- பெரிய கத்திரிக்காய் - 2 துண்டுகள் (சுமார் 450-650 கிராம் ஒவ்வொரு)
- மரைனரா சாஸ் - 1 துண்டு (180 கிராம்)
- ரிச்சோட்டா சீஸ் - 1 துண்டு (450 கிராம்)
- பாரமெசான் சீஸ் - 1 கப்
- இத்தாலிய வோக்கோசு - 1/2 கப்
- புதிய துளசி - 1/2 கப்
- பூண்டு பொடி - 1 டீஸ்பூன்
- ஆரஞ்சு - 2 தேக்கரண்டி
- முட்டை - 3 துண்டுகள்
- உப்பு மற்றும் மிளகு - ருசிக்க
1. 230 டிகிரி அடுப்பில் Preheat. 2 செ.மீ. தடிமனாக துண்டுகளாக வெட்டவும். 2. ஆலிவ் எண்ணெய் இரு பக்கங்களிலும் துண்டுகளை உயவூட்டு. இரண்டு பேக்கிங் தட்டுகளில் eggplants லே. 20-25 நிமிடங்கள் அடுப்பில் உப்பு மற்றும் மிளகு, ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர கொண்டு தயாரிக்கவும், தயாரித்தல் நடுத்தர pans மீது திருப்பு. பழச்சாறுகள் தங்க பழுப்பு இருக்க வேண்டும். 3. பழச்சாறுகள் சமையல் போது, கலவை ricotta, 1/2 கப் ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் ஒன்றாக Parmesan சீஸ், முட்டை, நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு, வெட்டப்பட்ட துளசி, பூண்டு தூள் மற்றும் ஆரஞ்சு grated. கொஞ்சம் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். 4. பேக்கிங் டிஷ் கீழே சில marinara சாஸ் ஊற்ற. ஒரு அடுக்கு உள்ள கத்திரிக்காய் வைத்து. பின்னர் ஒரு மரைனரா சாஸ் சேர்த்து, ஒரு சீஸ் கலவை தொடர்ந்து. Eggplants ரன் அவுட் வரை அடுக்குகளை மீண்டும் செய்யவும். சீஸ் கலவையுடன் அடுக்குகளை முடிக்கவும். 5. மீதமுள்ள பாரமேசன் சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும் மற்றும் 20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும். ஒரு பழுப்பு நிறம் மேல் சுட்டுக்கொள்ள. 6. சேவை செய்வதற்கு 10 நிமிடங்கள் காத்திருக்கவும். விரும்பினால் marinara சாஸ் தூறல்.
சேவை: 10