முட்டைகளை வைக்கவும். ஒரு பெரிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம், நடுத்தர வெப்ப மீது மீதமுள்ள எண்ணெய் வெப்பம். வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, சமையல், இறைச்சி 5 முதல் 7 நிமிடங்கள் வரை, பழுப்பு மாறும் வரை கிளறி. தக்காளி, தக்காளி விழுது, வோக்கோசு, ஆர்கனோ, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் உப்பு மற்றும் மிளகு 1/4 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். குறைந்த வெப்ப, 15 நிமிடங்கள் மீது சமைக்க. Eggplants மீது சமமாக கலந்து கலவை. ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், பாலாடைக்கட்டி, ஃபாபா சீஸ், முட்டை, மிளகு 1/8 டீஸ்பூன் மற்றும் உப்பு ஒரு சிட்டிகை சேர்த்து. கத்திரிக்காய் ஒரு டிஷ் போட்டு கலவையை ஊற்ற. 5 முதல் 10 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள. சூடாக பரிமாறவும்.
சேவை: 4