முதல் படிப்புகளுக்கான ருசியான சமையல்

இன்றைய கட்டுரையின் கருப்பொருள் "முதல் படிப்புகளுக்கான சுவையான சமையல்."

சூப் ஒவ்வொரு நபரின் உணவு ஒரு தேவையான உணவு ஆகும். அவர் முதல் டிஷ் என்று முதலில் மதிய உணவு சாப்பிடுவார், tk. இது, இரைப்பை சாறு சுரக்கும் தூண்டுகிறது செரிமானம் அதிகரிக்கிறது மற்றும் பசியின்மை அதிகரிக்கிறது. எனவே, குறிப்பாக வயிற்று பிரச்சினைகள் கொண்டவர்களுக்கு முதல் உணவு சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
மேலும், ஒரு முழு இரவு உணவு, முதல் டிஷ் உட்பட, எடை இழக்க உதவுகிறது, ஏனெனில் சூப் சாப்பிடுவது ஒரு உணர்வை தருகிறது, இதன் விளைவாக, அவர் "உலர்" சாப்பிடுவதைவிட மக்கள் மூன்றில் ஒரு பகுதி குறைவான உணவை சாப்பிடுகிறார்கள். இருப்பினும், சூப்கள் வேறுபட்டவை என்பதை நாம் நினைவில் கொள்ள வேண்டும்: எடுத்துக்காட்டாக, கொழுப்புத் தின்பண்டம் அல்லது தடிமனான கவுலாஷ் ஒரு தட்டில் முதல் மற்றும் இரண்டாவது உணவைக் கருத்தில் கொள்ளலாம், மேலும் இது முதல் ஒரு விலைமதிப்பற்ற உருளைக்கிழங்கு பொடியாக நறுக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கைக் கொண்டிருக்கும்.
இங்கே முதல் உணவுகள் ஒரு சில எளிய ருசியான சமையல் உள்ளன.
சோரோல் சூப்.
சமையலுக்கு நீங்கள் வேண்டும்:
பன்றி இறைச்சி கொண்ட ஒரு எலும்பு - 1 துண்டு;
• தண்ணீர் - 1,5-2 எல்;
• நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்.
சிவந்த பழுப்பு நிற - 1 கொத்து;
• முட்டை - 1 துண்டு;
• வோக்கோசு;
• பச்சை வெங்காயம்,
• ருசிக்க உப்பு.
முதல், குழம்பு தயார். தண்ணீர் ஒரு கொதிகலனை கொண்டு, இறைச்சி அதை ஒரு எலும்பு வைத்து, கொதிக்கும் பிறகு, நுரை நீக்க மற்றும் சுமார் 1 மணி நேரம் குறைந்த வெப்ப மீது சமைக்க. இறைச்சி சமைத்த பிறகு, கல் எடுத்து, குழம்பு மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து குழம்பு. மென்மையான வரை 25-35 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். இறைச்சி குளிர்ந்து, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி குழம்பு சேர்க்க வேண்டும். ஒரு கிண்ணத்தில் முட்டையை வெட்டி ஒரு முள் கொண்டு அதை குலுக்கி. கடாயில் முட்டை சேர்க்கவும். நன்கு வெங்காயம் மற்றும் வோக்கோசு வெட்டி, அசை, பான் சேர்க்க மற்றும் 2-3 நிமிடங்கள் வெப்ப இருந்து நீக்க பிறகு. ருசிக்க உப்பு.
மிளகு இருந்து Gazpacho.
Gaspacho ஒரு ஸ்பானிஷ் குளிர் சூப் உள்ளது. அதன் தயாரிப்புக்கான விருப்பங்களில் ஒன்று பின்வருமாறு.
பொருட்கள் என எடுத்துக்கொள்ளப்படுகிறது:
• பெரிய இனிப்பு சிவப்பு மிளகு - 4 பிசிக்கள்.
• சியாபட்ட ரொட்டி (இத்தாலிய வெள்ளை ரொட்டி) - 1 துண்டு;
• தக்காளி - 1.4 கிலோ;
• வெள்ளரிகள் - 2 துண்டுகள்;
• உரிக்கப்படுகிற pistachios - 100 கிராம்;
• சோர் வினிகர் - 75 மில்லி;
• பூண்டு - 2 கிராம்பு;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 300 மில்லி;
• தூள் சர்க்கரை - 15 கிராம்;
• உப்பு, தரையில் மிளகு - சுவைக்கு;
• அழகுபடுத்தலுக்கான - பச்சை வெங்காயம் மற்றும் பிஸ்டாக்கியோஸ்.
அடுப்பில் 220 ° C க்கு வெப்பம். மிளகு கழுவ, உரிக்கப்பட்டு, நான்கு துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு தாள் மீது வைத்து 15-20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைத்து. பின்னர், சூடான மிளகு குளிர்விக்காமல், ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் வைத்து அதை மூட. குளிர்ந்த பிறகு, மிளகுத்தூள் தழலை நீக்க எளிதானது போது, ​​அவற்றை சுத்தம்.
30 நொடிகளில் கொதிக்கும் தண்ணீரில் வெட்டப்பட்ட தக்காளி, வெட்டப்பட்ட வெட்டிகளில் வெட்டவும். பின்னர், உடனடியாக அவர்கள் குளிர்ந்த நீரில் மற்றும் தலாம் வைத்து. நான்கு துண்டுகளாக தக்காளி வெட்டி விதைகளை நீக்கவும்.
வெள்ளரி துண்டுகளை வெட்டுங்கள். மிளகுத்தூள், தக்காளி, வெள்ளரிகள், பிஸ்டாக்கியோஸ், நொறுக்கப்பட்ட ரொட்டி, பூண்டு, வினிகர், ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் தூள் சர்க்கரை ஆகியவற்றை கலக்கலாம். ஒரு உணவுப்பாதையில் ஒரு கிண்ணத்தில் அல்லது ஒரு கலப்பான் மற்றும் மென்மையான வரை அடித்து அனைத்து பொருட்களையும் மடியுங்கள். அது மிகவும் தடிமனானதாக இருந்தால், நீங்கள் வேகவைத்த குளிர்ந்த நீரை சேர்க்கலாம்.
ஒரு சில பசிக்காரிகள் ஒரு பனிச் சின்னத்தில் தண்ணீரை உறைய வைக்கும். ஒரு டிஷ் சேவை செய்யும் போது, ​​ஐஸ் க்யூப்ஸ் ஒரு கிண்ணத்தில் வைத்து இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட பச்சை வெங்காயம் (அல்லது வெங்காயம் மெல்லிய மோதிரங்கள்) தெளிக்க.
காளான் hodgepodge.
தயாரிப்பதற்கு இது அவசியம்:
• புதிய காளான்கள் (சிவப்பு, பழுப்பு, வெள்ளை, முதலியன) - 500 கிராம்;
• புதிய முட்டைக்கோஸ் - 1 கிலோ;
• வெங்காயம் - 1 தலை;
• ஊறுகாய்கள வெள்ளரி - 1 துண்டு;
• தக்காளி கூழ் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• சர்க்கரை - 1-2 தேக்கரண்டி;
• ரொட்டி crumbs;
• உப்பு, மிளகு சுவை.
வினிகர் மற்றும் வெண்ணெய் கூடுதலாக தண்ணீர் ஒரு சிறிய அளவு ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள சுமார் 1 மணி நேரம் முட்டைக்கோசு வெட்டி மற்றும் இளங்கொதிவா. 15-20 நிமிடங்கள் வெட்டப்பட்ட வெள்ளரி, தக்காளி கூழ், மிளகு, சர்க்கரை, உப்பு, வளைகுடா இலை ஆகியவற்றின் சேர்க்கையை தயார் செய்ய முன். கொட்டி சுத்தம், கழுவி, கொதிக்கும் நீரில் 10-15 நிமிடங்கள் வைத்து. இந்த பிறகு, ஒரு கடாயில் சிறிய துண்டுகளாக மற்றும் வறுக்கவும் அவர்களை வெட்டி. வறுத்த பிறகு, ஒரு கிண்ணத்தில் காளான்களை வைக்கவும், அதே வறுக்கப்படும் கடாயில் வெங்காயத்தை வறுக்கவும், பிறகு காளான்கள், மீதமுள்ள வெள்ளரி, உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றை கலந்து கலக்கவும்.
மிளகாய்த்தூள் முட்டைக்கோஸ் அரை பான் மீது வைத்து, மேல் தயாரிக்கப்பட்ட காளான் வெகுஜன வைத்து, அது - மீதமுள்ள முட்டைக்கோசு. பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு மேல் எண்ணெய் தெளிக்க, பின்னர் அடுப்பில் வைக்கவும்.
மேஜையில் வேலை செய்யும் போது, ​​hodgepodge எலுமிச்சை அல்லது ஆலிவ் ஒரு துண்டு அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது. நீங்கள் உப்பு அல்லது உலர்ந்த ஒன்றாக புதிய காளான்கள் மாற்ற முடியும்.
லண்டன் போர்ஸ்.
தயாரிப்புக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படுகின்றன:
• உருளைக்கிழங்கு, முட்டைக்கோசு, கேரட், தக்காளி, வெங்காயம், பீட் - உப்பு தேவையான அளவு பொறுத்து;
• ஆலிவ் அல்லது வெண்ணெய்;
• உப்பு, ருசியான மசாலா.
கொதிக்கும் நீரில் நறுக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் மசாலாப் பொருள்களை வைத்துக் கொள்ளவும். வெங்காயம், கேரட், தக்காளி மற்றும் பீட், மற்றும் அதே வரிசையில் கொதிக்கும் முட்டைக்கோசு அவற்றை சேர்க்க: பின்வரும் வரிசையில் ஒரு மிதமான தீ மீது நறுக்கப்பட்ட காய்கறிகள் வறுக்கவும். உருளைக்கிழங்கு கடைசியாக சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. பின்னர், 15-20 நிமிடங்கள் சூப் சமையல்.

பான் பசி!