ஒரு இத்தாலிய கேக் சமையல் பாரம்பரிய மார்கெட்டிங் மாவை மூன்று கூறுகள் உள்ளன: மாவு, தண்ணீர் மற்றும் ஈஸ்ட். இத்தாலியர்கள் ஆலிவ் எண்ணெய் கூடுதலாக அதை தயார். முழு கோதுமை மற்றும் வெள்ளை கோதுமை மாவு ஆகியவற்றின் கலவையிலிருந்து நான் குவிப்பேன். ஒரு burrito பேக்கிங் ஒரு முன்நிபந்தனை 250-280 ° சி உயர் வெப்பநிலை ஆகும். Focaccia எங்கள் செய்முறையை படி ரோஸ்மேரி பாரம்பரியமாக சுடப்படும். ரொட்டி ஒரு மிருதுவான மேலோடு மீது ரோஸ்மேரி உலர்ந்த நறுமண இதழ்கள் நீங்கள் கண்டிப்பாக பிடிக்கும். எங்கள் சொந்த கைகளால் ரொட்டி சமைக்கிறோம்!
பொருட்கள்:- மாவு, கோதுமை, முழு தானிய 500 கிராம்
- கோதுமை மாவு 500 கிராம்
- ஈஸ்ட், உலர் 6 கிராம்
- நீர் 500 மிலி
- ஆலிவ் எண்ணெய் 5 டீஸ்பூன். எல்.
- உப்பு கடல் 1 தேக்கரண்டி.
- புதிய ரோஸ்மேரி 4 sprigs
- Step 1 குரோமோசோஸை சமைக்க, இரண்டு வகைகள் (கோதுமை மற்றும் மிக உயர்ந்த கோதுமை கோதுமை), ஈஸ்ட், தண்ணீர், ஆலிவ் எண்ணெய், கடல் உப்பு (வழக்கமான - ஐயோடைட் உப்பு பயன்படுத்த வேண்டாம்!), புதிய ரோஸ்மேரி ஒரு சில கிளைகள் எடுக்க வேண்டும்.
- படி 2 மாவு இரண்டு வகைகள் கலந்து, 50 ° சி 10 நிமிடங்கள் அடுப்பில் ஒரு பேக்கிங் தாள் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர அவற்றை ஊற்ற. பிரி.
- படி 3 அட்டவணையின் சுத்தமான, நிலை மேற்பரப்பில், மலையில் ஒரு மாவு ஊற்ற, மையத்தில் ஒரு துளை செய்ய. ஈஸ்ட் ஊற்ற, குழி உள்ள உப்பு, எண்ணெய் ஊற்ற. வெதுவெதுப்பான தண்ணீரைச் சுத்தமாக வைத்தால் (அளவு சுயமாக மாற்றியமைக்கப்படும் - மாவுடன் சார்ந்துள்ளது), ஒரு கரண்டியால் முதலில் மெழுகவும், படிப்படியாக ஒரு வட்டத்தில் மாவை சேகரித்து, பின்னர் உங்கள் கைகளைத் துடைத்து விடுங்கள்.
- படி 4 மாவை மீள் இருக்கும். ஒரு பந்தை உருட்டவும்.
- படி 5 மாவு மாவை தெளிக்கவும். 2 மணி நேரம் அறை வெப்பநிலையில் ஒரு துணியுடன் ஒரு கிண்ணத்தில் விட்டு விடுங்கள். மாவை இரட்டிப்பாக்கப்பட வேண்டும்.
- படி 6 அடுப்பில் 250 ° C வரை வெப்பம். மாவு தயாராக உள்ளது. 2 பகுதிகளாக பிரிக்கவும்.
- படி 7 அச்சு தயார் (சிறிது ஆலிவ் எண்ணெயுடன் எண்ணெய் ஊற்றி). மாவு உருட்டவும் அல்லது கழிக்கவும்.
- படி 8 உங்கள் விரல்களால் மாவை முழு மேற்பரப்பில் வளர்ச்சியுடன் செய்யுங்கள். மேற்பரப்பு ஆலிவ் எண்ணெய் மூலம் உயவூட்டு. புதிதாக ரோஸ்மேரி மற்றும் பெரிய கடல் உப்பு கொண்டு தெளி. சூடான அடுப்பில் வைக்கவும். 250 நிமிடங்களில் 15 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.
- அடி 9 கவனமாக அடுப்பில் இருந்து focaccia நீக்க.
- படி 10 வெளியேறு: விட்டம் 30 செ.மீ அளவிடும் 2 கரடிகள். இரவு உணவிற்கு சூடாக பரிமாறவும்.