முளைத்த கோதுமை குணப்படுத்தும் பண்புகள்

கோதுமைகளில் முளைத்திருக்கும் மிகவும் பொதுவான முளைகள் குறிப்பிடத்தக்கது, பண்டைய இந்தியாவில் உள்ள பாரம்பரிய குணநலன்களின் மற்றும் ஹிப்போகிராட்டின் படைப்புகளில் காணப்படுகின்றன. அப்போது கூட, முளைத்த கோதுமை மருத்துவ குணங்களை உடையவர்களுக்குத் தெரியும். பூர்வ எகிப்தில், பல தசாப்தங்களாக வலிமை மற்றும் இளைஞர்களைக் காப்பாற்றுவதற்கு அது அற்புதமான குணங்களைக் கொண்ட கோதுமை முளைகள் என்று மக்கள் நம்பினர். முளைத்த கோதுமைகளின் அற்புத சுகப்படுத்துதல் பண்புகள் எங்கள் மூதாதையருக்கு நன்கு தெரிந்தன.

நவீன பல்பொருள் அங்காடிகளில் இப்போதெல்லாம் "முன்னேற்றமளிக்கும் உணவு" என்று அழைக்கப்படும் ஒரு பெரிய அளவு விளம்பரம் மூலம் சந்தைகளை கைப்பற்றுவது, குறைவாக விளம்பரப்படுத்தப்பட்ட பொருட்களை அகற்றுவது. ஆனால் அவர்களது ஆரோக்கியத்தைப் பற்றி கவலைப்படுபவர்கள், இன்னும் இயற்கைப் பொருட்களைத் தேர்வு செய்கிறார்கள், இது தரத்தை பரிசோதிப்பது. இந்த வகை மக்களிடமும் நமது காலத்திலும், கோதுமை மிகவும் பிரபலமானது, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் மருத்துவ குணங்கள் போட்டியிலிருந்து வெளியேறவில்லை.

இருபதாம் நூற்றாண்டின் நடுப்பகுதியில் இருந்து, அது தினசரி உணவுக்கு கோதுமை முளைகள் சேர்க்க ஒரு சிறந்த தனிபயன் மாறிவிட்டது. அந்த நேரத்தில் நடத்தப்பட்ட ஆய்வுகள் முடிவு இளம் கோதுமை கிருமிகள் அற்புத பண்புகளை பற்றி எங்கள் முன்னோர்கள் அறிவின் நேர்மையை காட்டியது. அன்றிலிருந்து, முளைத்த கோதுமை தானியங்கள் ஆரோக்கியமான மற்றும் சரியான ஊட்டச்சத்து உட்கூறுகளில் ஒன்றாக மாறிவிட்டன. கோதுமை கிருமி பெரிபெரிக்கு ஒரு அற்புதமான தீர்வாகவும் அன்றாட உணவையாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது - எளிய மற்றும் எந்தவொரு நபருக்கும் அணுகக்கூடியது. எங்கள் மூதாதையர்கள் இத்தகைய உணவுகளை தயாரித்தனர், அதில் நீங்கள், நிச்சயமாக, கேள்விப்பட்டேன் - ஒரு பண்டிகைக் காட்யா மற்றும் கிறிஸ்துமஸ் ஓஸ்ஸோ. பாரம்பரிய ஸ்லாவிக் உணவின் இந்த உணவுகள் தயாரிக்கப்படுவது சரியாக அடுக்கப்பட்ட கோதுமை தானியங்களைப் பயன்படுத்தியது என்று உங்களுக்குத் தெரியுமா?

இந்த எளிய மற்றும் எளிமையான தயாரிப்புகளின் ரகசியம் பின்வருமாறு. முளைக்கத் தொடங்கும் கோதுமை தானியத்தின் முக்கியத்தில், சிறப்பு நொதிகள் - என்சைம்கள் - செயல்படுத்தப்படுகின்றன. இந்த நொதிகளின் செல்வாக்கின் கீழ், தானியத்தில் ஊட்டச்சத்துக்களை பிளவுபடுத்தும் செயல் தொடங்குகிறது, மேலும் மனித உடலால் உறிஞ்சக்கூடிய கலவைகள் உருவாக்கப்படுகின்றன. மேலும் முளைத்த தானியத்தில் அதிக வைட்டமின்கள் பி மற்றும் ஈ உள்ளது.

கோதுமை கிருமிகளின் பயனுள்ள குணங்களைப் பார்ப்போம். இது நமது புத்திசாலி முன்னோர்கள் அறிந்திருந்தது, நவீன ஆராய்ச்சி மூலம் அவை உறுதி செய்யப்பட்டன.

கோதுமை விதைகளின் பயனுள்ள பண்புகள்.

தானியங்களின் கடுமையான ஷெல் செயல்படுத்துவதன் மூலம் பெறப்பட்ட கோதுமை தவிடு கரையக்கூடிய ஃபைபர் அளவுக்கு பெரிய அளவு உள்ளது. ஃபைபர் செரிமான செயல்பாடுகளை ஊக்குவிக்கிறது. மனித உடலில் நுழைவது, திரவம் மற்றும் வீக்கம் உறிஞ்சி, இதனால் குடல் அழிக்க தூண்டுகிறது. குடல் வழியாக செல்லும் போது, ​​இது நச்சுகள், செம்புகள் மற்றும் செரிமான குழாயில் குவிந்துள்ள புற்றுநோய்களை உறிஞ்சி விடுகிறது. எனவே, முளைத்த கோதுமை உட்செலுத்துதல் மலச்சிக்கல் நோயால் பாதிக்கப்படும் மக்களுக்கு உதவுகிறது.

முளைத்த கோதுமை தானியங்களை பயன்படுத்தி, மலக்குடல் மற்றும் பெரிய குடல் நோய்கள் போன்ற நோய்களின் தோற்றத்தை நீங்கள் எச்சரிக்கிறீர்கள். மேலும் தானியங்களில், அதிக அளவு கரையக்கூடிய ஃபைபர் உள்ளது, இது உடலில் இருந்து தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களை நீக்க உதவுகிறது மற்றும் சாதாரண குடல் நுண்ணுயிரிகளின் சமநிலையை பராமரிக்க உதவுகிறது, உடலில் இருந்து பித்த அமிலங்களை அகற்ற உதவுகிறது.

தானியங்கள் மற்றொரு பயனுள்ள சொத்து பின்வருமாறு: மனித உடலுக்குள் செல்லுதல், செல்லுலோஸ் கொழுப்பு மற்றும் கார்போஹைட்ரேட் சமச்சீரின் செயல்பாட்டை மெதுவாக தொடங்குகிறது. எனவே அதிக எடை குறைக்க விரும்பும் அனைவருக்கும் கோதுமை உணவு தானியத்தை எடுத்துக்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. கூடுதலாக, முளைத்த தானியங்கள் நீரிழிவு போன்ற நோயிலிருந்து சிறந்த தடுப்பு பண்புகளைக் கொண்டிருக்கின்றன. கோதுமை தானியங்களின் பயன்பாடு நரம்பு, இதய மற்றும் இனப்பெருக்க அமைப்புகளின் வேலைகளை சீர்செய்து மீண்டும் மீண்டும் அளிக்கிறது. உட்புற நோய்த்தாக்கங்கள், சளி மற்றும் வைரஸ்கள் ஆகியவற்றிற்கு எதிராக ஒரு தடுப்பு உருவாக்குகிறது, அதாவது உடலின் நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு அதிகரிக்கிறது. இந்த விஷயத்தில், கோதுமை அனைத்துக்கும் கிடைக்கிறது, அது மலிவானது. தானியங்கள் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்திருக்கும், எனவே அவை குளிர்காலத்தில் குறிப்பாக காய்கறிகளையும் பழங்களையும் மாற்றியமைக்கலாம்.

கோதுமை முளைத்த தானியங்களைப் பயன்படுத்துவதற்கான பரிந்துரைகள்.

காலை உணவு சாப்பிடுவதற்கு கோதுமை தானியங்கள் பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன, இதனால் இரவில் வயிறு சுமக்க முடியாது. அதே நோக்கத்திற்காக, விண்ணப்பத்திற்கு முன், கிருமிகள் இறைச்சி சாணை மூலம் கடந்து அல்லது மிகவும் கவனமாக மெல்ல வேண்டும். 50-100 கிராம் கோதுமை - இது தினசரி நுகர்வு வீதம்.

முளைத்த கோதுமை: சமையல் பயன்படுத்த.

கோதுமையைப் பயன்படுத்துவதற்கு என்ன வடிவத்தில், உங்கள் சமையல் சுவைகளை மட்டுமே சார்ந்துள்ளது. நீங்கள் பேக்கிங், இரண்டாவது படிப்புகள், சூப்கள் மற்றும் காய்கறி சாலடுகள் ஒரு சேர்க்கை பயன்படுத்தப்படுகிறது வழக்கமான கஞ்சி, அதை பயன்படுத்த முடியும். காபி சாறைகளில் கோதுமை கரைகளை நீங்கள் அரைத்துக்கொண்டால், மாவு, சாஸ், பருவமடைதல் மற்றும் கிரீம் போன்றவற்றை தயாரிக்க முடியும். நீங்கள் வைட்டமின்கள் நிறைந்த ஒரு பயனுள்ள முள்ளெலியை தயார் செய்யலாம். இதை செய்ய, வேகவைத்த பால் அல்லது தண்ணீர் கோதுமை சேர்க்கவும். உலர்ந்த முளைகள், பாலாடைக்கட்டி, இறைச்சி அல்லது சீஸ், மயோனைசே ஆகியவற்றிலிருந்து பசைகள் அனைத்தையும் சேர்க்கலாம். உலர்ந்த தானியங்களைப் பயன்படுத்துவதைவிட புதிய தானியங்களின் பயன்பாடு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.

அழகுசாதனப் பயன்பாட்டில் விண்ணப்பம்.

கோதுமையின் குறிப்பிடத்தக்க குணப்படுத்தும் பண்புகள் சமையலையில் மட்டும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அவர்கள் மிகவும் பிரபலமாக cosmetology பயன்படுத்தப்படுகின்றன. கோதுமை தானியங்கள் பல்வேறு முகமூடிகளை தயாரிப்பதில் முக்கிய பொருட்கள் ஒன்றாகும்.

பயன்படுத்த முரண்.

கோதுமை முளைத்த தானியங்களை ஏற்றுக்கொள்வது சில வரம்புகளைக் கொண்டது. இரைப்பை குடல், வயிற்று புண்கள் மற்றும் வயிற்றுப்போக்கு நோயால் பாதிக்கப்படும் நோயாளிகளுக்கு இது சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. 12 வயதிற்கு உட்பட்ட குழந்தைகளை அறுவை சிகிச்சைக்கு சில வகையான அறுவை சிகிச்சைக்கு உட்படுத்துவது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. மற்றும் அனைவருக்கும் வழக்கமான உணவு இருந்து விலகி முடியும் மற்றும் கோதுமை கிருமிகள் நுகர்வு சேர்க்க, அதன் மூலம் அவர்களின் உணவு ஆரோக்கியமான மற்றும் ஆரோக்கியமான செய்யும்.

கோதுமைக்கான தடுப்பூசி படிப்புகள் ஒரு வருடத்திற்கு ஒருமுறை பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன. நிச்சயமாக இரண்டு மாதங்கள் ஆகும். குளிர்காலத்தின் இறுதியில் அல்லது வசந்தத்தின் ஆரம்பம் என்பது நிச்சயமாக ஏற்ற நேரமாகும்.