- பேக்கன் - 450 கிராம்
- சிவப்பு மிளகு செதில்களாக - 1/2 தேக்கரண்டி
- பாஸ்தா ரிககோனி - 450 கிராம்
- கொழுப்பு கிரீம் - 1/2 கப்
- கிரீம் சீஸ் - 1/4 கப்
- பாரமெசான் சீஸ் - 1/2 கப்
- முட்டை - 2 துண்டுகள்
- கருப்பு மிளகு - 1/4 தேக்கரண்டி
1. பொன்னிற பழுப்பு வரை நடுத்தர வெப்பத்தில் பன்றி இறைச்சி வறுக்கவும். கொழுப்பு வெளியேற்ற அனுமதிக்க காகித துண்டுகள் மீது முடிக்கப்பட்ட பேக்கன் வைத்து. பன்றி இறைச்சி சிறிது குளிர்ந்தால், அதை சிறு துண்டுகளாக வெட்டி விடுங்கள். ஒதுக்கி வைக்கவும். 2. ஒரு பெரிய வெந்தயத்தில் ஒரு கொதிகாய் உப்பு நீர் கொண்டு வரவும். பாஸ்தாவை சேர்க்கவும், சமைக்கும் வரை சமைக்கவும். பாஸ்தா சமைக்கப்படும் போது, க்ரீம் சாஸ் சமைக்க வேண்டும். கொழுப்பு கிரீம் மற்றும் கிரீம் சீஸ் ஒரு சிறிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள கலவை. சீஸ் உறிஞ்சும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் வெப்பம், மற்றும் மென்மையான வரை அடித்து. 3. வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும். Parmesan சீஸ், முட்டை, சிவப்பு மிளகு செதில்களாக சேர்க்க மற்றும் ஒருமித்த வரை துடிப்பு. 4. பாஸ்தாவில் இருந்து தண்ணீரை எடுத்து, 1/2 கப் தண்ணீர் சூடாக்கி, ஒரு பாத்திரத்தில் பாஸ்தா திரும்பவும். உடனடியாக கிரீம் சாஸ் மற்றும் அசை. நறுக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சியை கலந்து, பாஸ்தா திரவத்தை சிறிது சிறிதாக சேர்க்கவும். விரும்பினால், மேல் கூடுதல் பார்மேஷன் சீஸ் வெட்டி உடனடியாக பரிமாறவும்.
சேவை: 4