- கத்திரிக்காய் - 4 துண்டுகள் (சிறிய அல்லது 2 நடுத்தர)
- உப்பு - 1/2 தேக்கரண்டி (ருசிக்கும் உப்பு உப்பு)
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 1 ஸ்டம்ப். ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்
- பூண்டு - 2 பல்
- சிவப்பு மிளகு செதில்களாக - 1/4 தேக்கரண்டி
- நறுக்கப்பட்ட தக்காளி ஒரு வங்கி - 1 துண்டு (450 கிராம்)
- புதிய துளசி - 1/4 கப்
- சீஸ் ப்ரோரோலோன் - 16 துண்டுகள் (மெல்லிய)
- பார்மேசன் சீஸ் - 15 கிராம்
1. ஒவ்வொரு வாணலியில் இரண்டு நீளமான பக்கங்களிலும் பீல். துண்டுகளாக ஒவ்வொரு முட்டையும் வெட்ட 6 மி.மீ. உப்பு சேர்த்து இரு பக்கங்களிலும் துண்டுகளை தெளித்து 30 நிமிடங்கள் ஒதுக்கி வைக்கவும். நடுத்தர வெப்பம் மீது ஒரு நடுத்தர வறுக்கப்படுகிறது பான் உள்ள ஆலிவ் எண்ணெய் Preheat. பருப்பு பூண்டு மற்றும் சிவப்பு மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும். வறுக்கவும், சுமார் 30 விநாடிகள் சுவை தோற்றமளிக்கும் வரை தொடர்ந்து கிளறி விடுங்கள். தக்காளி மற்றும் உப்பு ஒரு தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். வறுக்கவும், சாஸ் தடிமன், 8-12 நிமிடங்கள் வரை அசையாமலே. ஒரு பெரிய துண்டு துண்தாக கொண்டு வெப்பம் மற்றும் கலந்து நீக்க. 2. நடுத்தர வெப்பம் அல்லது உறிஞ்சியுள்ள பெரிய பேக்கிங் தட்டில் ஃபுல் மற்றும் அடுப்பில் 230 டிகிரிக்கு வெப்பத்தை ஊறவைக்கவும். கத்திரிக்காய் இருந்து உப்பு மீதமுள்ள அனைத்து படிகங்களையும் தூக்கி, காகித துண்டுகள் கொண்டு துண்டுகள் காய மற்றும் இருபுறமும் எண்ணெய் தூவி. சுமார் 4 நிமிடங்கள் கிரில் மீது வறுத்த eggplants, ஒருமுறை திருப்பு, அல்லது 20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள, ஒருமுறை திருப்பு. வேலை மேற்பரப்பில் கத்திரிக்காய் துண்டுகளை இடுங்கள். ஒவ்வொரு துண்டு ஒரு துண்டு சீஸ் ஒரு புரோவெல் மற்றும் சிறிய இறுதியில் இருந்து தொடங்கி, கத்திரிக்காய் சுருள்கள் போர்த்தி. 3. பின்னர் grated Parmesan சீஸ் உள்ள ரோல்ஸ் ரோல் மற்றும் ஒரு பல் துலக்கி கொண்டு கட்டு. மீதமுள்ள கத்திரிக்காய் மற்றும் சீஸ் கொண்டு மீண்டும் செய்யவும். சிறிய வடிவத்தில் ரோல்ஸ் லே, தக்காளி சாஸ் ஊற்ற மற்றும் சீஸ் உருகும் வரை சுமார் 10 நிமிடங்கள் 220 டிகிரி அடுப்பில் preheated உள்ள ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர. 4. மெல்லிய ரொட்டி ஒரு தட்டில் ரோலடினி வைக்கவும்.
சேவை: 8